LA TECNOLOGÍA - CAP: 04

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes 

¿Cuáles Son los Objetivos de la Tecnología?.

La tecnología tiene por objetivo la aplicación de los nuevos y mejores conocimientos obtenidos por la ciencia para el mejoramiento cualitativo y cuantitativo de la producción empresarial en general y en particular - en nuestro caso - de la hoteleria y la restauración. Los principales objetivos de la tecnología de la producción en la empresa son:

 

01. El Diseño de los productos (bienes o servicios).

 

02. El Desarrollo de los procesos de producción.

 

03. La Elección de los materiales: Definición, selección, adquisición, manipulación, almacenaje, normalización.

04. En los equipos: Definición, selección, instalación, mantenimiento, operación, reposición.

05. En las instalaciones: Localización, disposición, construcción, ambientación, mantenimiento.

06. En los servicios: Energía, transporte, agua, desagüe, ecología, comunicaciones.

07. Definir los correctos métodos de trabajo: Descripción de puestos, asignación de funciones, capacitación, supervisión, desarrollo.

08. Determinar el planeamiento y control de los procesos y métodos de operación del sistema de producción.

09. Poder predeterminar y medir la productividad.

10. Desarrollar conceptos claves de las empresas modernas como la Innovación, Creatividad, Bienestar.