LA CALIDAD Y EL DESARROLLO TECNOLOGICO

La influencia en la calidad de las empresas por el violento desarrollo tecnologico.

Por: Liliana Valencia I.

Hoy en día si nos ponemos a observar  las empresas que hay en el medio nos damos cuenta que han cambiado enormemente a través de los años tanto en calidad de servicios, productos y atención; esto se debe  a que con el paso de los años el avance tecnológico ha ido renovando y mejorando todos los aspectos de la empresa moderna.

Este avance tan rápido que se ha dado en todos los campos de la calidad empresarial  ha dado como resultado que las empresas sean hoy más competentes, con mejores instalaciones, insumos y equipamiento que llevan a la empresa al éxito ideal.

Creo que hoy en día se puede decir que el mundo esta cada vez mas impregnado de ciencia y de avance tecnológico que hace un progreso en la sociedad en un 100%.

Cada empresa en el mundo es distinta y se ha desarrollado de manera desigual, algunas tienen un progreso que hacen que sean un gran éxito pero se debe considerar que no todos los países son iguales y si hablamos del Perú y las empresas aquí se puede decir que el desarrollo no ha sido el esperado ya que la tecnología y su avance no a llegado en todo su auge a nuestro país.

Según investigaciones el Perú esta en el puesto 84 de desarrollo tecnológico y por ende sus empresas no son tan competitivas como la de otros países del mundo.

Creo que parte de culpa es la falta de concientización de la gente y las pocas ganas de mejor que se presenta en la población.

Cada empresa tiene la necesidad de buscar soluciones y seguir el paso del violento desarrollo tecnológico que afecta a todo el mundo, si no estamos al ritmo de este hecho no podremos mejorar ni seguir en la lucha por éxito empresarial. El desarrollo de la Ciencia y Tecnología debe tener un soporte que le sirva de sustento para alcanzar el éxito; el mismo que no solo debe ser esperado, sino también planificado. Las instituciones llamadas a constituir ese soporte son la empresa, el gobierno y la universidad; las que necesariamente ameritan ser organizadas simétricamente, para constituir el triángulo del desarrollo tecnológico.

Creo que la influencia de el violento desarrollo tecnológico es de mucha importancia para el país y debemos seguir mejorando cada día para ser mejores y conseguir nuestros objetivos fijados.

LA POLITICA DE LOGISTICA EN LA EMPRESA MODERNA

La Política de Logística en la Empresa Moderna.

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes

La política más efectiva es la que busca hacer lo indicado, en el momento preciso y con un control absoluto de la situación.

Las políticas deberían generar como primer producto : confianza.

Una buena política empresarial se concentra en pocos y grandes objetivos, y sigue un solo camino, el correcto, hasta alcanzarlos.

Algunas acciones superan rápidamente a las directivas, las que tienen que ser revisadas y actualizadas periódicamente.

Las políticas no sólo deben normar a la empresa y sus trabajadores, sino principalmente generar confianza.

Las políticas son indispensables para una adecuada delegación de autoridad.

Las políticas reflejan la imagen de la empresa y deben reajustarse a tiempo.

Las políticas deberían ser unificadoras.

Sin políticas no habrían bases ni sustentos para empezar. El primer paso para solucionar problemas es establecer confianza y reconocer que el problema existe.

Las políticas deben ser escritas y también se tiene que verificar que son comprendidas por todos.

Las políticas deben ser dictadas desde el nivel jerárquico más alto de la empresa.

Las políticas deben ser coincidentes con el estilo general de la empresa.

Las políticas son los criterios que deben regir en una empresa,

Una buena política es no empeñarse con quien no tiene nada que perder.

Una política es celebrar los favores de unos, para ganarse los de otros.

La democracia no funciona. Ni podrá funcionar, a menos que nosotros la pongamos en práctica.

¡Alto a la contaminación ambiental! Es la forma en que los amantes de la naturaleza nos dicen: “así que te creías muy listo, con tu sistema de producción ¿no?”.

Los procedimientos deben fijarse por escrito y, de preferencia prácticamente.

Los procedimientos deben ser periódicamente revisados, a fin de evitar tanto la rutina como la superespecialización.

Debe fijarse una fecha en la cual toda política sea revisada.

Debe cuidarse de que exista alguien que coordine o interprete válidamente la aplicación de las políticas.

Las políticas formuladas y “guardadas”, no pueden cumplir su misión en absoluto.

El empresario debe reconocer la existencia de las políticas, de otra manera su dirección puede ser inadecuada.

Un buen modo de fracasar en el desarrollo consiste en evitarlo.

Las políticas se aplican en todo nivel empresarial.

Una buena política empresarial es vender productos o servicios con calidad tal, que logre siempre la satisfacción del cliente.

 

ASPECTOS IMPORTANTES DE LA LOGISTICA

14. Análisis del Nivel de Créditos. Se debe realizar un estudio de los créditos y las operaciones de compra al contado, verificar si el financiamiento ha sido bueno o malo, en algunas empresas este rubro de control se realiza en el departamento de finanzas.

¿Existe un análisis del nivel de créditos?.

15. Pautas de Trabajo - Procedimiento de Compras. Son los diferentes pasos secuenciales para adquirir un artículo, el objetivo de este control es verificar si el personal asignado tiene conocimientos de los documentos solicitados para solicitar o entregar el artículo, ya sea: Requisición, solicitud de cotización, cuadro comparativo de rendimientos o especificaciones, orden de compra, guía de remisión, guía de ingreso o salida, factura.

¿Se siguen en la empresa los procedimientos de compras especificados?.

16. Documentación - Ordenes - Guías - Facturas. Estos documentos deben ser conocidos por todo el personal de usuarios de la empresa ya que son de uso necesario en la contabilidad de la producción.

17. Archivo de Documentación - Dpto. de Logística. ¿Existe un archivo especial para guardar la documentación del Dpto. de Logística, como son las guías de remisión, facturas, órdenes de distinto tipo, etc. para llevar un control exhaustivo de estos movimientos?.

18. Sistema de Control de Calidad - Insumos. Es muy importante llevar un control de la calidad de los insumos que intervienen en la producción ya que de estos dependerá que nuestros productos sean de muy buena calidad, por lo que hay que escoger los insumos de mejor posible, que no siempre son los más caros.

 

¿Existe un control de calidad en los insumos utilizados en la producción?.

 

19. Clasificación de los Insumos. Se realiza para llevar un adecuado control, manipulación y almacenamiento de los insumos y asegurar su óptimo estado en el momento en que se necesiten. Se pueden clasificar  según:

 

a. Según la forma de origen de la compra.

Centralización

Compras descentralizadas.

Mixtas.

 

b. Según el tipo de mercaderías.

Materias primas, Naturaleza del producto.

Servicios

Piezas fabricadas.

Maquinarias y equipos.

 

c. Según cuánto se compra.

Ajustados a las necesidades     

Para períodos específicos.

Según la situación del mercado.

Presupuestos y expectativas.

 

d. Según la forma cronológica de comprar.

Compras sobre pedido.

Compras agrupados por partidas cíclicas.

Compras con arreglo a un programa preestablecido.

 

20. Auditoría de las Compras, Clasificación de Insumos.

Tipo “A”, Son los que necesitan un mayor control, se debe tener mínimas cantidades en existencia. Mayor inversión. Generalmente representan el 80% del volumen de consumo.

 

Tipo “B”, Hay que realizar un control especial sobre ellos. Los consumos pueden variar dependiendo de ciertos productos, servicios o circunstancias.

 

Tipo “C”, Son productos de eventual consumo, generalmente numerosos, sus existencias pueden ser importantes en algunas ocasiones, es útil tener una estrategia preestablecida para este tipo de insumos.

 

21. Automatización de la Función - Equipos - Procesos.

Instalaciones, es necesario la evaluación de los locales que se requieren y las condiciones existentes, de manera de construirlos o adaptarlos a los objetivos de la entidad y a su ubicación racional. Deberán estar ubicados y diseñadas de acuerdo al tipo de mercadería a almacenar.

 

Transporte, deberá estar de acuerdo al movimiento y al tipo de artículos que la empresa utiliza.

 

El transporte interno debe estar organizado, a fin de conseguir un alto grado rapidez y seguridad de movimiento de los materiales es el almacén y en la fábrica.

 

Estanterías, metal, madera, mixta.

 

Equipos de seguridad, señalizaciones, sensores, protectores.

 

Ventajas de la racionalización:

 

- Mejorar y asegurar la colocación de los materiales en los almacenes.

- Mejor aprovechamiento de la altura.

- Mejor conservación de los materiales frágiles.

- Facilitación de los controles.

 

Equipos especiales, los equipos y herramientas a emplearse en un almacén  son bastantes numerosos y se agrupan en:

 

Equipos de manejo u operación, camiones, elevadores, montacargas, carretillas, transportadores, grúas.

Equipos de almacenaje, las estanterías pueden ser fijas o corredizas.

Equipos misceláneos, medición, escaleras, mesas hidráulicas, parihuelas.

EZEQUIEL BARRERA

El Instituto de los Andes presenta SABORES DE LA FLORIDA

La Cocina Floridiana funde creativamente lo clásico norteamericano con la calidez latina y el colorido caribeño, ofreciendo una gastronomía en auge y muy variada. Te invitamos a conocerla junto a un verdadero experto...

Ezequiel Barrera, Sous Chef Ejecutivo del Marriott Coral Springs, Florida

Miércoles 22 de Julio, 3:00 p.m

El Menu:

El Lechón (LTC) - Con Tomate y Cilantro

El Pollo - Jerked en tostada, con chimichurri de frejoles negros y vinagreta de palta.

Los Camarones - Rellenos de plátano dulce, tártara de rocoto y mojo.

Texturas de Fresas - En sopita dulce con champagne y rema chantilly, Fritas con crema inglesa y vainilla, en estilo carpaccio con salsa zabaglione.

Calle el Sauce 235 - Rinconada - La Molina

Telefonos: 368-2537    368-0441

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WHARTON 17

Boletín de Universia-Knowledge@Wharton http://www.wharton.universia.net 15 - 28 Julio, 2009

Código Rojo Las lecciones económicas y políticas de la movilización indígena en Perú Perú fue escenario de una fuerte crisis que estalló el pasado mes de abril cuando la población indígena de la Amazonía rechazó varios decretos leyes dictados por el Presidente Alan García. Ante la potencial privatización de los recursos en dicha franja amazónica -y que por derecho ancestral le corresponde a la comunidad originaria-, se gestó una movilización indígena con importantes consecuencias. Expertos consultados analizan las repercusiones económicas, empresariales y políticas del conflicto, y rescatan una serie de lecciones para los demás países de la región. http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=whatshot&language=spanish

Recursos Humanos El desempleo se ceba en los directivos maduros Todas las recesiones sufridas por la economía estadounidense desde la crisis del petróleo a principios de los 70 han tenido sus propias causas y víctimas. No obstante, también han tenido algo en común: se superaron con relativa rapidez. Pero la crisis actual es más grave, y de hecho ya más duradera que cualquiera de las crisis experimentadas desde la Segunda Guerra Mundial. Esto vaticina algunos problemas para un grupo bastante vulnerable: los directivos de más de 40 años. ¿Qué pueden hacer cuando el sector donde hicieron sus carreras se reduce o declara en bancarrota? ¿Qué deberían hacer para volver al terreno de juego? Profesores de Wharton y asesores especialistas en el mercado de trabajo nos ofrecen sus respuestas a éstas y otras cuestiones. http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=viewArticle&id=1741&language=spanish

Estrategia El Bulli, "el mejor restaurante del mundo", paradigma de los modelos de negocio abiertos Entender las características del modelo de negocio de una empresa y estructurarlo formalmente son una buena receta para que éste evolucione en el tiempo y siga creando valor cuando cambie el entorno competitivo, señalan en un trabajo de investigación Francesco D. Sandulli, profesor de la Universidad Complutense de Madrid, y Henry Chesbrough, profesor de Haas School of Business, University of California, Berkeley. Entre los modelos de negocio, los abiertos son los de mayor capacidad de creación de valor y adaptación, sin embargo, las empresas todavía no entienden bien el concepto e implicaciones de ponerlo en práctica, algo que les sería de gran utilidad en estos turbulentos tiempos. http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=viewArticle&id=1747&language=spanish

Liderazgo y Cambio El liderazgo y el arte de contar historias Peter Guber, presidente de Mandalay Entertainment Group, que ha producido películas tan populares como Shampoo, Tal como éramos y Taxi Driver, sabe un par de cosas sobre cómo contar historias. Durante la reciente conferencia de Wharton sobre liderazgo, Guber sostenía que el arte de contar historias puede ser una efectiva herramienta de liderazgo. En una entrevista de podcast con Steve Ennen, director de gestión de Wharton Interactive Media Initiative, Guber explica por qué en un entorno corporativo las historias pueden ser más memorables y atractivas que las presentaciones con diapositivas, los memorándum o las promociones de ventas.   http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=viewArticle&id=1748&language=spanish

Finanzas e Inversión El nuevo papel de gestión del riesgo: Reconstruyendo el modelo Los gestores de riesgo equipados con las herramientas cuantitativas más sofisticadas no fueron capaces de prever el mayor acontecimiento de toda una generación: la quiebra sistemática y el contagio global de los mercados financieros. En una entrevista concedida a Knowledge@Wharton, John Drzik, presidente y consejero delegado de Oliver Wyman Group, Richard J. Herring profesor de Finanzas de Wharton, y Francis X. Diebold, profesor de Economía, Finanzas y Estadística de Wharton, debatieron sobre las alternativas de construcción de un modelo de gestión de riesgo más inteligente. Los tres participaron en la duodécima Mesa Redonda Anual sobre Riesgo Financiero, edición 2009, organizada por el Centro de Instituciones Financieras de Wharton [Wharton Financial Institutions Center] y por el Instituto Oliver Wyman. http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=viewArticle&id=1743&language=spanish

Estrategia Ellen Kullman, de DuPont: Cuatro principios para quienes desean sobrevivir a los malos tiempos Ellen Kullman se vio forzada a evaluar la necesidad de llevar a cabo una acción inmediata para mantener la estabilidad financiera de DuPont durante la crisis actual sin dejar de lado los objetivos estratégicos necesarios para que la empresa no perdiera 200 años de liderazgo de mercado. Sus principales desafíos, entre otros: comunicarse con los empleados y motivarlos. La consejera delegada de DuPont participó como invitada en el reciente Congreso de Wharton sobre Liderazgo, cuyo tema fue: “Liderando en un mundo dinámico e imprevisible”. http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=viewArticle&id=1742&language=spanish

Marketing Los consumidores desvelan las claves de una experiencia de compra fascinante Una nueva investigación de Wharton muestra que un 35% de los consumidores han tenido una experiencia extraordinaria de compras en el comercio en los últimos seis meses. Pero para llegar a ese porcentaje de satisfacción, es preciso que los minoristas trabajen simultáneamente con diez elementos diferentes de la experiencia de compra. Algunos de los principales impulsores de la lealtad del cliente son los siguientes: experiencia con la marca, empleados simpáticos y vendedores bien informados sobre el producto que venden. La rapidez del proceso de compra también tuvo una puntuación elevada.   http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=viewArticle&id=1744&language=spanish

PANORAMA EMPRESARIAL 162

2009 -  07/17 Julio - Instituto de los Andes – Lima - Perú

La Historia del Perú contemporáneo, al ritmo de los acontecimientos.

1611. Evidencian injerencia chavista detrás de paros: Según fuentes autorizadas del Ministerio del Interior, a las cuales tuvo acceso ayer El Comercio, existen “indicios políticos” de la injerencia extranjera de orientación chavista en las movilizaciones de protesta que han ocurrido en el país durante las últimas semanas. Entre los documentos de carácter secreto, que obran en poder de las autoridades del sector Interior, se consigna, por ejemplo, la realización de reuniones de trabajo el pasado 20 de junio con la participación de dirigentes de la denominada Coordinadora Continental Bolivariana-Capítulo Perú y que a su vez aglutina diversas organizaciones como Movimiento Perú Pueblo, Colectivo Javier Heraud, Partido Patria Libre, Fuerza de Izquierda Socialista, Comité Malpica, entre otros. La Coordinadora Continental Bolivariana fue creada en Venezuela el 7 de agosto del 2003 como órgano de fachada de corte regional que agrupa a las autollamadas fuerzas revolucionarias en torno al pensamiento del libertador Simón Bolívar, “aplicado al actual contexto de lucha antiimperialista y anticapitalista”, según el informe. Su finalidad es instaurar el socialismo del siglo XXI a través de agitación, protestas sociales, bloqueos, hasta lograr el derrocamiento del régimen democrático. (El Comercio)

1612. TEGUCIGALPA. En un día bastante tenso en el que se reportó al menos un muerto —confirmado por la Cruz Roja— desde que se dio el golpe de Estado en Honduras, el depuesto presidente Manuel Zelaya no pudo cumplir con su promesa de regresar al país centroamericano. - El Comercio fue testigo del movimiento de tropas que se realizó a lo largo de la pista de aterrizaje del aeropuerto Toncontín y que impidió el arribo del mandatario. “Tenemos que buscar la manera de volver al país mañana (hoy) o el martes”, señaló Zelaya a través de una conversación telefónica con la cadena Telesur.  - El jefe de Estado indicó que se le informó que su aeronave Falcon —de propiedad del Gobierno Venezolano y manejado por dos pilotos de esa nacionalidad— iba a ser interceptada por aviones militares si seguía intentando aterrizar. Este Diario certificó dicha declaración, ya que durante el tiempo en que el avión de Zelaya sobrevolaba el aeropuerto de Tegucigalpa se pudo observar la movilización de varios helicópteros y naves militares. - Tras fracasar en su intento de volver a su país, Zelaya se dirigió a Nicaragua y tuvo una pequeña reunión con el presidente Daniel Ortega. Al cierre de esta edición el mandatario depuesto se reunía en San Salvador con el secretario general de la OEA, José Miguel Insulza, con el presidente de Ecuador, Rafael Correa, el de Paraguay, Fernando Lugo, la de Argentina, Cristina de Kirchner, y de El Salvador, Mauricio Funes. Aquí emitían un comunicado de protesta por los hechos de violencia y manifestaban su solidaridad con “Mel” .

1613. Ministro Allison plantea volver a realizar concurso por Taboada: El ministro de Vivienda, Construcción y Saneamiento, Francis Allison, manifestó ayer que si la Contraloría General de la República encuentra errores insubsanables en el proceso de concesión de la planta de tratamiento de aguas residuales (PTAR) Taboada, se volvería a realizar el concurso público con los postores iniciales. Allison agregó que de no encontrarse vicios en el proceso, el contrato de concesión se firmaría de inmediato y que, si se encuentra errores plausibles de ser subsanados, se harían las modificaciones del caso antes de estampar las firmas. El titular de Vivienda también fue tajante al asegurar que si se anula el proceso, la buena pro no se entregaría a ningún otro postor. De otro lado, fuentes de Ejecutivo afirmaron que la función del Decreto de Urgencia 071-2009, que fue publicado el sábado pasado con fecha del día previo, es eliminar las consecuencias jurídicas del decreto que declaró en emergencia la PTAR Taboada. Es decir, al existir dos decretos fechados el mismo día, para los efectos el válido es el 071-2009 que deja en manos de la contraloría la aplicación del D.U. 070-2009.  (El Comercio)

1614. "Evo es un Hilarión Daza": Duras palabras pronunció el congresista aprista Jorge del Castillo contra el presidente de Bolivia, Evo Morales, a quien no dudó en calificar de desleal por sus continuos ataques a las autoridades del gobierno peruano. "¿Las declaraciones del señor Evo Morales, qué cosa son? Descaradamente insulta al Presidente de la República (Alan García). Desde que el presidente boliviano Hilarión Daza abandonó el campo de batalla en la Guerra con Chile y se fue con sus tropas, dejando solos a los peruanos, yo no veía un acto de tanta deslealtad como la de Evo Morales", señaló. Para el ex titular del Consejo de Ministros, es clara la injerencia extranjera de otras naciones que pretenden desestabilizar al país y echarse abajo la administración aprista para introducir un esquema dictatorial en el Perú al estilo de los gobiernos de Venezuela y Bolivia. "Esto responde a un esquema que ellos llaman el socialismo del siglo XXI: entra un gobernante tipo (Hugo) Chávez o Evo que cambie la Constitución y se quede para siempre", sostuvo. (Correo)

1615. Southern invertirá US$ 400 millones en 2010 y 2011: Con una inversión del orden de los 400 millones de dólares a realizarse entre 2010 y 2011, la compañía minera Southern Copper Corporation pondrá en operación el proyecto cuprífero de la mina Tía María, ubicada en la provincia de Islay (Arequipa), informó el presidente ejecutivo de la compañía, Oscar González. Sostuvo que la empresa asume la ejecución del proyecto con recursos propios de sus operaciones y utilidades debido a la dificultad que existe para acceder a créditos del sistema financiero internacional. "A la fecha, hemos destinado al proyecto 220 millones de dólares y está comprometida la ejecución de inversiones por otros 300 millones, con lo que sumarán hasta 520 millones entre 2008 y 2009", manifestó. González afirmó que las inversiones se concentran en la elaboración de estudios de ingeniería de las instalaciones de la mina y en la adquisición de los equipos que se usarán para la extracción del cobre en la zona. El ejecutivo recordó que la empresa invertirá un máximo de 950 millones de dólares en este proyecto, el cual debe entrar en operaciones en el transcurso de 2011. (El Peruano)

1616. Piden a nuevo Gabinete trabajo conjunto con gobiernos regionales: El flamante presidente del Consejo de Ministros, Javier Velásquez Quesquén, se estrena en el cargo cuando en el país existen 273 conflictos sociales, según el último reporte de la Defensoría del Pueblo. Por ello una de las primeras tareas que desde el ámbito empresarial, político, intelectual y social le piden es establecer una relación fluida con los gobiernos regionales que permita a la ciudadanía reconocer como interlocutores válidos a sus autoridades locales y regionales para discutir y solucionar sus demandas. “El jefe del Gabinete Ministerial debe hacer que los presidentes regionales, los alcaldes y los parlamentarios sean interlocutores de sus votantes para tratar sus reclamos. Ya no deben instalarse más mesas de diálogo porque las autoridades locales deben actuar, esa es su responsabilidad”, manifestó el presidente de la Confederación Nacional de Instituciones Empresariales Privadas (Confiep), Ricardo Briceño. Por su parte, el antropólogo Carlos Eduardo Aramburú considera necesario que los gobiernos regionales y el Gobierno Central establezcan una relación más fluida que permita evitar los conflictos sociales o solucionarlos de manera rápida. “Cada vez que hay un conflicto, los dos personajes son la población y el Gobierno Central. La ausencia parcial de los presidentes regionales es evidente. Debería haber, en cada región, un representante de alto nivel del Poder Ejecutivo que actúe como un intermediario entre el gobierno regional y el Gobierno Central”, explicó. (El Comercio)

1617. Ministro Carranza promoverá instrumento bursátil en Wall Street: El ministro de Economía y Finanzas, Luis Carranza, abrirá hoy, lunes, a las 8 de la mañana (hora de la ciudad de Estados Unidos) la Bolsa de Valores de Nueva York, el principal mercado bursátil del mundo, con el tradicional campanazo denominado “bell ringing”. Dicho evento se realiza en el marco del lanzamiento de un sistema bursátil que permite que las acciones de las administradoras de fondos de pensiones (AFP) puedan ser negociados en la bolsa neoyorquina. Según informó Ricardo Serra, enviado especial de El Comercio a Nueva York, dicho instrumento llamado ETF (Exchange Traded Fund) o fondo listado del Perú, le dará mayor capacidad de negociación a las AFP debido a que sus acciones van a ser manejadas por inversionistas de la bolsa de Nueva York. Dicho sistema también ayuda a mejorar el reconocimiento, alcanzado por el grado de inversiones otorgado al país, de las acciones peruanas en los mercados internacionales. El titular de Economía y los directivos de la Asociación de Administradoras de Pensiones tienen previsto promocionar las inversiones en el país y el mercado de capitales local ante los inversionistas extranjeros. (El Comercio)

1618. Según fuentes de la Dirección de Investigación Criminal de la Policía Nacional (Dirincri) el cómplice de la supuesta ex pareja sentimental del asesinado estilista Marco Antonio Gallego Gonzales, sería un prontuarido delincuente del Callao. - Así lo dio a conocer Magaly Medina en su programa de TV al revelar que fuentes policiales del primer puerto lo tendrían identificado.  - Según trascendió, la ex pareja del estilista, Jorge Luis Glenni Ponce, de 21 años, detenido en la Dirincri desde esta madrugada, habría confesado el crimen y aseguró que la idea era robar en la casa del también empresario pero que “las cosas se salieron de control” cuando Gallego Gonzales se percató del cómplice y opuso resistencia al robo.

1619. La próxima semana estaría lista credencial para Ricardo Belmont: El Jurado Nacional de Elecciones (JNE) estimó que para la próxima semana debe estar lista la credencial que acredite a Ricardo Belmont Cassinelli como parlamentario en reemplazo de Alberto Andrade Carmona, quien falleció el pasado 19 de junio. Así informó Roque Bravo, secretario general del JNE, quien agregó que ayer ingresó al organismo el oficio que emitió el Congreso de la República con el pedido, por lo que ya se abrió el expediente jurisdiccional y se están elaborando los documentos correspondientes. Si bien el acto público de entrega de la credencial debería realizarse la próxima semana, lo más probable es que se postergue hasta agosto debido a que el ex burgomaestre de Lima se encuentra de viaje en el extranjero. Belmont es el accesitario de Andrade debido a que en las elecciones del 2006 obtuvo 29.157 votos con el llamado Frente del Centro. Sobre la incorporación de Belmont a la bancada de Alianza Parlamentaria (AP), el congresista Víctor Andrés Belaunde dijo que ya conversó con el ex alcalde de Lima y este se comprometió a ser parte de ese grupo, aunque dijo que recién se integraría a ella a partir del 10 de agosto. Por ese motivo, Belmont no estará presente en la elección de la nueva Mesa Directiva, que se realizará el 26 de julio. (El Comercio)

1620. Corea invirtió US$ 2,700 millones en alimentos: Las empresas de la República de Corea de procesamiento de alimentos pesqueros invirtieron hasta el momento alrededor de dos mil 700 millones de dólares en nuestro país, informó el embajador coreano en Lima, Han Byung-kil. El diplomático manifestó que existen diez empresas coreanas establecidas en el sector de procesamiento de alimentos pesqueros y una compañía más en construcción. Sostuvo que dos de estas empresas operan en el Callao, una en Matarani (Arequipa), una en Tacna, una en Piura, dos más en Talara y cuatro en Paita. “Estas empresas cuentan con instalaciones para el procesamiento de alimentos pesqueros, como calamar y anguila, entre otros productos, y generan empleo para más de tres mil personas”, comentó. Agregó que las exportaciones de estas empresas coreanas registradas en 2008 alcanzaron los 76 millones de dólares, siendo los principales destinos de los envíos la República de Corea, Japón y el noreste asiático. Han Byung-kil remarcó que las siete empresas ubicadas en la región Piura se establecieron desde hace 15 años y sus inversiones superan los dos mil 400 millones de dólares. (El Peruano)

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EL SISTEMA DE LOGISTICA

COMPRAS,  ALMACENES Y DISTRIBUCION

 

Por: Ing. Jaime Ariansen Céspedes

Sistema de Compras.

01. Organización del Sistema Logístico. La función logística en un hotel, es la que proporciona los insumos, materiales y servicios necesarios para su funcionamiento. Organizando, planificando, coordinando y controlando el ciclo, desde que se produce la necesidad de adquisición, consumo o utilización, hasta que ésta se satisface física y administrativamente.

 02. Determinación Qué, Cómo y  A quién se debe Comprar. El primer paso es establecer normas para realizar las compras y bajo que criterios se organizó el sistema, que pueden ser bajo aspectos de calidad,  cantidad,   oportunidad, etc. es decir lograr determinar en qué momento hay que comprar, al precio más conveniente y la cantidad necesaria.

03. La Normalización. Es la reglamentación que debe existir en la empresa, con la finalidad de unificar criterios, optimizar la variedad de artículos, tomando en consideración calidades, dimensiones, usos, etc. a fin de simplificar y reducir los gastos de adquisición, almacenamiento, manipulación y merma.

04. Presupuesto y Plan de Compras - Cuánto - Cuándo. La importancia de un plan de compras es evidente, presupone la existencia de un subsistema de información y proyección incluido dentro del Sistema Logístico, organizado en función de las actividades que les toca cumplir a cada uno de los departamentos, y también agrupadas por similitud o afinidad, con la jerarquía y autoridad adecuada a la responsabilidad por desempeñar en la función planificación.

¿Verificar si existe un plan de compras?

¿Se conocen cuáles son las cantidades necesarias que se deben comprar en insumos para la producción, según una estadística confiable y un presupuesto profesional en concordancia a una estrategia empresarial de inversión y seguridad?

¿Se analiza el presupuesto, tanto mensual como anual de las compras?

05. Análisis de Proveedores - A Quién, Directorio. Verificar si existe una lista de proveedores, su finalidad es conocer a qué proveedores debe recurrirse para la adquisición de determinados materiales, esta actividad abarca más la función del comprador que la de vendedor. Debemos estar atentos a los cambios del mercado, a las fluctuaciones de la oferta y a las mejoras tecnológicas de los productos.

En esta lista, se archivan los datos correspondientes a las empresas que surten nuestras necesidades, codificadas por razón social o por el artículo que comercian, en este registro se incluyen adicionalmente los catálogos y circulares que nos envían.

¿Existe un análisis de proveedores?

¿Las compras se realizan basándose en los análisis de los proveedores?

06. Registro Histórico de Cotizaciones - Costos - A Cuánto Hemos Comprado. Existe un registro histórico de compras en la empresa, tiene como finalidad poder realizar una comparación por periodos, de las compras realizadas, sobre determinado material o artículo.

Verificar si existe registro de cotizaciones, en él se guarda la lista de precios, descuentos, catálogos, etc. que los proveedores envían constantemente.

07. Investigación Sistemática de Nuevos Insumos. ¿Se ha hecho un estudio de investigación sobre los nuevos insumos que puedan existir?

¿Se ha realizado un registro minucioso de los nuevos insumos, los más indicados como alternativos, los que puedan reemplazar a los que utilizan habitualmente en la empresa?

Debe existir una comparación sistemática de rendimiento, precio, compatibilidad, accesibilidad, seguridad, garantía, etc. Partiendo del principio que siempre se puede conseguir una mejor alternativa.

08. Inventario Valorizado de Productos. Es un documento que registra los productos del stock por orden, su volumen de existencias y su respectivo valor unitario y total, indica también la cantidad y valor de ingreso, de salida y el promedio. 

¿Existe tal documento? ¿Cuántos niveles de información tiene?

 09. Sistema de Stock Mínimo. Toda empresa debe tener fijado el stock mínimo, para cada producto, que es la mínima cantidad que debemos tener en el almacén en un momento determinado y que proporciona condiciones de seguridad, continuidad y garantía.

¿La empresa cuenta con el sistema de stock mínimo?

10. Determinación de Lote Económico. Verificar si se realiza los análisis necesarios para calcular los volúmenes óptimos para cada compra, considerando la operación referida a la cantidad y frecuencia de consumo y el otro factor importante que es la productividad del almacenaje y las finanzas. La determinación del Lote Económico asegurará la continuidad del proceso productivo y evitará las paralizaciones.

11. Manual de Manipulación de Materiales. A través de este documento, se realiza la clasificación de los materiales y asignaciones de símbolos que sirven para identificar y racionalizar la gestión, adquisición, manipuleo y registro contable de los materiales. Este manual de manipulación hace que el hallar un material sea más fácil, en menor tiempo y con mayor eficiencia. ¿Existe este manual de manipulación de materiales en la empresa?.

 12. Registro de Productos Alternativos.  En este documento se agrupan todas las alternativas que puedan existir en el mercado para poder reemplazar a un producto utilizado normalmente y que no se encuentre disponible, por algún motivo y en cualquier ocasión.

En estas circunstancias se solicitará muestras del extranjero o nacionales con características similares a la norma, deberán chequearse, asimismo se debe tener en cuenta que el material solicitado se halle dentro del plan de adquisiciones y que tenga la respectiva asignación presupuestaria.

13. Rotación de Inventarios. En una empresa es indispensable llevar el inventario de los productos, pero también es bueno hacer una rotación de éste. El principio elemental a seguir es que debe salir primero lo que entró primero, y así sucesivamente, se deben observar las reglas del sentido común y la experiencia para evitar excesos de materiales, mermas y deterioros.

¿Existe una adecuada rotación de inventario?.

EL COMERCIO ACTUAL DEL VINO

Hace algunos decenios el vino tenía una imagen elitista, era una bebida reservada para las clases más altas o para las ocasiones más especiales, de manera que su consumo se hacía difícil, y en algunos lugares casi imposible. En los últimos años esta concepción se ha transformado, el vino ha pasado a ser una poderosa elección de consumo para una gran parte de la población mundial. Este estudio acerca de la posición que ocupa el vino en la vida actual de las personas, se ocupa de algunos de los factores que han influido en la evolución de la imagen y el atractivo por esta bebida durante los últimos tiempos. Aunque todavía existan algunos misterios sobre el tema del vino, la mayoría de los consumidores ya no están tan temerosos, sino que confían en las marcas y se muestran más familiarizados. A su vez, están dispuestos a experimentar con algo nuevo. El vino está siendo, cada vez más, una categoría de consumo más vibrante, así como también se está ampliando actualmente en países donde solo era una historia para contar.

Sin lugar a dudas, el factor principal por el atractivo del vino, ha sido el éxito de los del Nuevo Mundo.
Vinos chilenos, seguidos por los australianos, argentinos, y sudafricanos, que en poco tiempo se han tornado inmensamente populares y que ofrecen vinos económicos, etiquetados con la variedad de la uva y modernos diseños , que posibilitan al consumidor un vino fácil de beber, con sabores a frutas tropicales y exóticas, accesibles económicamente, y esto a las personas les agrada. Sobre esto, se podría argumentar que los países tradicionales también se han beneficiado con la evolución del Nuevo Mundo vitivinícola. Ante esta realidad, los productores tradicionales han aumentado su calidad, y a su vez han adoptado nuevas técnicas de vinificación, haciendo sus vinos más accesibles y adaptables a los nuevos segmentos de mercado.

La tendencia probable, es que muchos de los nuevos consumidores, habiendo una vez explorado con los vinos del Nuevo Mundo, busquen sabores y sensaciones más complejas en los vinos del Viejo Mundo.

Las poderosas estrategias de marketing, en función de la promoción y venta de los vinos del Nuevo Mundo, junto a la excelente relación calidad- precio de los mismos, han sido causa y consecuencia de los elevados índices de venta con relación a sus hermanos del Viejo Mundo. La prensa especializada, los clubes y asociaciones, escritores y bodegueros, también han puesto su grano de arena en el amplio proceso de comercialización.

Otro de los elementos con mayor protagonismo en el incremento del consumo de vinos, es sin lugar a dudas el precio de venta, el cual ha disminuido considerablemente de manera proporcional al orden de aparición nuevas marcas y producciones en el mercado.

El empuje de la cocina, las nuevas tendencias en la restauración, y algunas corrientes dietéticas, han influenciado en la creación de una realidad en la mente de los consumidores: El Vino es la compañía ideal para las comidas, además de constituir un ingrediente para las mismas, opcional u obligatorio.

Aunque pocas personas beben vino por motivos de salud, cada vez son más las publicaciones que difunden los beneficios que tiene el vino para la misma. Conocidos son los efectos de la milenaria bebida en el organismo, y el otro punto a su favor es que la imagen del vino pocas veces está asociada al alcoholismo. Solo quedaría esperar, a que la relación dinámica del comercio, no lacere la historia y tradicionalismo que pueda encerrar una botella de vino. Que evolucione el mercado del vino con cambios favorables, que no comprometan su esencia, sería el homenaje actual a quien ha caminado de la mano del hombre.

 Autor: Alexander Aguirre Triana
Prof. Ppal Sommelier Escuela de Hoteleria y Turismo Pdte. Asociación de Sommeliers de Villa Clara Cuba