(97) LIBROS DE LOS ANDES

QUESOS DEL MUNDO (121-130)

121 - QUESOS SEMICURADOS Añejados en bodegas durante varios meses, cuentan con una corteza gruesa o firme, en algunos casos hecha de cera, para conservar su humedad. Los hay de diversas texturas y sabores, esta última característica según su periodo de añejamiento. Manchego - Alessia Pierdomenico, Bloomberg

122 - CHEDDAR En su proceso de elaboración debe ser prensado para obtener una dura textura. Los expertos recomiendan no comprar queso cheddar que presente "ojos" o agujeros, pues esto puede ser signo de mala calidad del producto. Su sabor es agrio y según el periodo de maduración tendrá gustos variables. Uno de los usos más comunes de este queso es en la preparación de la famosa salsa de queso que se vierte sobre los nachos, aunque también se utiliza en hamburguesas o como bocadillo.

123 - QUESOS CREMOSOS, Suaves y untables, suelen tener una corteza blanca y aterciopelada, con gustos tan diversos según su proceso de elaboración y de curación, de lo cual también depende su uso, pues algunos tienen sabores fuertes y otros son más ligeros.Camambert 

124 - BRIE Hecho a base de leche cruda de vaca y originario de la Brie, Francia, está cubierto por una capa de moho completamente comestible que se forma durante su periodo de maduración. Su sabor es ligero, aunque con el tiempo se intensifica. Es un buen acompañamiento para frutas, carne y sopas cremosas, o como aderezo para canapés.

125 - QUESOS CURADOS - Se añejan durante años para obtener sabores intensos y con notas frutales, de especias y nueces. La forma de elaborarlos y conservarlos requiere técnicas especializadas, entre las que destacan el salado o ahumado, lo cual suma detalles al gusto que tendrá el producto final. Pecorino

126 - GOUDA, Bautizado así por la ciudad holandesa Gouda, durante su preparación es sumergido en salmuera -agua con alta concentración de sal disuelta- lo que además de enriquecer su sabor, le da su característica corteza. Se comercializa según su periodo de añejamiento: los jóvenes se usan en emparedados, ensaladas o para fundirse, mientras que los más longevos se acostumbran degustar acompañados de cerveza fuerte o vino merlot.

127 - Carte de France des Fromages (map of cheeses in France)

128 - Receta de Tarta de Queso y Yogurt. 250 gr de queso mascarpone. 3 huevos. 2 yogures naturales griegos. 2 envases de yogur llenos de leche (125 gr. cada uno). 2 envases llenos de harina con levadura. 2 envases llenos de azúcar.

129 - Asturias y sus Quesos. 

130 - Esta rica receta de cheesecake no requiere de un horno ya que va congelado. Queda buenísimo decorado con frambuesas y acompañado de mermelada de fresas.

HISTORIA DE AVIONES (11-20)

11 – FUTURO 5 - Un Osprey MV-22 llega para realizar un vuelo de prueba en la pista de aterrizaje del Pentágono en Washington, DC.

12 – FUTURO 6 - Este es el modelo a partir de los planos de un nuevo cohete SpaceX para ser construido llamado Falcon Heavy. Será capaz de llevar gente o carga a la Estación Espacial Internacional, la Luna o Marte.

13 – FUTURO 7 - Un Global Hawk, vehículo aéreo no tripulado, vuela sobre la Base Edwards de las Fuerzas Aéreas en California.

14 – FUTURO 8 - Yves Rossy, un expiloto militar suizo también conocido como 'Fusionman', vuela sobre el sur de los Alpes suizos. Rossy es el primero en volar con éxito con motores haciendo de alas en la espalda.

15 – FUTURO 9 - Este dibujo muestra un bosquejo de una cabina 'inteligente' diseñada por Airbus. Los asientos se cambiarían adaptándose a los cuerpos de los pasajeros.

16 – FUTURO 10 - En esta representación artística, el vehículo 2 de tecnología hipersónica Falcon se deslizar a través de la atmófesra de la Tierra. El HTV-2 es un experimento en tecnología de vuelo de velocidad extremadamente alta de la Agencia de Proyectos Avanzados de Investigación de Defensa de EEUU.

17 – FUTURO 11 - El prototipo de aeronave por impulso solar HB-SIA, que tiene 12.000 celdas solares integradas en las alas de 193 pies, ha establecido récords de vuelo con energía solar, incluyendo el del vuelo más largo. Está previsto para 2014 un vuelo alrededor del mundo.

18 – FUTURO 12 - La nave espacial Orion está siendo construida para las misiones previstas a la Luna, a los asteroides y posiblemente a Marte.

19 – FUTURO 13 - El X-51A Waverider se monta bajo el ala de un B-52 Stratofortress. El X-51A es un 'scramjet'- es decir, un estatorreactor de combustión supersónica- no tripulado diseñado para volar mucho más rápido que la velocidad del sonido.

20 – FUTURO 14 - Este trabajo artístico muestra la nave espacial Orion aproximándose a la Agencia Espacial Internacional.

MARAVILLAS DEL PERÚ (41-50)

41 ORQUIDEAS DEL PERU 6

42 ORQUIDEAS DEL PERU 7

43 ORQUIDEAS DEL PERU 8

44 ORQUIDEAS DEL PERU 9

45 ORQUIDEAS DEL PERU 10

46 ALPACAS DEL PERU 1

47 ALPACAS DEL PERU 2

48 ALPACAS DEL PERU 3

49 ALPACAS DEL PERU 4

50 ALPACAS DEL PERU 5

QUESOS DEL MUNDO (131-140)

131 - GALLETAS DE VAINILLA Y QUESO "FILADELFIA"

132 - Receta de Ensalada Caprese con tomate, mozzarella y albahaca fresca - Ensaladas y verduras.

133 - tabla de quesos españoles

134 - Rico desayuno facil

135 - Los textos más antiguos ya hablan de la existencia del queso. Hipócrates, Aristóteles, Platón, Epicúreo o Virgilio comentaron en su época, su gusto por el queso. Este producto milenario es el resultado de diversos procesos en la fermentación de la leche.

136 - A partir de las Cruzadas, el queso forma parte cotidiana de la alimentación occidental. A lo largo de los años, los monasterios y abadías han sido famosos por la elaboración de sus quesos. Con el transcurrir de los años, la técnica se refina y aparecen nuevas variedades. Hacia 1550, ya existían 50 clases de quesos.

137 - Quesos suaves. Se han convertido en imprescindibles para los hogares que aman la buena mesa. Se deshacen en la boca por su cremosidad y suavidad. Entre los más celebres destacamos el Brie, que se conoce desde el siglo XIII. De sabor ligeramente afrutado, es sabroso y agradable. También el Camembert, nacido en 1791 en la región de Normandía, Francia.

138 - Quesos intensos. También llamados quesos "azules" por el color de sus vetas interiores, de sabor intenso y textura singular. Son quesos elaborados generalmente con leche de vaca, salvo el caso del Roquefort. Para este mítico queso, que cuenta con la denominación de origen más antigua, se utiliza sólo leche de oveja de la raza Lacaune.El color de sus vetas es verde esmeralda y es famosa su leyenda, protagonizada por una bella joven y un pastor de la región que olvidó su requesón en una cueva al salir en busca de su enamorada. El Roquefort, conocido como "el rey de los quesos", madura en cuevas naturales al sur de Francia.

139 - Quesos naturales. Elaborados únicamente con leche de cabra, tienen un sabor muy personal y resultan altamente nutritivos. Los quesos de cabra incluyen numerosas variedades y distintas formas, muchas veces originales. Según el tiempo de curación, pueden ser blandos, semi secos, secos o duros. También se pueden consumir frescos, sin ninguna curación. Su apariencia es desde blanca hasta grisáceo. Algunos ejemplos son el Cheddar y el Gouda.

140 - Quesos frescos. Los quesos frescos se elaboran y consumen desde antes de que se inventaran los métodos de fermentación y curación, se elaboran a partir de leche entera o desnatada, pero siempre pasteurizada.

EXPEDICIONES DEL GENERAL AGRÍCOLA (01-10)

01 – Año 83. La expedición del romano Agrícola - Explora las islas Británicas y llega hasta las islas Horcadas.

02 – Cneo Julio Agrícola, Nació el 13 de julio del año 40 y falleció en Roma el 23 de agosto del año 93 - fue un general y político romano.

03 – Fue gobernador de Britania entre los años 77 y 84. Terminó la conquista de la isla e inició su romanización. Fue suegro del historiador Tácito, el cual dedicó una de sus obras a su biografía.

04 – Agrícola nació en Forum Julii, en la Galia Narbonense (lo que hoy es el sur de Francia), y era hijo de Julio Gracinus, de rango senatorial, y de su esposa Julia Procila, que parece que en todo momento vigiló con gran atención su educación y ejerció gran influencia sobre él.

05 – Estudió filosofía (lo habitual en la educación de un romano de clase alta) desde su primera juventud en Massilia.

06 – Hizo sus primeras armas en Britania, como tribuno militar entre los años 58 y 62, formando parte del estado mayor del gobernador Cayo Suetonio Paulino con el que participó en la Batalla de Watling Street que acabaría con la rebelión de Boudica.

07 – Boudica fue una reina guerrera de los icenos, que acaudilló a varias tribus britanas, incluyendo a sus vecinos los trinovantes, durante el mayor levantamiento contra la ocupación romana entre los años 60 y 61 dC., durante el reinado del emperador Nerón.

08 – Estos hechos fueron narrados sobre todo por dos historiadores, Tácito (en sus Anales y en La vida de Julio Agrícola) y Dión Casio (en Historia romana).

09 – Boudica, su nombre significaba ‘victoria’. También se la conoce como Búddicaica, Buduica, Bonduca, o por el nombre latinizado de Boadicea.

10 - Agricola volvió a Roma, donde se casó con Domicia Decidiana, con la que tuvo una hija que a su vez se casaría con el historiador Tácito. Su yerno escribiría las crónicas de su carrera militar y política en un libro titulado De Vida y muerte de Julio Agrícola, y sería además uno de sus mayores defensores. En esta obra biográfica, Tácito nos muestra a un Julio Agrícola como un romano tradicional enfrentado a un mundo decadente.

MERCADOS DE LONDRES

En el mayor mercado cubierto de Londres encontrarás antigüedades y ropa vintage, artículos de colección y piezas de diseño del siglo XX. Los amantes de lo antiguo podrán pasar horas revolviendo en los 600 puestos del mercado. Además, el mercado de antigüedades Alfies cuenta con una estupenda cafetería en la azotea.

Descubre este paraíso gastronómico en Londres. En el mercado Borough se venden productos frescos como fruta, verdura, queso y todo tipo de carne, así como especias, productos de panadería y una estupenda comida callejera. Perfecto para ir a comer.

¡Distribuido por varias calles de Brick Lane, en este mercado encontrarás tanto trastos inútiles como pequeños tesoros! Hay curiosidades, muebles de segunda mano, ropa barata, zapatos y mucho más. En algunos puestos se venden especias exóticas y saris de vivos colores.

El mercado Broadway en Hackney ofrece una mezcla ecléctica de productos de granjeros, artistas y artesanos locales. ¡Podrás comprar ingredientes deliciosos, riquísima comida preparada, ropa apasionante e inusual y regalos, así como muebles, lámparas y mucho más!

Camden Lock es el núcleo del enorme mercado Camden, con más de 100 tiendas y puestos. Encontrarás de todo, desde ropa y accesorios vintage y de diseñador hasta arte, comida y muebles.

Columbia Road es un mercadillo súper colorido al este de Londres en el que se venden magníficas flores de temporada, así como plantas, arbustos, bulbos, árboles y artículos de jardinería. Si te apetece tomar un refresco, puedes hacerlo en una de las poco convencionales cafeterías de la zona.

Alojado en el emblemático Edificio del Mercado y las Piazzas, Covent Garden es una obra maestra de la arquitectura. Junto a los comercios especializados, tiendas, restaurantes y cafeterías, se encuentra el mercado de artesanía Apple, en el que se venden antigüedades, joyería y artesanía.

HISTORIA DE AVIONES (01-10)

01 - El avión Solar Impulse completó hoy el primer vuelo intercontinental propulsado únicamente por la energía que capta del sol y almacena en sus alas. El prototipo capaz de volar sin combustible aterrizó a las 20.30 hora local (18.30 GMT) en el aeródromo de Payerne, una localidad ubicada en el noroeste de Suiza donde tiene su hangar, tras completar un vuelo de 6.000 kilómetros que le llevó hasta Ouarzazate, en el centro de Marruecos, con escalas en Madrid y Toulouse (Francia). 24 JUL 2012

02 - 787 Dreamliner, Boeing presento el avión de pasajeros más moderno, Agosto del 2012 - Fabricado principalmente con materiales compuestos, el 787 ofrece una autonomía de vuelo 30% mayor y consume aproximadamente 20% menos combustible que otros aviones de tamaño similar, abatiendo al mismo tiempo las emisiones y el ruido durante el despegue y el aterrizaje. Con estas ventajas, el 787 abrirá para United nuevos destinos sin escalas a los cuales los clientes no podrían llegar de otra manera.

03 - Boeing 787 Dreamliner, revolucionará la experiencia de volar para los clientes y las tripulaciones de United, brindando al mismo tiempo una eficiencia operativa y confort sin precedentes, así como menores niveles de emisiones contaminantes. La aerolínea presentó su primer 787 luego de que éste emergió del hangar de pintura en las instalaciones de Boeing en Everett, Washington. United es el cliente de lanzamiento en América del Norte para el Dreamliner, y espera tomar posesión pronto

04 - EL 3 de Mayo 2013 - El Solar Impulse inició su viaje de costa a costa en EE.UU. - Tras varias semanas de preparación, el avión suizo alimentado con energía solar Solar Impulse despegó este mañana de la base aérea Moffett, cerca de San Francisco, en California, para iniciar la primera etapa de su larga travesía que busca cruzar Estados Unidos de costa a costa.

05 - El Hindenburg, el dirigible más conocido de la historia, se estrelló hace 75 años - El Hindenburg fue una de las dos naves gemelas que fueron diseñadas y construidas en Alemania en la década de 1930. Junto a su hermana, la Graf Zeppelin II, eran conocidas como las naves más grandes con sus 245 metros de largo. Hasta hoy, ningún vehículo aéreo ha sido capaz de alcanzar tal longitud.

06 - ¿Volarías en un avión sin piloto? - En su empeño por liderar una futura industria de aviones no pilotados de uso civil, Reino Unido realizó unas pruebas pioneras que marcan un hito en la historia de la aviación. Esta semana, se anunció el aterrizaje con éxito del que puede considerarse uno de los primeros vuelos comerciales no tripulados en espacio aéreo compartido, tras recorrer 800 kilómetros desde la localidad de Warton en Lancashire hasta Inverness.

07 – FUTURO 1 - Esta carpeta muestra un concepto de diseño para los futuros aviones de la compañía Lockheed Martin.

08 - FUTURO 2 - Esta recreación muestra una idea de la NASA para un avión del futuro. Llamado el vehículo aerospacial del siglo XXI y, a veces apodado el "morphing avión" -o "avión mutado"- incluiría una variedad de tecnologías inteligentes para posibilitar hacer cambios de configuración durante el vuelo.

09 – FUTURO 3 - El aeroplano privado SpaceShipTwo de la compañía Virgin sobrevuela la bahía de San Francisco.

10 – FUTURO 4 - Esta representación artística nos enseña el Vehículo 2 de tecnología hipersónica Falcon separándose de un cohete. El Falcon HTV-2 es un avión no tripulado, lanzado por un cohete, con capacidad para maniobrar, diseñado para deslizarse a través de la atmósfera de la Tierra a 20 Mach (unidad de velocidad) o más de 15.000 kilómetros por hora.

MARAVILLAS DEL PERÚ (31-40)

31 ANDENES INCAS 6

32 ANDENES INCAS 7

33 ANDENES INCAS 8

34 ANDENES INCAS 9

35 ANDENES INCAS 10

36 ORQUIDEAS DEL PERU 1

37 ORQUIDEAS DEL PERU 2

38 ORQUIDEAS DEL PERU 3

39 ORQUIDEAS DEL PERÚ 4

40 ORQUIDEAS DEL PERÚ 5