(97) LIBROS DE LOS ANDES

LA EDAD MEDIA - CRONOLOGÍA (01-10)

(01) Año 476 – Mercenarios hérulos proclaman rey de Italia a su jefe, Odoacro y deponen al último emperador romano, Rómulo Augústulu. Este hecho señala el fin del Imperio Romano de Occidente y el nacimiento de la llamada Edad Media. Odoacro envía a Zenón, emperador de Oriente, las insignias del Imperio, al tiempo que asume el único título de "patricio"

(02) 477 – El budismo se convierte en religión estatal en China. Derivada del brahmanismo, el budismo fue fundado en la India en el siglo VI aC por Buda Gautama y ha ido evolucionando hasta adquirir la gran diversidad actual de escuelas y prácticas.

(03) 478 – Las Pastillas de Té. Un documento de esta fecha, señala que en la China se usaban pastillas prensadas, elaboradas con hojas verdes de té hervidas al vapor. Luego eran utilizadas como trueque en las relaciones comerciales con los turcos.

(04) 478 – Primer templo sintoísta en Japón. El sintoísmo es el nombre de una religión nativa en Japón. Incluye la adoración de los kami o espíritus de la naturaleza. Algunos kami son locales y son conocidos como espíritus o genios de un lugar en particular, pero otros representan objetos naturales mayores y procesos, por ejemplo, Amaterasu, la diosa del Sol.

(05) 479 – Ambrosio Aureliano se convierte en Rey de los Britones. Gobierna el sur de Gran Bretaña y lucha contra los anglosajones. Algunos estudiosos han especulado sobre la posibilidad de que fuera el líder en la Batalla del Monte Badon, por lo que podría ser la base histórica del rey Arturo.

(06) 479 – Julio Nepote, antiguo emperador del Imperio romano de Occidente, lanza una acción militar en Dalmacia contra Odoacro, con el fin de retomar el control de Italia.

(07) 480 – El obispo Nemesio de Emesa de Bizancio, publica su famoso tratado de antropología “Sobre la Naturaleza del Hombre”

(08) 481 – Clodoveo, rey de los francos del año 481 al 511. La Galia se encuentra dividida bajo la autoridad de varios pueblos bárbaros, constantemente en guerra los unos contra los otros, buscando extender sus influencias y sus posesiones: Los francos, establecidos en el noreste, habían sido aliados del Imperio romano, controlando la frontera renana. Los burgundios establecidos por Roma en Saboya y en el Lyonesado. Los visigodos, pueblo poderoso, establecido al sur del río Loira, en Languedoc, sobre todo en el valle del Garona.

(09) 482 – El emperador bizantino Zenón emite el Henotikon, un intento de reconciliar las diferencias entre los partidarios de la fecalcedonia y el monofisismo.

(10) 483 – Papado: Félix III sucede a Simplicio. Papa 48 de la Iglesia católica gobierna del año 483 a 492. Perteneciente a la familia senatorial romana de los Anicia, este aristócrata era hijo de un sacerdote y estuvo casado, siendo padre de dos hijos, antes de ser elegido para suceder a Simplicio en la silla de San Pedro. Su familia aportará en el futuro otros dos papas, Agapito I y Gregorio I.

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LA EDAD MEDIA (01-10)

01 – La llamada Edad Media, es una de las etapas más difíciles y controversiales de la historia de la humanidad, se inicia entre el siglo cuarto y quinto de nuestra era y tiene como protagonista inicial la decadencia del Imperio Romano.

02 – Los romanos habían influenciado durante siglos en el desarrollo del mundo antiguo, su gran logro fue unificar los conocimientos culturales y tecnológicos entorno al Mediterráneo, centro del mundo conocido y extendió sus dominios desde el Rin hasta el Danubio.

03 – En el siglo V el poderío de los romanos se había debilitado por la división y la discordia entre sus gobernantes, sus egresos eran mayores que sus ingresos y las condiciones socio geográficas de la época los debilito hasta límites insospechados y los volvieron presa fácil de otros pueblos mucho menos evolucionados, pero fuertes, unidos y organizados.

04 – Comenzamos mencionando a los barbaros germanos, que habitaban al norte del Danubio, durante varios años y en oleadas sucesivas fueron invadiendo poco a poco los territorios romanos, cambiando radicalmente el panorama político y cultural.

05 – La caída final del Imperio Romano de Occidente se realizó en el año (476) era el fin de una era llena de esplendor y también derroche y despilfarro, brillante en aspectos tecnológicos, militares y culturales y horrible en corrupción, abusos, malversación y desenfreno.

06 – Esta nueva etapa de la historia de la civilización, llamada la Edad Media abarca un espacio de diez siglos, desde la caída del Imperio Romano el año (476) hasta la conquista de Constantinopla por los turcos en el año (1453)

07 – El término de la llamada Edad Media también se asocia con hechos importantes ocurridos en el siglo XV, como el descubrimiento de la imprenta por Gutenberg (1440), el descubrimiento de América (1492), el hallazgo de una ruta oceánica a la India (1498).

08 – Fueron varias las invasiones de los barbaros las que destruyeron el Imperio Romano, repitiendo una larga lucha entre estados civilizados y primitivos. Podemos recordar en la historia antigua a los hititas y kasitas que destruyeron el Imperio de Babilonia. O la epopeya de los hicsos que conquistaron el Imperio Egipcio, o las faenas de las tribus nómadas frente al poderoso estado griego.

09 – El resurgimiento cultural de la Edad Media se vio retrasada por las numerosas invasiones de nuevos pueblos árabes, eslavos, húngaros que en una largo periodo de más de 500 años, mantuvieron siempre en guerra, crisis y convulsión a toda Europa hasta el siglo X.

10 – Había pasado la muy oscura Edad Media alta (siglos V al X) y comenzaba un nuevo periodo – solo un poco mejor – llamada la baja Edad Media o el feudalismo entre los siglos (XI al XV)

HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA - (01-10)

(1) 14,500,000,000 (aC) - El sol y la tierra comenzaron su historia como planetas, después de la gran explosión que lo originó todo. ¿Por qué sucedió esto? ¡Es el mayor Ministerio que existe - es el Ministerio de la vida misma - ¡es el Ministerio de la Fe!

(2) 10,000 millones de años (aC) - De inmensos volcanes manaban caudales de lava incandescente por toda la superficie del globo terráqueo.

(3) 8000 millones de años (aC) - Se comienza a enfriar la tierra y quedan consolidados los mares. El sol que alumbra nuestro planeta es de intenso color azul.

(4) 6000 millones de años (aC) - Del fondo del mar surgen las primeras células vivientes, únicas, microscópicas, sin forma precisa. Fueron los primeros antepasados del ADN, ácido desoxirribonucleico, la molécula básica de la vida.

(5) 4500 millones de años (aC) - La luz ultravioleta del sol descomponía las moléculas simples, ricas en hidrógeno. Luego se recomponían y combinaban espontáneamente dando lugar a moléculas cada vez más complejas.

(6) 4000 millones de años (aC) - Se multiplican los descendientes de las células vivas, algunos con una diferencia muy importante, tienen una pequeña cola que les permite desplazarse: son los “Flagelados”.

(7) 3800 millones de años (aC) - La levadura hace su aparición en la tierra.

(8) 3000 millones de años (aC) - Se reúnen varias células para formar plantas acuáticas con células múltiples a las cuales se les denomina “Vulvox”.

(9) 2000 millones de años (aC) - La evolución llega a la distinción de sexos. Con anterioridad a este hecho, las nuevas variedades de organismos sólo podían nacer a partir de la acumulación de mutaciones casuales; con la diferencia de sexos, dos organismos podían intercambiar partes muy importantes de su código ADN, produciendo nuevas variedades.

(10) 1000 millones de años (aC) - Las plantas, trabajando de un modo cooperativo, habían logrado un cambio asombroso en el medio ambiente de la tierra. Las plantas verdes generan gran cantidad de oxígeno molecular. Los océanos estaban llenos de plantas y el oxígeno se estaba convirtiendo en un componente indispensable de la atmósfera de la tierra, ese hecho inicia la época de los procesos biológicos.

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MARAVILLAS DEL PERÚ (41-50)

41 ORQUIDEAS DEL PERU 6

42 ORQUIDEAS DEL PERU 7

43 ORQUIDEAS DEL PERU 8

44 ORQUIDEAS DEL PERU 9

45 ORQUIDEAS DEL PERU 10

46 ALPACAS DEL PERU 1

47 ALPACAS DEL PERU 2

48 ALPACAS DEL PERU 3

49 ALPACAS DEL PERU 4

50 ALPACAS DEL PERU 5

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HISTORIA DEL AZÚCAR (31-40)

31 - Los árabes introducen el azúcar en las zonas recientemente conquistadas, cultivando la caña de azúcar en Siria, Egipto, Chipre, Rodas y todo el Norte de África. Es precisamente allí, donde los químicos egipcios perfeccionan su procesado y la refinan. Continúa la expansión de su consumo a través de los viajes de los comerciantes venecianos y, un siglo más tarde, a través de las Cruzadas a Tierra Santa, se da a conocer este alimento en todo el mundo cristiano.

32 - Hasta la Edad Media el azúcar no llega a España, donde se implanta como una especia alimenticia, y como tal, es usada para perfumar platos, lo mismo que la sal o la pimienta. Los boticarios comienzan a utilizar el azúcar como parte integrante de gran cantidad de recetas. Variando sus proporciones, se preparaban pócimas y medicinas que recomendaban a su clientela para curar toda clase de males, incluido el "mal de amores".

33 - Con el descubrimiento de América, el azúcar viaja de manos de los conquistadores españoles a Santo Domingo, donde se cultiva por primera vez a gran escala, llegando, más tarde, a Cuba y a México.

34 - Paralelamente, otros españoles en sus viajes favorecen su expansión a zonas asiáticas, como las Islas Filipinas y archipiélagos del Pacífico. De manos de los portugueses la caña de azúcar llega a Brasil, los franceses la introducen en sus colonias del Océano Indico y los holandeses en las Antillas.

35 - A finales del siglo XVII la producción y el consumo de azúcar de caña se encontraba extendido prácticamente por todo el mundo. Un siglo más tarde, en 1705, el químico francés Olivier Serrés, descubre las propiedades azucaradas de la remolacha, y pocas décadas más tarde, el alemán Margraf logra extraer y solidificar el azúcar de esta planta, dando origen a la instalación de las primeras fábricas de azúcar de remolacha en Prusia.

36 - Las colonias se habían convertido en los principales productores mundiales de azúcar y la lucha por su independencia amenazaba el abastecimiento de Europa.

37 - Así, a comienzos del siglo XIX Napoleón Bonaparte impulsó, a través de sus campañas, la difusión del alimento y potenció el cultivo de la raíz de la remolacha y la construcción de azucareras en Francia, política que siguieron otras naciones de Europa Central y Alemania.

38 - En España se comienza a sembrar remolacha a finales del siglo XIX, al decaer su influencia directa sobre Cuba, intensificándose poco a poco su cultivo. Surge la industrialización y comienza el periodo de instalación de fábricas. La primera se instala en Alcolea, provincia de Córdoba, en 1877.

39 - Durante el siglo XIX continúa la producción y elaboración simultánea del azúcar procedente de caña y de remolacha. Con la abolición de la esclavitud, y por tanto de la mano de obra barata que trabajaba la remolacha, la producción entra en un periodo de crisis.

40 - La Primera Guerra Mundial permite a los productores de caña recuperar el mercado perdido y controlar más de la mitad de éste. A partir de aquí, los organismos internacionales y los gobiernos de los principales países productores, establecerán cuotas de exportación y producción de caña y remolacha, para mantener el equilibrio y el control del mercado. [e-mail]

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LA ETERNA JUVENTUD

Parece que las japonesas encontraron la fuente de la eterna juventud y es que supielno sólo es considerada de las más hermosas del mundo, es una de las que se mantiene luminosa e impecable pesar de los años. Pero, ¿cuáles son sus secretos…? Aquí te revelamos algunos para lograr una piel hermosa.

Se dice que la piel de las mujeres orientales, especialmente las japonesas, tardan 10 años más en mostrar arrugas que la de las mujeres occidentales. Si bien es cierto que la genética las ha beneficiado con una dermis más gruesa y una mayor producción de colágeno, también es verdad que invierten en su piel a través de cuidados estrictos, rituales de belleza específicos, una alimentación saludable y siguiendo técnicas naturales y ancestral típicas de su cultura.

Algunos de los secretos o rituales más famosos:

1. Limpieza e hidratación

Para ellas es fundamental eliminar el maquillaje y todo lo que pueda contaminar su piel, especialmente antes de dormir. La mayoría utiliza aceites naturales como el de oliva y argán y complementan su rutina con productos como leche limpiadora o agua micelar.

Antes de hidratar su piel o usar algún tratamiento, practican una técnica llamada Otefuki, que consiste en aplicar toallas con vapores calientes a los que agregan gotas de aceites aromáticos como lavanda o romero para abrir los poros de la cara y lograr que éstos penetren en las capas más profundas de la piel. Además, utilizan productos de texturas más ligeras como aceites como el de camelia que hidrata la piel y también puede utilizarse para el pelo.

2. Masajes

Tienen diferentes técnicas de masajes que incorporan 2 o 3 veces a la semana. Por ejemplo, los masajes Eishodo o Tanaka. Con ellos sustituyen las cirugías estéticas porque estimulan la circulación, limpian el sistema linfático y ejercitan los músculos de la cara. Esto ayuda a prevenir los primeros signos de envejecimiento.

3. Protección solar

En la cultura japonesa la piel blanca es sinónimo de belleza. Así que contrario al bronceado que buscamos en Occidente, en Japón las mujeres se protegen mucho del sol para evitar mancharse y perder colágeno y elastina. Para ellas, el protector solar es un producto básico en su ritual de belleza en cualquier época del año.

4. Té

El té verde y blanco son básicos en su dieta. Tienen un alto contenido de antioxidantes, por lo tanto, ayudan a combatir los radicales libres y el envejecimiento prematuro de la piel. Para empezar a tomarlo, inicia con una o dos tazas al día y después incrementa su consumo. Si tomas café, el té verde, es un excelente sustituto.

5. Alimentación

Las japonesas son un claro ejemplo de que la piel debe cuidarse por dentro y por fuera. Su alimentación es más alcalina y las grasas que consumen son en su mayoría grasas buenas como Omega-3 que proviene del pescado. Otro ingrediente protagonista es el alga wakeme que además de aportar vitamina B, calcio y potasio, conserva el ácido hialurónico, vital para mantener la elasticidad de la piel.

Finalmente, creo que la búsqueda constante entre el equilibrio entre su cuerpo y mente, ha sido clave para mantenerse saludable por dentro y reflejarlo por fuera. ¿Ustedes qué opinan?

HISTORIA DEL AZÚCAR (21-30)

21 - Entre 1492 – 1789: En 1492. Cristóbal Colon descubre América. La historia del mundo se balancea y con ella la del azúcar. Un año mas tarde, el navegante Genovés parte nuevamente a Cuba y las Antillas. En Santo Domingo siembran plantas de caña recolectadas de las Islas Canarias. Esta cultura se propaga el siglo XVI en todo el Caribe, que toma el nombre de “Islas de Azúcar “

22 - Entre 1789-1900: La revolución de 1789 cambia al mundo. À partir de 1792, se paraliza totalmente. Se racionaliza el azúcar y su precio aumenta 10 veces más que antes de la revolución.

23 - En 1745, un alemán, Marggraf, se dedicó a extraer azúcar de la remolacha Francesa. Pero su procedimiento no le permite una producción en masa. Napoleón 1er, amparado en el poder, empuja la búsqueda de una solución industrial. Benjamín Delessert la encuentra unos años mas tarde. Passy pone a punto el proceso de refinación, purificación y envasado del azúcar, fabrica los primeros cubos de azúcar de remolacha en 1811.

24 - Entre 1900-1953: En los inicios del siglo XX el mundo consume cerca de 8 millones de ton de azúcar y en producto cerca de 9 millones. Se vislumbra una industria masiva. La primera guerra mundial detiene dramáticamente su desarrollo.

25 - 1918: el mercado de la remolacha renace de las cenizas. Dos años son suficiente para encontrar una producción comparable a aquella de la antes de la guerra.

26 - Aunque las primeras referencias del azúcar se remontan a casi 5.000 años, a España no llega hasta la Edad Media. Su expansión está ligada, como la de tantos otros productos, al avance de las conquistas y el devenir de la historia

27 - Hablar del azúcar es hablar de la remolacha azucarera y de la caña de azúcar. El cultivo y la extracción del azúcar de remolacha no se desarrollan hasta la época de Napoleón. La ruta de la caña ha sido siempre de Oriente a Occidente, desde el Indico al Mediterráneo y, finalmente, al Atlántico. Nació en Nueva Guinea y llegó hasta la India, desde donde se extendió a China y al Próximo Oriente. Fueron precisamente los indios los pioneros en probar su sabor.

28 - Las primeras referencias históricas del azúcar, en el año 4.500 antes de Cristo, así nos lo demuestran. Mucho tiempo después, hacia el año 510 a.C el azúcar llega hasta Persia donde los soldados del Rey Darío fascinados por sus propiedades la denominaban "esa caña que da miel sin necesidad de abejas".

29 - Su desembarco en Europa se produce en el siglo IV antes de Cristo, a raíz de los viajes y conquistas de Alejandro Magno a través de Asia. Más tarde los griegos la dejan en herencia al Imperio Romano, que la denominará "sal de la India".

30 - De aquí saltamos al siglo VII de nuestra era, que marcará un hito importante en la difusión del consumo de azúcar. Son los árabes, tan aficionados al dulce, los que al invadir las regiones del Tigris y el Eufrates, descubren las infinitas posibilidades que presenta. [e-mail]

TEMPLOS DE FÉ

01 - En todo el mundo, la gente se reúne para seguir y compartir sus creencias en los escenarios más espectaculares. Por ejemplo, los católicos romanos de Chimayo, Nuevo México, encuentran la paz en El Santuario de Chimayo.

02 - Monjes budistas rezan mientras promueven la paz mundial en el templo Wat Phra Dhammakaya en la provincia de Pathum Thani, cerca de Bangkok, Tailandia, en abril de 2012.

 

03 - La gente reza durante las celebraciones del Viernes Santo en la Iglesia de San Jorge, una de las 11 iglesias excavadas en roca monolítica en Lalibela, Etiopía, el 3 de mayo de 2013.

04 - Judios ortodoxos rezan en una sinagoga en el Muro Occidental (Muro de las Lamentaciones), en la Ciudad Vieja de Jerusalén, el 14 de mayo de 2013.

05 - Los reflectores iluminan La Parroquia de San Miguel Arcángel en la noche. La estatua de Fray Juan de San Miguel se encuentra en frente de la Plaza Principal de San Miguel de Allende, México.