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COMO ESTABLECER UN PROGRAMA DE LIMPIEZA

De: luisenrique24

El programa de las tareas de limpieza debe ser tan complejo que no desuide ningun área o unidad del equipo. Una de las maneras de organizarlo consiste en recorrer todos los ambientes del establecimiento, con una carpeta de notas y visistar todas las áreas, observando paredes, pisos, techos y anaqueles que necesitan limpieza regular. En cada ambiente, hay que identíficar todas las unidades del equipo : cafeteras, cámaras de refrigeración, mesas de trabajo, etc.., que requieran mantenimiento y, con base en la experiencia, tratar de estimar la frecuencia con que se ensucian o contaminan los elementos de la lista. Al mismo tiempo, se debe estimar cuántas horas/hombre se necesitan para realizar el trabajo.
Para la elavoración del programa de limpieza, es indispensable precisar los aspectos siguientes :
 
a) Qué va a limpiarse
b) Quién llevará a cabo el trabajo
c) Cómo se efectuará la limpieza
d) Cuándo va a realizarse
 
Consideraciones especiales
 
En el programa deben especificarse medidas relacionadas con la seguridad o con otros aspectos importantes para el desempeño de las tareas; por ejemplo, la colocación de barricadas en áreas donde los pisos sean resbalosos, letrers de "no utilizar" cuando los filtros de las campanas se retiran para ser vlimpiados. Tambien es conveniente incluir notas precautorias para el desmantelamiento y la limpieza del equipo delicado o potencialmente peligroso.
 
Alumno : Luis E. Lira Suárez
Fuente : Tareas diarias en el desempeño de un local.

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