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Se muestran los artículos pertenecientes a Julio de 2012.

QUE ES EL VINO 01-10

Programa de Enología del Instituto de los Andes

01 - El vino es más que solo una bebida alcohólica. Un sinfín de características lo hacen especial, diferente a todo el resto.

01 - El vino es más que solo una bebida alcohólica. Un sinfín de características lo hacen especial, diferente a todo el resto.

02 - Para empezar es una bebida ácida. Cuando nos referimos a esta cualidad no hablamos del sabor sino de su pH. El pH de cualquier elemento puede ir de ácido a base, habiendo también compuestos con pH de valor neutro. El pH del vino se encuentra más allá del valor neutro, acercándose a los valores ácidos.

02 - Para empezar es una bebida ácida. Cuando nos referimos a esta cualidad no hablamos del sabor sino de su pH. El pH de cualquier elemento puede ir de ácido a base, habiendo también compuestos con pH de valor neutro. El pH del vino se encuentra más allá del valor neutro, acercándose a los valores ácidos.

03 - El pH - potencial de hidrógeno - es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la concentración de iones hidronio presentes en determinadas sustancias. Este término fue acuñado por el químico danés Sorensen, quien lo definió como el logaritmo negativo en base Desde entonces, el término

03 - El pH - potencial de hidrógeno - es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la concentración de iones hidronio presentes en determinadas sustancias. Este término fue acuñado por el químico danés Sorensen, quien lo definió como el logaritmo negativo en base Desde entonces, el término "pH" se ha utilizado universalmente por lo práctico que resulta para evitar el manejo de cifras largas y complejas.

04 - La escala de pH típicamente va de 0 a 14 en disolución acuosa, siendo ácidas las disoluciones con pH menores a 7 y alcalinas las que tienen pH mayores a 7. El pH = 7 indica la neutralidad de la disolución (cuando el disolvente es agua).

04 - La escala de pH típicamente va de 0 a 14 en disolución acuosa, siendo ácidas las disoluciones con pH menores a 7 y alcalinas las que tienen pH mayores a 7. El pH = 7 indica la neutralidad de la disolución (cuando el disolvente es agua).

05 - El vino es tánico, es decir, está compuesto por taninos. Los taninos son los responsables de producir  el sabor o la textura astringente que caracteriza al mismo. Estos elementos se encuentran en varias partes del proceso del vino, como ser los hollejos, las pepas y en las barricas de madera donde se lo conserva.

05 - El vino es tánico, es decir, está compuesto por taninos. Los taninos son los responsables de producir el sabor o la textura astringente que caracteriza al mismo. Estos elementos se encuentran en varias partes del proceso del vino, como ser los hollejos, las pepas y en las barricas de madera donde se lo conserva.

06 - En las barricas es donde más taninos podemos encontrar, es por eso que los vinos añejados en barricas tienen más taninos que otros. Por otro lado, el hollejo del vino tinto contiene por lo general más taninos que el del vino blanco.

06 - En las barricas es donde más taninos podemos encontrar, es por eso que los vinos añejados en barricas tienen más taninos que otros. Por otro lado, el hollejo del vino tinto contiene por lo general más taninos que el del vino blanco.

07 - Podemos de todas formas encontrar un caso opuesto, si es que el vino blanco fue añejado en barricas de madera y el vino tinto no.  Entendemos entonces que un vino puede tener más o menos taninos, todo depende de su producción y almacenamiento.

07 - Podemos de todas formas encontrar un caso opuesto, si es que el vino blanco fue añejado en barricas de madera y el vino tinto no. Entendemos entonces que un vino puede tener más o menos taninos, todo depende de su producción y almacenamiento.

08 - La importancia de estos taninos es tal que nos define el valor económico de ésta bebida, ya que un vino con altas concentraciones es más caro que un vino sin ellos. Por otro lado, una persona que comienza a beber vino puede sentir disgusto por el sabor de dichos elementos. Sin embargo a medida que se aventure en el camino hacia el descubrimiento del verdadero sabor del vino va a ir adquiriendo el gusto por los mismos.

08 - La importancia de estos taninos es tal que nos define el valor económico de ésta bebida, ya que un vino con altas concentraciones es más caro que un vino sin ellos. Por otro lado, una persona que comienza a beber vino puede sentir disgusto por el sabor de dichos elementos. Sin embargo a medida que se aventure en el camino hacia el descubrimiento del verdadero sabor del vino va a ir adquiriendo el gusto por los mismos.

09 - El mercado del vino está en crecimiento y mueve sumas incalculables de dinero. Cada día aparecen más variedades de vino y mejores calidades del mismo.

09 - El mercado del vino está en crecimiento y mueve sumas incalculables de dinero. Cada día aparecen más variedades de vino y mejores calidades del mismo.

10 - Estas sumas de dinero son las que permitieron el ingreso de la ciencia y la tecnología en la cultura del vino. Se realizaron grandes inversiones para estudiar la composición, los defectos, los aromas y las moléculas que lo conforman para lograr así mejorar su calidad.

10 - Estas sumas de dinero son las que permitieron el ingreso de la ciencia y la tecnología en la cultura del vino. Se realizaron grandes inversiones para estudiar la composición, los defectos, los aromas y las moléculas que lo conforman para lograr así mejorar su calidad. jaimeariansen@hotmail.com

06/07/2012 08:10 gerencia Enlace permanente. (14) G. BAR No hay comentarios. Comentar.

INDUSTRIAS DE BEBIDAS 01/10 - MICROBIOLOGIA

01 - La microbiología es la rama de la biología encargada del estudio de los microorganismos, seres vivos pequeños, también conocidos como microbios.

01 - La microbiología es la rama de la biología encargada del estudio de los microorganismos, seres vivos pequeños, también conocidos como microbios.

02 - Microbiología, es la ciencia de la biología dedicada a estudiar los organismos que son sólo visibles a través del microscopio.

02 - Microbiología, es la ciencia de la biología dedicada a estudiar los organismos que son sólo visibles a través del microscopio.

03 - Son considerados microbios todos los seres vivos microscópicos, estos pueden estar constituidos por una sola célula (unicelulares), así como pequeños agregados celulares formados por células equivalentes (sin diferenciación celular); estos pueden ser eucariotas (células con núcleo) tales como hongos y protistas, procariotas (células sin núcleo definido) como las bacterias.

03 - Son considerados microbios todos los seres vivos microscópicos, estos pueden estar constituidos por una sola célula (unicelulares), así como pequeños agregados celulares formados por células equivalentes (sin diferenciación celular); estos pueden ser eucariotas (células con núcleo) tales como hongos y protistas, procariotas (células sin núcleo definido) como las bacterias.

04 - Sin embargo la microbiología tradicional se ha ocupado especialmente de los microorganismos patógenos entre bacterias, virus y hongos, dejando a otros microorganismos en manos de la parasitología y otras categorías de la biología.

04 - Sin embargo la microbiología tradicional se ha ocupado especialmente de los microorganismos patógenos entre bacterias, virus y hongos, dejando a otros microorganismos en manos de la parasitología y otras categorías de la biología.

05 - Aunque los conocimientos microbiológicos de que se dispone en la actualidad son muy amplios, todavía es mucho lo que queda por conocer y constantemente se efectúan nuevos descubrimientos en este campo.

05 - Aunque los conocimientos microbiológicos de que se dispone en la actualidad son muy amplios, todavía es mucho lo que queda por conocer y constantemente se efectúan nuevos descubrimientos en este campo.

06 - Tanto es así que, según las estimaciones más habituales, sólo un 1% de los microbios existentes en la biosfera han sido estudiados hasta el momento.

06 - Tanto es así que, según las estimaciones más habituales, sólo un 1% de los microbios existentes en la biosfera han sido estudiados hasta el momento.

07 - Por lo tanto, a pesar de que han pasado más de 300 años desde el descubrimiento de los microorganismos, la ciencia de la microbiología se halla todavía en su infancia en comparación con otras disciplinas biológicas tales como la zoología, la botánica o incluso la entomología.

07 - Por lo tanto, a pesar de que han pasado más de 300 años desde el descubrimiento de los microorganismos, la ciencia de la microbiología se halla todavía en su infancia en comparación con otras disciplinas biológicas tales como la zoología, la botánica o incluso la entomología.

08 - El término bacteria, no fue introducido hasta el año 1828 por Christian Gottfried Ehrenberg,

08 - El término bacteria, no fue introducido hasta el año 1828 por Christian Gottfried Ehrenberg,

09 - Christian Gottfried Ehrenberg ( 19 de abril de 1795 – 27 de junio de 1876) fue un naturalista, zoólogo, botánico, anatomista, geólogo, y microscopista alemán, fue uno de los más famosos y productivos científicos de su época.

09 - Christian Gottfried Ehrenberg ( 19 de abril de 1795 – 27 de junio de 1876) fue un naturalista, zoólogo, botánico, anatomista, geólogo, y microscopista alemán, fue uno de los más famosos y productivos científicos de su época.

10 - Ya en 1676 Anton van Leeuwenhoek, usando un microscopio de una sola lente que él mismo había construido basado en el modelo creado por el erudito Robert Hooke en su libro Micrographia, realizó la primera observación microbiológica registrada de

10 - Ya en 1676 Anton van Leeuwenhoek, usando un microscopio de una sola lente que él mismo había construido basado en el modelo creado por el erudito Robert Hooke en su libro Micrographia, realizó la primera observación microbiológica registrada de "animáculos", como van Leeuwenhoek los llamó y dibujó entonces.

06/07/2012 18:57 gerencia Enlace permanente. (14) G. BAR No hay comentarios. Comentar.


WHARTON 52

Boletín de Universia-Knowledge@Wharton
http://www.wharton.universia.net
13 - 19 Junio, 2012

Finanzas e Inversión
¿Resolverá el rescate a la banca española las dudas sobre la economía de España, la Unión Europea y el futuro del Euro?
La reciente nacionalización de Bankia, una de las entidades más grandes de España, puso de manifiesto que buena parte de la banca del país no podría resistir sin ayuda económica. Esa idea se materializó con la comparecencia el pasado domingo 10 de junio del presidente de España Mariano Rajoy en La Moncloa para explicar el acuerdo alcanzado el día anterior con el Eurogrupo para que le preste 100.000 millones de euros a la banca. Para aclarar en qué consiste esta ayuda prestada y la repercusión que tendrá en la economía de España y el futuro del euro, Universia Knowledge@Wharton conversó con Rafael Pampillón, profesor de Entorno Económico y Director de Análisis Económico del IE Bussines School.
http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=whatshot&language=spanish

Política y Gobierno
Argentina ante la incógnita de cómo recuperar la energía perdida
En los últimos años Argentina disminuyó su producción de gas y petróleo y comenzó a importar cada vez más combustible. El crecimiento de la economía y la baja inversión en exploración y producción hizo que el país fuera cada vez más dependiente del exterior. La expropiación en abril del 51% de la petrolera YPF por parte del Gobierno de Cristina Kirchner abre un paréntesis sobre la situación energética. ¿Podrá la presidenta revertir la crisis energética y lograr el autoabastecimiento?
http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=viewArticle&id=2219&language=spanish

Finanzas e Inversión
La diferencia de salario entre hombres y mujeres, un ciclo vicioso
Con tantas circunstancias atenuantes en juego, no es nada fácil detallar las razones de la diferencia de salario entre hombres y mujeres. Janice Fanning Madden, profesora de Wharton y de la Universidad de Pensilvania, estudió de qué manera la existencia de prejuicio de género se manifiesta entre corredores de bolsa del sexo masculino y femenino cuya remuneración se basa en un sistema objetivo de comisión. Ella constató que esos trabajadores no eran tratados de la misma forma en cuanto a los clientes con quién debían trabajar. La consecuencia de ser relegado a cuentas "inferiores" fue adquiriendo proporciones mayores con el tiempo en el caso de las mujeres, lo que tuvo como resultado salarios más bajos y menos beneficios, perjudicando de esa forma su avance profesional.
http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=viewArticle&id=2216&language=spanish

Ética Empresarial
Las empresas integran la RSC a su actividad diaria
En el pasado, las empresas contemplaban los programas de responsabilidad social corporativa (RSC) con un escepticismo generalizado y hasta con desprecio. Los tiempos han cambiado, y mucho. Hoy, empresas de todo el mundo, estimuladas por los consumidores y por la llegada de una generación de líderes más conscientes de la importancia del factor social, están haciendo de la RSC una prioridad, incorporándola a sus operaciones y usándola para atraer y conservar buenos profesionales.
http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=viewArticle&id=2215&language=spanish

Política y Gobierno
Foro Internacional de Energía: La era de los hidrocarburos no llegará a su fin tan pronto
El verano tal vez le de un respiro al consumidor americano cuando vaya a llenar el depósito de gasolina. La desaceleración económica, los continuos temores sobre la zona euro y las reservas de petróleo bruto, en máximos de 22 años, han contribuido a generar una tendencia bajista de este producto. Los precios registrados en los últimos meses responden a factores geopolíticos, dice Aldo Flores Quiroga, recientemente elegido secretario general del Foro Internacional de Energía con sede en Riad. Él conversó con la edición en árabe de Knowledge@Wharton sobre el temor de la subida de los precios y de la oferta de petróleo tras las sanciones impuestas a Irán, así como sobre el impacto de las frecuentes interrupciones de suministro por parte de los productores de energía.
http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=viewArticle&id=2218&language=spanish

Finanzas e Inversión
Las grandes pérdidas de JP Morgan: Por qué los bancos aún no han aprendido la lección
Cuando JP Morgan Chase anunció unas pérdidas de US$ 2.000 millones hace algunas semanas, muchos lo interpretaron como una señal de advertencia, un aviso de que las prácticas adoptadas por grandes instituciones financieras aún pueden, a pesar de las lecciones que ha enseñado la crisis financiera, producir una combinación tóxica. Los legisladores continúan debatiendo cuál sería la mejor manera de atenuar el riesgo sistémico causado por instituciones financieras "demasiado grandes para caer", ya que los grandes bancos son aún mayores desde el inicio de la crisis. ¿Y si varios bancos entraran en una crisis profunda al mismo tiempo? ¿La repercusión de eso podría llevarse por delante a los inocentes, tal y como pasó hace algunos años?
http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=viewArticle&id=2217&language=spanish
07/07/2012 13:43 gerencia Enlace permanente. (15) WHARTON No hay comentarios. Comentar.

WHARTON 53

Boletín de Universia-Knowledge@Wharton
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30 Mayo - 12 Junio, 2012

Finanzas e Inversión
La nacionalización de Bankia, ¿el inicio de un verdadero saneamiento financiero en España?
El Gobierno español decidió nacionalizar a principios de mayo Bankia, una de las entidades financieras más grandes del país y más dañadas por el estallido de la burbuja inmobiliaria para garantizar su solvencia. ¿Cuál será el impacto de esta nacionalización sobre el sistema financiero español, ahora que se acaba de aprobar la segunda fase de su reforma? Los expertos creen que el Estado tendrá que gastar más dinero en limpiar el sector y sólo podrá hacerlo con la ayuda financiera de Europa.
http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=whatshot&language=spanish

Finanzas e Inversión
América Latina se prepara para enfrentarse a una economía global inestable
América Latina ayudó a impulsar la economía mundial después del colapso de Lehman Brothers en 2008. Mientras otros mercados sucumbían a la crisis, América Latina y el Caribe representaban un 7,5% del crecimiento económico mundial en 2010 y 2011 gracias a los precios elevados de las commodities, la demanda de China y la utilización de estímulos fiscales que protegieron la región de la crisis. Pero en el escenario económico internacional están apareciendo nuevos problemas: China está en proceso de desaceleración y Europa se hunde cada vez más en la crisis, ¿será América Latina capaz de volver a impulsar la economía?
http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=viewArticle&id=2213&language=spanish

Tecnología
¿Qué salió mal en la OPV de Facebook?
Facebook ha vivido momentos turbulentos en los últimos tiempos, y no hay señales de que hayan terminado. El gigante de las redes sociales hizo por fin su esperado estreno en el mercado el 18 de mayo, sin embargo el precio inicial de sus acciones apenas sobrepasó los US$ 38. El 22 de mayo, el valor de las acciones había caído un 18%, y aunque se haya recuperado ligeramente desde entonces, algunos inversores decidieron presentar una demanda judicial contra la empresa y los bancos de Wall Street por la forma en que condujeron la oferta pública de venta de acciones (OPV). ¿Qué factores habrían contribuido a un comienzo tan volátil? Según los profesores de Wharton, el problema es que nadie sabe con certeza cómo valorar los 901 millones de usuarios de Facebook.
http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=viewArticle&id=2212&language=spanish

Ética Empresarial
Las implicaciones del caso de soborno de Wal-Mart
El caso continúa traspasando las fronteras: Wal-Mart, el mayor minorista del mundo, anunció de forma reciente que comenzó a investigar las alegaciones de que los ejecutivos de la empresa en México hicieron cientos de pagos ilegales para acelerar las aperturas de nuevas tiendas. Según especialistas en el área jurídica y ética de Wharton y de otras instituciones, el caso suscita dudas más amplias sobre cómo las compañías multinacionales hacen negocios en países extranjeros.
http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=viewArticle&id=2209&language=spanish

Política y Gobierno
¿Cómo salvar la 'generación perdida' de jóvenes sin empleo del sur de Europa?
En España y en Grecia, más del 50% de los jóvenes entre 18 y 24 años están desempleados. En Italia y en Portugal, ese porcentaje está cerca del 30%. Esto representa un desastre social y económico cuyas consecuencias pueden ser devastadoras para el sur de Europa, lo que repercutiría en el resto del continente y del mundo. Especialistas de Wharton y de otras instituciones dicen que leyes laborales anticuadas junto con una economía que avanza a ritmo lento han contribuido a agravar el problema. Pero aunque se reformaran las leyes laborales, sería difícil encontrar una solución, sobre todo ahora que muchos países de Europa están de nuevo en recesión.
http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=viewArticle&id=2211&language=spanish

Tecnología
¿Se puede arrebatar el liderazgo a empresas de tecnología consolidadas?
Imitar las innovaciones o los recursos introducidos por competidores con menos tiempo en el mercado suele ser una tarea relativamente fácil para una compañía de tecnología ya establecida. La práctica es cada vez más común, hasta el punto de que muchos se preguntan si todavía es posible que una empresa nueva entre en un mercado ya existente y compita de manera eficaz. Pero eso no significa que empresas como Google y Facebook no tengan que estar vigilantes, dicen los expertos de Wharton. A pesar de las reservas que muestran los usuarios para abandonar un servicio establecido, siempre existe la posibilidad de que un ágil recién llegado entre en el mercado y robe la base de usuarios de una empresa consolidada.
http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=viewArticle&id=2210&language=spanish
07/07/2012 13:55 gerencia Enlace permanente. (15) WHARTON No hay comentarios. Comentar.

WHARTON 54

Boletín de Universia-Knowledge@Wharton
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11 - 24 Julio, 2012

Política y Gobierno
¿Quién es Enrique Peña Nieto, el ganador de las elecciones en México?
El Partido Revolucionario Institucional (PRI), que gobernó en México desde 1929 a 2000 de forma continua, volverá al poder doce años después de su histórica salida del Gobierno. Y vuelve de la mano de Enrique Peña Nieto, un abogado de 45 años, pragmático, sin una ideología clara y una imagen muy cultivada, que se impuso en las elecciones del 1 de julio. De momento, cómo va a gobernar Peña Nieto es una incógnita para la mayoría de los expertos, aunque sí ha dejado entrever en numerosas ocasiones los temas que le preocupan: crecimiento económico, inseguridad, pobreza y desigualdad.
http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=whatshot&language=spanish

Finanzas e Inversión
El éxito brasileño da señales de cansancio
Mientras las economías de Europa y de EEUU se precipitaban ladera abajo durante la crisis financiera mundial de 2008, la economía brasileña repuntaba exhibiendo un crecimiento y un desarrollo sin precedentes. Ahora, sin embargo, los indicadores apuntan hacia una desaceleración, a medida que el país comienza a sentir los efectos de la crisis financiera en Europa, de la estabilización del crecimiento chino, de los cuellos de botella creados por la falta de inversiones en infraestructuras y otras áreas críticas, además de la ausencia de reformas muy necesarias.
http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=viewArticle&id=2231&language=spanish

Formación
¿Pueden los cursos online gratuitos transformar la industria de la enseñanza superior?
En medio de una recuperación accidentada que ha puesto en evidencia la escasez de trabajadores cualificados en sectores específicos de la economía, mucha gente en el mundo empresarial considera los cursos gratuitos masivos online (MOOCs, por sus siglas en inglés) una pieza fundamental para la solución de ese problema. Otros, sin embargo, temen que los alumnos que dependan de forma exclusiva de cursos de este tipo se vean privados de los beneficios que el ambiente de un campus les proporcionaría.
http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=viewArticle&id=2228&language=spanish

Liderazgo y Cambio
El poder de los 'seguidores activos'
El liderazgo tiene muchas formas, sin embargo los profesionales más exitosos destacan el valor fundamental del trabajo en equipo y el énfasis acentuado en el objetivo inmediato. De forma reciente, en el 16 Congreso Anual de Liderazgo de Wharton, Jeffrey Ashby, ex comandante del transbordador espacial de la Nasa; John Kanengieter, director de la Escuela Nacional de Liderazgo al Aire Libre y Stephen Girsky, vicepresidente de GM, describieron sus experiencias de liderazgo y lo que, en su opinión, diferencia el éxito del fracaso.
http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=viewArticle&id=2229&language=spanish

Estrategia
Avon necesita algo más que cambios cosméticos
Sherilyn McCoy, nueva consejera delegada de Avon, tiene ante sí una larga lista de desafíos: una auditoría interna que investigará, durante tres años, acusaciones de que la empresa ha pagado sobornos al Gobierno chino; una investigación de la SEC sobre supuestas filtraciones que beneficiaron a algunos analistas; posibles ofertas de adquisición por parte de dos interesados diferentes, además de un perfil de rendimiento de ventas precario y una depreciación de las acciones de la empresa de cerca del 50% en 2011. Los profesores de Wharton presentan una estrategia para que Avon vuelva a brillar.
http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=viewArticle&id=2230&language=spanish

Marketing
El lujo sigue imparable en Oriente Medio a pesar de la agitación mundial
Las marcas más exclusivas y caras de la moda han encontrado un mercado pujante en Oriente Medio. Dubai funciona como centro regional gracias a la presencia de un mercado local de consumidores prósperos de los emiratos, expatriados y grandes cantidades de turistas siempre dispuestos a gastar de forma pródiga. La Primavera Árabe tuvo poco impacto en el Golfo, lo que convirtió a Dubai en la segunda ciudad más atractiva para el comercio internacional después de Londres. El comercio minorista de lujo ha crecido en Oriente Medio del 10% al 12% en los últimos años, según informaciones de analistas del sector. El año pasado, el mercado atrajo un número creciente de clientes de Asia.
http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=viewArticle&id=2227&language=spanish
12/07/2012 18:36 gerencia Enlace permanente. (15) WHARTON No hay comentarios. Comentar.

LAS FUNCIONES DEL SILENCIO

Conforme crecemos, las distintas áreas cerebrales se ocupan en distintas funciones bajo un fenómeno fascinante.

Cuando las personas nacen con alguna condición congénita, como la sordera o ceguera, su cerebro se desarrolla para procesarse de manera diferente.

Un estudio reciente ha revelado que las personas sordas usan gran parte de su corteza auditiva para procesar el sentido del tacto.

Al crecer, las neuronas envían sus axones (prolongaciones de neuronas especializadas en conducir el impulso nervioso) para encontrar sus conexiones en otras neuronas.

Aquí la células ganglionares de la retina proyectan sus axones para desviar su conexión hacia el tálamo, un viaje relativamente largo y preciso.

Entonces, las neuronas visuales del tálamo hacen lo mismo hacia la corteza cerebral visual. Este proceso es un crecimiento gradual muy exacto y masivo, ya que millones de neuronas se van desarrollando conforme este sistema va creciendo con la edad.

Todo este proceso se basa en la herencia genética, pero también en la experiencia del individuo: si una neurona no encuentra un agente para conectarse, o si el hueco está ocupado o si no encuentra respuesta en la neurona, o si la respuesta es débil, esta neurona se suicida bajo un proceso de muerte celular llamadoapoptosis

Mediante un proceso darwinista, influenciadas por el entorno, las neuronas seleccionan las sinapsis fuertes y funcionales. 

¿Qué pasa cuando al nacer carecemos de la vista u oído?

Lo que pasa es que las conexiones neuronales del sentido en cuestión no se desarrollan, haciendo que el cerebro se conecte de forma diferente.

Si alguien nace sordo, su corteza auditiva no recibe señales provenientes del oído, por lo que incluso una prótesis no ayudaría a que escuchara bien; esto no pasa con una persona que se vuelve sorda en su etapa adulta, pues ya teniendo desarrollado su corteza cerebral, una prótesis funcionaría mejor.

En una persona sorda de nacimiento, los axones del nervio visual no encuentran la competencia usual del nervio auditivo, por lo que sus conexiones se hacen más fuertes: la corteza cerebral auditiva comienza a ocuparse de los fenómeno visuales.

Un caso conocido es el del movimiento: personas invidentes de nacimiento fueron estudiadas a través de resonancia magnética fMRI en el estudio. 

Al escuchar pasos aproximándose, el área visual dedicada al movimiento es activada, lo que quiere decir que esta región se había interconectado para procesar sonidos.

Es así como reafirmamos que el cerebro posee una plasticidad fascinante que es capaz de enfocar áreas a un sentido en particular que originalmente no estaban hechas para él

24/07/2012 13:08 gerencia Enlace permanente. (01) SISTEMA MOR No hay comentarios. Comentar.

EL PODER DEL CEREBRO

El cerebro consiste en un compleja maquina que controla y regula las acciones y reacciones del cuerpo.

Nuestro cerebro, de forma automática e inconscientemente por nuestra parte, se encarga de hacer bombear la sangre a nuestro corazón, que funcione correctamente el aparato circulatorio, los pulmones unidos a todo el sistema respiratorio, el estómago y todo el aparato digestivo, linfático, glandular, nervioso, renal, térmico, muscular, su propio mantenimiento y funcionamiento, etc, etc.

El cerebro y la mente, son dos términos que se entremezclan, nos referimos a cerebro más generalmente refiriéndonos a la masa encefálica en si, mientras que cuando hablamos de mente nos solemos referir más al pensamiento.

La mente es la encargada de nuestro entendimiento, crea nuestros pensamientos, nos proporciona la creatividad, gracias a ella tenemos la capacidad de aprender, razonamos, percibimos lo que nos rodea, nos hace sentir las emociones, la utilizamos de disco duro, imaginamos con ella, encontramos en ella la voluntad para hacer las cosas y toda una inmensa serie de cosas mas.

A más profundizo en el tema de la mente, mas me apasiona, es curioso que cuantas mas cosas sabes sobre la mente, te das cuenta, que mas cosas te faltan por saber.

No se, es como las matemáticas mal entendidas o mal explicadas, son un enorme hueso para los estudiantes, y en cambio, cuando las comprendes y las entiendes, (no es mi caso), mas te apasiona entender los números y las formulas.

Aquí no terminan las funciones de la mente, ya que una vez terminado todo esto, que no es poco, la mente tiene otro gran misterio escondido, el terreno amplísimo de lo paranormal.

Si aprendemos a utilizar nuestra mente, podemos evitar enfermar e incluso ayudar a nuestro cuerpo a erradicar alguna enfermedad.

Al igual que el cerebro es capaz de hacernos padecer, como hemos visto en un montón de post anteriores, muchas de las enfermedades de la mente, la enorme potencia de nuestra mente, nos puede ayudar a evitar o curar diversas enfermedades psíquicas e incluso físicas.

Para conseguir esto, es bien fácil, simplemente hemos de pensar positivamente.

Para conseguir lo contrario, también es fácil, basta con pensar negativamente.

Si os apetece ejercitar vuestra mente podéis probar a hacer estos “Ejercicios mentales”.

25/07/2012 08:02 gerencia Enlace permanente. (01) SISTEMA MOR No hay comentarios. Comentar.

WHARTON 55

Boletín de Universia-Knowledge@Wharton
http://www.wharton.universia.net
25 Julio - 7 Agosto, 2012

Ética Empresarial
La Responsabilidad Social Corporativa gana terreno en América Latina
La Responsabilidad Social Corporativa forma cada vez más parte de la estrategia de las empresas. En el mundo desarrollado, lo cuestión es si la reducción de la pobreza debería ser el objetivo principal de las multinacionales. Aunque la cuestión aún divida a los ejecutivos, para los analistas ha habido un movimiento hacia una mayor responsabilidad social en América Latina.
http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=whatshot&language=spanish

Tecnología
El boyante comercio electrónico latinoamericano ante el reto de la revolución móvil
América Latina ha asistido a un espectacular crecimiento del comercio electrónico del 98% entre 2009 y 2011, según un estudio de VISA presentado durante el evento e-Commerce Day 2012 realizado en Santiago de Chile el 30 de mayo. Esto, a pesar de la repercusión que ha tenido la crisis económica de Europa y Estados Unidos en casi todas las industrias y puntos del globo. Sin embargo, el comercio electrónico de la región se enfrenta a un gran desafío: las empresas no están respondiendo a las expectativas de los usuarios latinoamericanos en el canal móvil.
http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=viewArticle&id=2239&language=spanish

Finanzas e Inversión
El escándalo del LIBOR: ¿Qué sucedió y qué se puede esperar?
Los órganos reguladores de Reino Unido y de EEUU anunciaron un acuerdo con el banco Barclays después de que se hiciera pública la manipulación del LIBOR por parte de la institución financiera. El LIBOR es la tasa de interés de referencia más utilizada a nivel mundial. Otros bancos están siendo investigados y, según los analistas, el LIBOR determinaría los tipos de interés de préstamos e inversiones del orden de US$ 350 billones a US$ 800 billones. Según dijo un profesor de Wharton: "Se observa una vez más cómo un fallo inesperado del sistema puede aparecer en cualquier lugar y tener consecuencias devastadoras".
http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=viewArticle&id=2233&language=spanish

Tecnología
Una nueva generación de hackers amenaza los datos de las empresas
Los ciberataques son cada vez más habituales y los hackers cada vez más osados, pero muchas empresas e individuos continúan sin contar con fuertes medidas de seguridad que protejan su información personal y financiera, inclusive los secretos de negocios de las empresas. En algunos casos, es muy difícil protegerse contra las amenazas, e incluso hay muchas cuestiones legales en ese campo sin respuesta. Pero según los profesores de Wharton y especialistas de otras instituciones, las empresas ignoran el asunto por su propia cuenta y riesgo.
http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=viewArticle&id=2237&language=spanish

Política y Gobierno
¿Conseguirá resolver la biotecnología el problema de seguridad alimentaria en China?
En los últimos cinco años, la investigación sobre los cultivos modificados genéticamente se ha convertido en un pilar de la estrategia de reforma agrícola de China. Las inversiones del Gobierno en tecnología han aumentado de forma sistemática, y es cada vez mayor el número de multinacionales que invierten en instalaciones propias de investigación. Pero aunque los científicos y los líderes gubernamentales defiendan esa tecnología, la adopción de cultivos genéticamente modificados para el cultivo comercial despierta entre la población una desconfianza cada vez mayor en lo que concierne a su seguridad personal.
http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=viewArticle&id=2238&language=spanish

Liderazgo y Cambio
Cómo la inteligencia emocional puede contribuir a los beneficios de la empresa
Chad-Meng Tan, autor del bestseller "Busca en tu interior" [Search inside yourself], habla en una entrevista con Knowledge@Wharton sobre la relación entre la inteligencia emocional y el rendimiento financiero. Según Meng, empresas tan diferentes como GE, Patagonia, Zappos, Genentech, American Express y MetLife han obtenido resultados positivos gracias a prácticas basadas en la inteligencia emocional. Prestar atención al desempleado en busca de trabajo puede ayudarlo a encontrar empleo más deprisa.
http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=viewArticle&id=2240&language=spanish
25/07/2012 18:19 gerencia Enlace permanente. (15) WHARTON No hay comentarios. Comentar.

CÉLULAS MADRE Y MEMORIA

La empresa, que se llama StemCells, está apostando por que su preparado de células madre procedente de tejido cerebral fetal jugará muchos papeles distintos en el sistema nervioso central. La empresa y sus colaboradores ya han demostrado que su producto de células madre patentado tiene potencial para proteger la visión en los ojos con enfermedades, actuar como células de apoyo del cerebro o mejorar la capacidad motriz en roedores con lesiones medulares.

Esta capacidad metamórfica no es tan sorprendente, después de todo, se trata de células madre. Pero los expertos afirman que la calidad de los científicos que trabajan para StemCells y las interesantes propiedades de sus células hacen que la empresa destaque. “Han sido inquebrantables en su trabajo por conseguir ensayos clínicos para estas células. Es un camino muy difícil y ellos lo han conseguido”, explica Larry Goldstein, investigador de células madre neuronales y director del programa de células madre de la Universidad de California San Diego (EE.UU.).

La empresa descubrió la técnica para aislar estas células del tejido cerebral en 1999 y desde entonces ha invertido unos 200 millones de dólares (unos160 millones de euros) en mejorar la tecnología. “Ahora estamos en la fase más emocionante, porque ya tenemos datos clínicos humanos, no solo de pequeños mamíferos”, afirma Martin McGlynn, consejero delegado de StemCells.

Su empresa no es la única que está haciendo ensayos clínicos con células madre. A pesar de que el hecho de que Geron abandonara el primer ensayo mundial con células madre embrionarias, dando mucho que hablar (ver Geron clausura un programa pionero de investigación con células madre), muchos otros grupos han seguido avanzando en sus terapias con células madre no embrionarias para tratar leucemia, colitis, infartos y más. Mientras, Advanced Cell Technology continúa con sus ensayos clínicos en el Reino Unido de una terapia de células madre embrionarias para la ceguera. Las células madre no embrionarias pueden provenir de toda una serie de fuentes: médula, sangre o tejido fetal donado proveniente de abortos, como en el caso de StemCells y Neuralstem, otra empresa centrada en las células madre neuronales. En los últimos años, los científicos también han desarrollado métodos para convertir células adultas normales en células madre (las denominadas células madre pluripotentes inducidas), pero aún no se ha comprobado que sean seguras en humanos.

Aunque StemCells no es un lobo solitario, puede ser el jefe de la manada. Uno de los primeros estudios en humanos de StemCells fue una prueba a muy pequeña escala con niños con una enfermedad neurodegenerativa rara y mortal llamada enfermedad de Batten. En 2006 la empresa empezó la primera prueba de células madre neuronales humanas autorizada por la Agencia del Medicamento de Estados Unidos en la Universidad de la Salud y la Ciencia de Oregon (EE.UU.). En ella un neurocirujano implantó, a través de pequeñas perforaciones en el cráneo, hasta mil millones de células madre neuronales en distintos puntos de los cerebros de seis pacientes con la enfermedad de Batten.

Los resultados del ensayo sugieren que las células son seguras y se integran en el cerebro. En un principio los niños recibieron medicación inmunosupresora para impedir que su cuerpo rechazara las células. Pero pasado un año se dejó de administrar el tratamiento inmunosupresor. “Una de las grandes preguntas que nos hacíamos, que se hacía el mundo científico y la Agencia del Medicamento, era qué pasa con estas células cuando retiras la inmunosupresión”, explica McGlynn.

Sin embargo, el tratamiento no libró a los niños de los efectos de la enfermedad y algunos de ellos han sucumbido a la misma. Algunos de los padres de los niños fallecidos han dado permiso para hacerles una autopsia, gracias a lo cual los científicos han podido observar que incluso tras un año y medio sin inmunosupresión, las células trasplantadas habían sobrevivido. La empresa quería probar la terapia celular en una fase menos avanzada de la enfermedad, pero no pudo encontrar pacientes que cumplieran los requisitos necesarios en esa fase de la enfermedad y canceló la prueba.

En otro pequeño ensayo, las células han demostrado la capacidad de hacer cambios funcionales en el cerebro humano. En la Universidad de California, en San Francisco, (EE.UU.), cuatro niños con una enfermedad genética que impide que sus cerebros produzcan mielina –la capa aislante de las neuronas necesaria para que se produzcan conexiones eléctricas adecuadas- recibieron el tratamiento celular. En el estudio de StemCells, tres de los niños tratados lograron mejoras pequeñas pero apreciables de la función neurológica, mientras que el cuarto permaneció estable. Los escáneres de resonancia magnética realizados indican que las neuronas de los niños han ganado capas de mielina, que permanecen incluso tras la retirada de los inmunosupresores.

La empresa también ha empezado a hacer ensayos con pacientes con lesiones medulares y degeneración macular, una enfermedad ocular que destruye la visión central de forma gradual. Su ensayo clínico con pacientes con lesiones medulares se realiza en Suiza y comenzó en 2011 en la Universidad de Zurich. Hasta la fecha tienen a tres pacientes inscritos en el ensayo, dos de los cuales han informado de cambios en su sensibilidad táctil. Cada uno de estos pacientes ha recibido un trasplante directo de 20 millones de células madre a la médula. El mes pasado la empresa también anunció el inicio de un ensayo para la degeneración macular seca, relacionada con la edad, para la que actualmente no existen tratamientos aprobados por la Agencia del Medicamento de Estados Unidos. Un ensayo en la Fundación Retina del Suroeste con sede en Dallas (EE.UU.) probará células madre en los ojos de hasta 16 pacientes.

Pero incluso con años a sus espaldas de datos sólidos en pruebas con animales e inicios prometedores en humanos, el éxito no está garantizado. “Los animales solo te proporcionan un subconjunto de datos”, afirma Goldstein. “¿Quién sabe qué funcionará para cada enfermedad? Cuando llegas a los ensayos clínicos en humanos, nada es seguro”.

26/07/2012 08:28 gerencia Enlace permanente. (01) SISTEMA MOR No hay comentarios. Comentar.