INGENIERIA HOTELERA: RESTAURANTES

¿Dónde debe Estar Situado el Hotel o Restaurante?.

 

01. Debe responder a los requerimientos de un propósito.

02. Se debe disponer de un completo estudio del mercado.

03. Estudio del terreno, calidad, tamaño, costo, situación.

04. Estudio del clima y sismología.

05. Estudio del agua.

06. Costos de construcción, materiales y mano de obra.

07. Estudio de servicios esenciales: Electricidad, teléfono, bomberos, correos, comunicación vía satélite, hospitales, etc.

08. Vías de transporte.

09. Leyes y reglamentos de construcción y funcionamiento.

10. Aspectos estratégicos especiales, relativos a la empresa.

 

Conceptos Generales de Localización de un Restaurante.

 

Acertar en la ubicación más favorable para una planta de producción, es uno de los elementos de mayor importancia en el éxito empresarial y es una de las mejores opciones para lograr productividad y beneficio.

 

Por ejemplo, la localización de un restaurante, es decisiva para su éxito, claro existen honrosas excepciones, pero es sólo eso, excepciones.

 

Se deben tener en cuenta niveles de análisis para la localización:

 

01. MACROLOCALIZACIÓN                        = Regiones, políticas, condiciones.

02. MICROLOCALIZACIÓN                        = Ciudades, mercados, servicios.

03. DEFINICIONES                            = Áreas, facilidades, costos.

04. PROPÓSITO                         = Exactitud, estilo, bienestar.

 

Se deben Tener en Cuenta Conceptos Sociales y Económicos.

 

01. Mercado: Composición, economía, futuro.

02. Recursos Humanos: Calidad, cantidad, costo, capacitación.

03. Recursos Naturales.

04. Descentralización.

05. Servicios y facilidades.

06. Generación de puestos de trabajo.

07. Recaudación de impuestos.

08. Violencia, informalidad.