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Se muestran los artículos pertenecientes a Febrero de 2013.

PRODUCCION NACIONAL DE QUINUA

Para incrementar la producción nacional de quinua, es necesariodesarrollar nuevas variedades y nuevas tecnologías de cultivo, señaló Luz Gómez Pando, jefa del programa de cereales y granos nativos de la Universidad Agraria La Molina (UNALM).

En conversación con elcomercio.pe, la experta precisó que en los años 50 la producción de quinua por hectárea era de 900 kilos y este registro no ha mostrado un incremento significativo, pues actualmente en cada una de las 35 mil hectáreas que hay en el país solo se produce en promedio 1.100 kilos del grano.

Dijo que una de las formas cómo se podría mejorar la producción nacional de quinua es incrementando los kilos por hectárea. “Esta forma de aumentar la productividad debe ser desarrollando nuevas variedades y nuevas tecnologías de cultivo. Por lo tanto, se requiere investigación en esos dos factores para lograr incrementar la producción nacional”, arguyó.

Indicó que si se elevara la producción nacional, ello redundaría en una reducción en el precio del grano, que cuesta cerca de S/.10 por kilo en mercados y S/.15 en supermercados. “Lo que necesitamos en este momento es incrementar la producción, lo que haría que bajen los precios que hoy están altos. Lo que se requiere es que el consumidor empiece a comprar la quinua para de esa forma aumentar la producción de la quinua y hacer que los agricultores ganen dinero pero no por los precios, sino por el volumen del grano que van a vender”, refirió la especialista de laUniversidad Agraria.

NO SE CUBRE LA DEMANDA 
Gómez Pando consideró también que si en el Perú todas las personas consumieran quinua, la producción local no lograría cubrir la demanda.

Incluso detalló que hoy lo que produce Perú y Bolivia solo satisface el 10% de la demanda de quinua en Estados Unidos, por lo que en este país se ha optado por realizar investigaciones para comenzar a cultivar el grano. “En el caso de Estados Unidos ya existe un interés en el cultivo de la quinua [...] hay grupos que están haciendo investigación que están desarrollando la quinua en todos los conceptos [...] porque la demanda de este producto en este país es bastante alta”, explicó la experta.

Como se conoce, Estados Unidos es el principal comprador de la quinua peruana, seguido por España, Canadá, Alemania, Australia, entre otros.

02/02/2013 06:47 gerencia Enlace permanente. (03) PANORAMA No hay comentarios. Comentar.

INSTITUTO DE LOS ANDES - PROYECTOS 2013-2014

EXCELENTE EQUIPO DE CHEFS

1 – Durante ese periodo, construiremos nuestros locales, para dotarlos de modernos laboratorios de investigación gastronomíca. Calculamos en 18 meses la duración de la adecuación de la infraestructura, mediante un gran esfuerzo en inversión.

 Local institucional de La Molina

2 – El objetivo es liderar el movimiento de desarrollo científico con el propósito de darle mayor valor agregado en ciencia y tecnología a la cocina en general y la gastronomía peruana en particular y difundir masivamente los modernos conceptos de la nutrición humana.

PROYETOS 1 PROYECTOS 2

3 – Estamos orgullosos de ser lideres de la investigación gourmet de la quinua, al haber iniciado el proyecto “Cocina Quinua” para contribuir con el éxito internacional en el año jubilar de nuestro grano de oro. Somos los embajadores de la cocina gourmet de la quinua.

 PROYECTOS 5

4 – Durante este periodo, también desarrollaremos los proyectos de investigación gourmet “Cereales Andinos “ “Cocina Papa” “Tubérculos Andinos” “Cocina Camote” “Frutas y Verduras del Perú” “Cocina frutos del mar” “Gastronomía Gourmet para infantes y personas de la tercera edad” “Nutrición Deportiva” “Cocina rico y sano – Gastronomía Inteligente” “Cocina gourmet de la amazonía” “Normalización y metrología de la gastronomía peruana” “Modernas técnicas de cocina”... y sus ventajas, cocina lenta, al vacío, molecular, diseño de productos, gastronomía inteligente.

 PROGRAMA DE COCINA MOLECULAR

5 – Siguiendo con la tendencia mundial, hemos lanzado el programa CAD – Capacitación a distancia – on line – “Estudie carreras profesionales, una especialización o cursos individuales, desde la comodidad de su hogar. Felicitamos a los cientos de alumnos matriculados y el éxito del programa iniciado en enero del 2013

 CAPACITACION A DISTANCIA

6 – El próximo ciclo se iniciara en Abril y la matricula estará abierta en el mes de Marzo, publicaremos oportunamente la lista de programas y cursos disponibles.

LOS MEJORES MAESTROS COMO JAN VAN OORDT 

7 – Nos sentimos orgullosos de los premios y distinciones recibidas, tomamos con modestia y vocación de servicio estos reconocimientos, que agradecemos.

BUFFETES 

8 – En 1992 fuimos la primera institución educativa en formar empresarios y la primera escuela de chefs en el Perú. Después de 22 años seguimos siendo los primeros.

PERSONAJES DE LA GASTRONOMIA UNIVERSAL 

Instituto de los Andes al servicio del desarrollo de la educación, investigación y formación profesional.

06/02/2013 06:26 gerencia Enlace permanente. (98) INFORMACION No hay comentarios. Comentar.


EXPORTACIONES PERUANAS 2012

Las exportaciones peruanas anotaron una contracción interanual de 2,3% al totalizar US$ 45.282,6 millones en el 2012, debido a un descenso en los envíos del sector primario por la crisis financiera, informó hoy la Asociación de Exportadores (ÁDEX).

Esta variación negativa se da luego de que en el 2009 los despachos locales reportaran una caída interanual de 12%.

El citado gremio detalló que las exportaciones Tradicionales registraron un retroceso de 5,4% el año pasado, mientras que las exportaciones No Tradicionales avanzaron 8,6%.

Juan Varilias, presidente de ÁDEX, explicó que el resultado obedeció principalmente a los efectos de la crisis financiera, sumado a las deficiencias en el mercado interno (infraestructura insuficiente, sobrecostos logísticos, caída del tipo de cambio, etc.). “Se observó el apoyo del Estado, en especial del Mincetur, pero lamentablemente no fue suficiente para revertir ese resultado”, indicó.

ÁDEX precisó además que en el 2012 China fue el principal comprador de productos peruanos al sumar US$ 7.712 millones, 17% del total enviado. Le siguieron Estados Unidos, con US$ 6.033 millones y Suiza, con US$ 5.062 millones.

12/02/2013 06:06 gerencia Enlace permanente. (04) FINANZAS No hay comentarios. Comentar.

WHARTON 58

Boletín de Universia-Knowledge@Wharton 

06/02/13 - 19/02/13 

Código Rojo 
El sinuoso camino de América Latina hacia un modelo de integración regional 

Mientras la crisis se ceba con un buen número de países, América Latina está viviendo una época dorada en cuanto a dinamismo económico y estabilidad política se refiere. Prueba de ello son los numerosos movimientos dados en los últimos tiempos para forjar acuerdos comerciales y alianzas políticas a nivel regional, así como con otros países y bloques muy alejados de sus fronteras. Sin embargo, esta frenética actividad ha puesto de manifiesto la incapacidad latinoamericana para dotarse de un modelo de integración regional y la división existente en torno a cuestiones como la seguridad jurídica o el proteccionismo.
http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=viewArticle&id=2313&language=spanish 

Marketing 
Multinacionales mexicanas en busca de la clientela más osada de China 

Las multinacionales latinoamericanas han llamado la atención en los últimos años por su crecimiento en el exterior, principalmente en la propia América Latina y en Europa. Algunas multinacionales mexicanas se lanzaron sin hacer mucho ruido al mercado chino para ofrecer de todo: desde productos de panificación a cemento para la fijación de azulejos de baño. Aunque su presencia en la inmensa economía china continúe siendo modesta, las empresas mexicanas invirtieron un total acumulado de US$ 921 millones en China entre 1996 y 2010, según un informe. Dos empresas del sector de panificación —Grupo Bimbo y Grupo Maseca— lideran las inversiones. ¿Qué lecciones han aprendido hasta ahora?
http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=viewArticle&id=2310&language=spanish 

Finanzas e Inversión 
Microcrédito y patriarcado: ¿Un perjuicio para las mujeres? 

Buena parte de la investigación sobre microcréditos gira en torno a la eficacia de los préstamos y su efecto sobre los prestatarios, en otras palabras, sobre los aspectos financieros y económicos del microcrédito. Pero al ignorar los aspectos culturales del microcrédito —entre ellos la influencia de las actitudes patriarcales sobre las prácticas de concesión de préstamos— la posibilidad de conceder préstamos a las mujeres a quienes el microcrédito pretendía ayudar originalmente puede verse seriamente comprometida, observa Tyler Wry, profesor de Gestión de Wharton y coautor de un estudio que analiza el asunto.
http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=viewArticle&id=2311&language=spanish 

Recursos Humanos 
Cómo retener al candidato descartado en un ascenso 

Es duro perder un ascenso, pero que le den el puesto de más nivel a otro candidato, de fuera o de dentro de la empresa, puede quebrantar el vínculo con la empresa del empleado más leal. Según especialistas de Wharton y de otras instituciones, mantener a los empleados contentos después de un suceso de este tipo es parte importante de la protección que se debe ofrecer al activo más valioso de una empresa, el trabajador de alto rendimiento, que muchas compañías pasan por alto.
http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=viewArticle&id=2312&language=spanish 

Tecnología 
La euforia y grandes expectativas tras la computación en la nube 

La computación en la nube está generando cambios en diferentes industrias del mundo desarrollado, ayudando a emprendedores hábiles y grandes conglomerados a responder rápidamente a las oportunidades y a controlar sus procesos de negocios de forma más eficaz. Una investigación reciente de Knowledge@Wharton y de la empresa de software SAP muestra que existen grandes expectativas respecto al futuro de la computación en la nube, pero que esta tecnología no se comprende muy bien. Knowledge@Wharton conversó con David Spencer, vicepresidente de SAP, y Don Huesman, director gerente del Wharton Innovative Group, que esclarecieron algunos puntos relacionados con el futuro de la computación en la nube.
http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=viewArticle&id=2308&language=spanish 

Economía de la Salud 
De Fitbit a Fitocracy: La ludificación invade el sector de la salud 

Cualquier persona que hoy en día tenga un smartphone puede descargarse una serie de juegos creados para que el usuario lleve una vida más saludable, ya sea practicando ejercicio diario, perdiendo peso o gestionando una enfermedad crónica. Los especialistas han llamado a esta tendencia "ludificación del sector de la salud", sin embargo presenta una serie específica de problemas, entre ellos, cómo proteger la privacidad del consumidor y mantener al usuario lo suficientemente involucrado para que se produzcan los efectos positivos deseados.
http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=viewArticle&id=2309&language=spanish 

12/02/2013 19:53 gerencia Enlace permanente. (15) WHARTON No hay comentarios. Comentar.

LAS GUERRAS EN 2012

El número de guerras se redujo en 2012 respecto a 2011, año en el que se registró la mayor cifra de conflictos bélicos desde la II Guerra Mundial, según el 'Barómetro de conflictos 2012' difundido en Alemania por el Instituto de Investigación de Conflictos de Heidelberg.

En 2012 se contabilizaron un total de 18 guerras, frente a las 20 de 2011 y las 16 guerras de 1993, el anterior máximo histórico, precisa el HIIK.

 

Según el instituto, 17 de estas guerras fueron civiles, mientras que, por primera vez desde 2008, se registró una guerra entre dos estados, la que libran en el continente africano Sudán y Sudán del Sur.

Mientras que los conflictos en Libia, Egipto y Yemen dejaron de ser considerados el año pasado como guerras, el HIIK pasó a catalogar la India y Birmania (Myanmar) como países en guerra.

Así, en el noreste de la India, la guerra entre grupos combatientes ha dejado 400.000 refugiados, precisa el instituto.

El mayor número de guerras se registraron en África, al sur del Sahara, un total de nueve.

Mientras, las guerras en las que ha habido que lamentar con diferencia más víctimas mortales (65.000) tuvieron lugar en Oriente Medio y Oriente Próximo.

Así, sólo en la guerra civil que vive Siria se contabilizaron en 2012 alrededor de 55.000 muertos.

Los expertos que elaboran el "Barómetro de conflictos" distinguen en cinco los conflictos según su nivel de intensidad, escala en la que "guerra" ocupa el máximo lugar en el ránking.

Son decisivos en esta catalogación aspectos como los medios militares utilizados, así como las consecuencias de los conflictos, desde el número de muertos hasta las grandes oleadas de refugiados.

A pesar de que en 2012 el HIIK contabilizó menos guerras en todo el mundo, el número de conflictos catalogados como "guerras limitadas" aumentó, según subrayaron los expertos.

"En consecuencia, no se puede decir que el mundo se haya convertido en un lugar más pacífico", puntualizó Simon Ellenrbrock, miembro de la junta directiva del instituto.

22/02/2013 01:56 gerencia Enlace permanente. (13) HISTORIA No hay comentarios. Comentar.

PERÚ: 2012 PBI

CAD: ECONOMIA – COMERCIO INTERNACIONAL - BOLETIN

 PRODUCTO BRUTO INTERNO – CONTRIBUCIÓN

(Andina). Los sectores comercio y construcción fueron los de mayor contribución al Producto Bruto Interno (PBI) peruano en el 2012, con aportes de un punto porcentual en cada caso, señaló el Banco Central de Reserva (BCR).

Indicó que, de esta manera, el PBI global creció 6,3 por ciento a diciembre del año pasado, impulsado especialmente por los sectores comercio y construcción.

Cabe recordar que los sectores comercio y construcción crecieron 6,7 y 15,2 por ciento en el 2012, respectivamente.

El ente emisor manifestó que la contribución de estos sectores solo en diciembre del 2012 fue de 0,9 y 0,4 puntos porcentuales, respectivamente, siendo el crecimiento del PBI global de 4,3 por ciento en dicho mes.

Cabe precisar que los sectores comercio y construcción crecieron 7,0 y 5,3 por ciento sólo en diciembre del 2012, respectivamente.

Otro sector que registró una importante contribución al PBI el año pasado fue el de transportes y comunicaciones con un aporte de 0.6 puntos porcentuales al total del producto.

Debe detallarse que el sector de transportes y comunicaciones creció 8.1 por ciento en el 2012.

Finalmente, la contribución de este sector sólo en diciembre del año pasado fue de 0.6 puntos porcentuales.

25/02/2013 08:44 gerencia Enlace permanente. (04) FINANZAS No hay comentarios. Comentar.

EL HOTEL MAS ALTO DEL MUNDO

Abu Dabi (EFE). La cadena hotelera internacional JW Marriot inauguró oficialmente hoy en el emirato de Dubái el hotel más alto del mundo, con una altura de 335 metros, 72 plantas y 1.608 habitaciones.

Con el nombre JW Marriott Marquis Dubai y un diseño inspirado en una rama de palmera, el hotel fue presentado en una fastuosa ceremonia por el presidente de la compañía, Ceo Arne Sorenson.

El hotel, cuya propiedad pertenece a Emirates Airline Group y es el número 59 de la lujosa cadena hotelera, fue reconocido el año pasado por el Guinness de los Récords como el más alto del mundo.

El edificio, superado en 26 metros por el célebre rascacielos Empire State de Nueva York, consta de dos torres gemelas construidas sobre una superficie de 221.000 metros cuadrados.

La apertura al público se efectuará en dos fases, la primera el próximo diciembre con una capacidad de 804 habitaciones y varios restaurantes y salones.

JW Marriott posee 59 hoteles en 23 países, con un total de 24.803 habitaciones, y espera aumentar esta cifra a 79 en 28 países antes de principios de 2015.

27/02/2013 07:23 gerencia Enlace permanente. (12) HISTORIA HOTELES No hay comentarios. Comentar.

PANORAMA EMPRESARIAL 01

Panorama Empresarial

Boletín Informativo Programa CAD  (ON-LINE) – 28 Febrero 2013

Instituto de los Andes

El Banco Central de Reserva (BCR) incrementó la tasa de encaje media en moneda extranjera, en 0,5 puntos porcentuales como máximo, hasta un 50%, desde marzo próximo, en un nuevo intento por encarecer el crédito en dólares.

Según explicó la entidad, este aumento responde a una medida preventiva que pretende atenuar el impacto del influjo de capitales del exterior sobre la expansión del crédito y la caída del tipo de cambio. Cabe mencionar que se trata de la quinta alza de encaje desde mayo del 2012.

Además, se tomaron medidas para elevar los requerimientos de encaje en moneda extranjera para las entidades financieras con mayor expansión de los créditos hipotecarios y vehiculares en dólares. Estos son los segmentos donde existe una alta dolarización de 45% y 77%, respectivamente. Así, se aumentará la tasa de encaje media en función al crecimiento del crédito en dólares en estos segmentos.

El BCR ha identificado dos escenarios: para las entidades financieras cuyo saldo diario promedio de créditos hipotecarios y vehiculares en dólares supere en 10% el de febrero, la tasa de encaje media subirá 0,75 puntos porcentuales. En tanto, la tasa aumentará en 1,5 puntos porcentuales si el aumento de ambos créditos supera el 20%.

28/02/2013 03:26 gerencia Enlace permanente. (03) PANORAMA No hay comentarios. Comentar.