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Se muestran los artículos pertenecientes a Marzo de 2008.

INGENIERÍA HOTELERA - 09

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes - Perú 

Cómo Aplicar Ingeniería en la Administración del Sistema Hotelero.

 

01. Las decisiones deben ser tomadas sobre la base de la información confiable y oportuna.

02. Pleno aprovechamiento de la tecnología informática en todas las posibilidades y tareas de la empresa.

03. La administración debe ser organizada y conducida en función de los intereses justos de los clientes y el mercado.

04. Los trabajadores de la empresa tienen que ser adecuadamente seleccionados y capacitados para las tareas específicas.

05. Los trabajadores deben participar desde el proceso de planificación y asignación de funciones.

06. Tiene que existir una cierta administración de la información, especialmente referidas al flujo y al tiempo.

07. La documentación debe ser diseñada y administrada en forma profesional, eliminando lo superfluo y lo innecesario.

08. Es necesario clasificar las actividades y ordenarlas según un criterio lógico y experimental.

09. Debe existir una adecuada relación entre la autoridad y la responsabilidad desde  la etapa de la organización de la empresa.

10. El sistema de leyes y reglamentos tiene que ser escrito, simple, flexible, ordenado y confiable.

http://groups.msn.ccom/lagerencia

02/03/2008 08:08 gerencia Enlace permanente. (11) INGENIERIA No hay comentarios. Comentar.

REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO - 09

Capítulo 14

De las Remuneraciones

75. POLÍTICA DE REMUNERACIONES.

La política de remuneraciones y su administración es de exclusiva competencia y facultad de la empresa, la que por tanto, está en absoluta libertad de establecer las diferencias, categorías y niveles remunerativos (sueldos y salarios), conforme a los estudios y evaluaciones que juzgue convenientes, siempre que no vulneren las disposiciones legales.

76. PAGO DE LA REMUNERACIÓN.

La remuneración se pagará en los días señalados por la empresa, siempre que la prestación de servicios haya sido efectiva y real.

77. FIRMA DE PLANILLAS Y BOLETAS DE PAGO.

El trabajador empleado u obrero, al recibir el pago de remuneraciones, firmará la boleta de pago correspondiente.

78. REGULARIZACIÓN DE PAGO.

Todo ajuste, por exceso o diferencia, será efectuado en el periodo siguiente, esto es, en la semana y mes siguiente, según se trate de obreros o de empleados, respectivamente.

79. NO SE OTORGARÁN ADELANTOS Y PRÉSTAMOS.
La empresa no otorgará adelantos de remuneraciones ni préstamos al personal, salvo casos debidamente justificados.
03/03/2008 07:50 gerencia Enlace permanente. (05) REGLAMENTO No hay comentarios. Comentar.


POSITIVISMO

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Reflexología Empresarial 

 

01. Lo negativo sólo se combate eficientemente con lo positivo.

02. Las empresas como los hombres, deben cuidar su salud física y espiritual.

03. Siempre tenemos que cumplir con lo que se espera de nosotros, y es deber permanente, tratar de superar estas expectativas.

04. Las virtudes necesitan cuidado y mantenimiento, para fortalecerlas y evitar que desaparezcan.

05. Debemos iluminar las virtudes para que alumbren el camino del éxito.

 

06. El optimismo no tiene que alterar la serenidad con que se deben tratar las acciones.

07. Cada trabajador debe estar convencido de la posibilidad de alcanzar éxito en su tarea o empresa.

08. El espíritu y la actitud positiva siempre hacen la tarea más fácil, no importa cual sea.

09. Todos los problemas empresariales tienen alternativas de solución.

10. Tenemos que tener voluntad y firmeza para corregir los errores.

 

11. Debemos tener confianza en que todos lo problemas se pueden solucionar, sólo hay que analizarlos profesionalmente y enfrentarlos con dedicación.

12. La mente positiva puede ganar una guerra por mas difícil que sea.

13. El positivismo se va logrando con la realización de metas que vayan generando confianza en el personal.

14. Cuando puedes ver una crisis como una oportunidad, la vida no se vuelve mas fácil, pero si más plena.

15. El aceptarnos tal como somos, no quiere decir que sea imposible cambiar.

04/03/2008 03:09 gerencia Enlace permanente. (01) REFLEXOLOGIA No hay comentarios. Comentar.

PROGRAMA DE ENOLOGÍA

 

El Instituto de los Andes Presenta el Mejor Programa de Enología  
Un completo programa profesional, de nivel internacional, que les permitirá en forma inteligente dominar el fascinante universo del vino. Cuatro cursos, Enología I, II, III, IV, especialmente diseñados mediante un moderno sistema modular y en solo un año de estudios, podrán obtener una certificación de suficiencia profesional en una carrera de gran demanda en la hotelería, restauración y en general en el mundo gourmet. Podrás desenvolverte como Sommelier, Administrar la bodega de un Hotel o Restaurante. Organizar bodegas profesionales o familiares y Diseñar cartas de vinos. Asesorar a Tiendas y Autoservicios en el comercio del vino.
Modalidades: Presencial ó Virtual (Capacitación a Distancia)
Syllabus - Módulos: 01. Bebidas Alcohólicas. - 02. ¿Qué es el Vino?. - 03. Composición del Vino. - 04. Clasificación del Vino. - 05. Terminología. - 06. Historia del Vino - Mitología. - 07. Historia del Vino - Cronología. - 08. Las Cepas - Agricultura - 09. Las Cepas - Variedades - 10. Vinos Varietales. - 11. Vinos Coupages. - 12. El Origen, Países, Regiones, Bodegas. - 13. Enografía, Grandes Vinos del Mundo. - 14. La Certificación. - 15. El Color. - 16. El Aroma. - 17. El Sabor. - 18. La Textura. - 19. El Carácter. - 20. La Producción. - 21. Los Insumos. - 22. Los Procesos. - 23. La Fermentación. - 24. El Azúcar. - 25. La Acidez.  - 26. Los Taninos. - 27. Vinos Especiales. - 28. La Calidad. - 29. La Edad. - 30. Botellas, Corchos y Etiquetas. - 31. Enfermedades y Defectos. - 32. El Servicio, Carta, Copas, Temperatura. - 33. La Cata. - 34. Afinidades y Maridaje.
Matricula Abierta - Inicio de Clases - Lunes 7 de Abril
Calle el Sauce 235 - Rinconada - La Molina
Teléfonos: 368-2537     368-0441     368-0448
http://www.institutodelosandes.com/
http://enologia.blogia.com/
http://groups.msn.com/TEnología
05/03/2008 10:50 gerencia Enlace permanente. (98) INFORMACION No hay comentarios. Comentar.

CONCURSO DE LA PAPA RELLENA - IMAGENES

Llegan las primeras imágenes

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Como todos saben el pasado Martes 04 de Marzo se desarrolló con gran éxito en el Instituto de los Andes el primer concurso celebrando el Año Internacional de la Papa, teniendo como protagonista a nuestra incomparable "Papa Rellena". Vimos una gran variedad de formas, rellenos y presentaciones, pero sobre todo mucha creatividad y espíritu de parte de los alumnos participantes. Desde aquí nuestra felicitación a todos ellos, especialmente a los alumnos ingresantes que no dudaron en aceptar el reto de lograr la Papa Rellena más innovadora. En próximas entregas les presentaremos las recetas ganadoras, pero como un adelanto pueden pulsar aquí para disfrutar las primeras imágenes. Estamos seguros que para el próximo concurso, dedicado a la sin par "Causa", superaremos todas las espectativas... ¡así que a prepararse desde ahora!  

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06/03/2008 15:32 gerencia Enlace permanente. (98) INFORMACION No hay comentarios. Comentar.

PAPA RELLENA - MEDALLAS DE BRONCE

Concurso de Papa Rellena: Medallas de Bronce

Conozca a los ganadores

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Papa Rellena Crocante de Langostino a la Plancha

Autor: Jorge Rodrigo Arámbulo Vinatea (#36) / Medalla de Bronce

Acompañada de Ensalada de Solterito con Salsa de Cebolla Criolla, con cocona, ají limo y perejil, y Salsa de Rocoto a la Huancaína.

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Papa Rellena de Adobo de Chancho

Autor: Nancy Guevara Ruíz (#6) / Medalla de Bronce

La masa ha sido enriquecida con yuca para que tenga más consistencia y la carne de cerdo está macerada por más de dos horas con chicha de jora y especias. Se acompaña con una ensalada de repollo, cebolla y berro aliñada al limón. Al lado, una Crema de Huacatay y Salsa de Rocoto.

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Papa Rellena Mar y Tierra

Autor: Carlo García Ugarte (#40) / Medalla de Bronce

Tiene dos tipos de relleno. Uno compuesto de atún, queso crema y chives, y el otro de pollo salteado con hongos. Descansan sobre canastitas crujientes de papa frita, acompañadas de huevos de codorniz pochados y polvo de aceitunas. 

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Nancy y Jorge, como de costumbre su desempeño fue estupendo.

07/03/2008 14:42 gerencia Enlace permanente. (98) INFORMACION No hay comentarios. Comentar.

LA INTELIGENCIA SOCIAL

Por Yehxika Pérez   
 

La gerencia actual confronta la tarea de familiarizarse con el complejo entorno que lo rodea (procesos, ambiente, infraestructura, capital financiero, entre otras) y todo lo que comprende a las relaciones humanas que es el principal recurso de una organización, por lo tanto para atender las interacciones interpersonales y simultáneamente proporcionar soluciones a problemas de diversas índole es necesario que el líder sea inteligentemente sociable es decir que este pueda desenvolverse sensatamente en la empresa, punto clave debido a que su desempeño básicamente depende de cómo gestionar y mantener un adecuado control en su ambiente de trabajo proporcionando un clima organizacional receptivo, emotivo y estimulante para sus colaboradores.

En este sentido para que el gerente sea exitoso y obtenga los logros de la empresa, debe ser una persona con autodominio propio, equilibrada y un autocontrol fuerte para solventar aquellas situaciones que puedan causar ira, frustraciones, depresión, entre otras y en consecuencia no contagiárselas a los demás y viceversa teniendo así la capacidad de tranquilizarse, de razonar y por consiguiente de dirigir correctamente hacia el logro de los objetivos, ya que estos estados de ánimo negativos no son favorables y obstaculizan el desempeño eficaz de las tareas a realizar.

Se refiere a que el gerente debe tener carisma, amabilidad, simpatía, esa habilidad de dialogar, ser amigable, empático, preocupado, tener comprensión que hoy día exigen los trabajadores, que los escuche, que los tomen en cuenta y así poder expresarse libremente sin temor a represalias injustas sino más bien sentirse cómodo con la relación de jefe-subordinado, logrado establecer una comunicación afectiva entre ellos.

El líder debe mantener y reforzar cada día los lazos emocionales entre sus colaboradores y así se crearían actitudes de entusiasmo, de satisfacción personal con las actividades que se desempeñan ocasionando la productividad de las mismas y generando de antemano la rentabilidad de la empresa.

"La inteligencia social es una actitud que no solo implica conocer el funcionamiento de las relaciones, sino comportarse también inteligentemente en ellas" (Daniel Goleman).

08/03/2008 03:18 gerencia Enlace permanente. (00) LA GERENCIA No hay comentarios. Comentar.

REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO - 10

Capítulo 15

De las Medidas Disciplinarias

80. MEDIDAS DISCIPLINARIAS.

La empresa, con el objeto de corregir o sancionar las faltas, omisiones, contravenciones e infracciones a las disposiciones legales que rigen en el presente Reglamento Interno de Trabajo, establece las siguientes medidas disciplinarias:

a. Amonestación Verbal. - b. Amonestación por Escrito. - c. Suspensión sin goce de haber por un máximo de cinco días. - d. Despido.

El orden enumerativo de estas sanciones no significa que deban de ser aplicadas necesariamente en forma sucesiva o correlativa.

Las medidas disciplinarias, que serán anotadas en el legajo personal del trabajador, se aplicarán tomando en consideración lo siguiente:

a. La naturaleza de la falta. - b. Los antecedentes del trabajador. - c. Las circunstancias en las que se cometió la falta. d. La responsabilidad del trabajador en la empresa.

81. FINALIDAD DE LAS SANCIONES.

La imposición de las sanciones tiene como finalidad que el personal Comprenda y tenga presente que:

a. La imposición de una medida disciplinaria obedece al deseo de corregir y evitar faltas mayores, antes que al afán de castigar.

b. Sólo puede existir armonía donde hay respeto por el derecho de los demás.

c. Al no incurrir en faltas y cumplir con sus obligaciones, no sólo evitará el trabajador ser sancionado, sino que se merecerá el respeto de los jefes y compañeros de trabajo.

82. MOTIVOS DE AMONESTACIONES ESCRITAS.

Será motivo de amonestación por escrito, entre otras, las siguientes infracciones:

a. Llegar tarde al trabajo.

b. Incumplir sus obligaciones de trabajo.

c. Realizar actos reñidos con la disciplina, el orden o la moral en el centro de trabajo.

d. Proferir palabras soeces e injurias en el centro de trabajo.

e. Incurrir en falta a este reglamento.

83. COMUNICACIÓN DE AMONESTACIÓN ESCRITA.

Las amonestaciones escritas se harán en original y dos copias, que serán firmadas por el Jefe de Personal. Estos tres ejemplares se distribuirán en la forma siguiente:

a. El original se guardará en el legajo de servicios del trabajador.

b. Una copia para el trabajador sancionado quien deberá firmar el cargo correspondiente.

c. Una copia para el Ministerio de Trabajo.

d. El trabajador está obligado, bajo sanción de suspensión, a firmar el cargo de recepción de ésta y cualquier otra comunicación escrita que le dirija la empresa.

84. CAUSALES DE SUSPENSIÓN.

Serán causales de suspensión las siguientes infracciones y sus similares:

a. Indisciplinas. - b. Salir del centro de trabajo antes de la hora, sin el permiso      correspondiente. - c. Presentarse embriagado o consumir bebidas alcohólicas en el centro de trabajo. - d. Dormir en el trabajo. - e. Incurrir en infracciones graves de este Reglamento. - f. Por no concurrir a un trabajo en sobre tiempo y feriado y en días de descanso una vez se haya comprometido con la empresa. - g. Por dedicarse a trabajos particulares dentro del recinto de la  empresa. - h. Por abandonar injustificadamente su lugar de trabajo dentro de las horas de labor. - i. Por dañar los implementos de trabajo en la empresa. - j. Por tener tres amonestaciones escritas en un periodo no mayor de seis meses. - k. Negarse a firmar el cargo de recepción de cualquier comunicación dirigida por la empresa al trabajador. - l.    Todas aquellas que por su gravedad exijan dicha sanción.

85. CAUSALES DE DESPIDO.

El despido y las faltas graves se regirán por la ley de la materia, que a saber son:

a. Incumplimiento de las obligaciones de trabajo. - b. Disminución deliberada de las labores. - c. Apropiación de bienes o servicios del empleador. - d. Uso o entrega a terceros de información reservada del empleador. - e. Concurrencia reiterada en estado de ebriedad o bajo influencia de drogas. - f. Actos de delincuencia, toma de rehenes o de locales. - g. Daño intencional de los bienes de la empresa. - h. Abandono de trabajo por más de 3 días consecutivos, cinco días de ausencia injustificada en un periodo de 30 días o más de quince días en un periodo de 180 días. - i. La impuntualidad reiterada.

Capítulo 16

Jefatura y Servicio de Personal

86. RECLAMOS O QUEJAS DEL TRABAJADOR.

El trabajador podrá en caso de que lo considere necesario dirigirse a la Oficina de Personal, para expresar cualquier reclamo o queja que tenga ante alguna disposición dada.

87. SERVICIO SOCIAL.

La empresa contará con una Asistenta Social que prestará todo su apoyo a las necesidades de los trabajadores en lo relativo a su salud y la relación con las dependencias de seguridad social.

CAPÍTULO 17 - DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS
88. PRIMERO. El presente Reglamento será puesto en conocimiento de todos los trabajadores, debiendo la Gerencia General y la Jefatura de Personal y sus sustitutos velar por su estricto cumplimiento.
89. SEGUNDO. Los casos que no estén previstos de manera expresa en el presente Reglamento, se regirán por las disposiciones que al respecto dicte la empresa, en legítimo ejercicio de sus derechos, las que se encontrarán dentro del marco legal vigente.

OPINIÓN DE JUAN MASIÁ - ESPAÑA

A sus 67 años, Juan Masiá no se muerde la lengua. El jesuita y experto en Bioética, que ayer participó en las Aulas de la Experiencia para charlar sobre las 'Controversias de la bioética', critica a una «desfasada» Iglesia que rechaza todo por «miedo a la ciencia, la mujer, los cambios y el laicismo».

-¿La ética actual está en consonancia con los avances científicos?

-No se puede responder a los retos y preguntas nuevas con la mentalidad y enfoques viejos, hay que ponerla al día.

-¿Cómo?

-Entre todos. Hay dos éticas: la desfasada que se limita a decir que no a todo, que genera la reacción contraria del todo vale. Es el problema de este país, ese dualismo que sólo vale blanco o negro, y que esa crispación nos encanta. No hemos cambiado desde el siglo XIX, hay envidia, agresividad, odio teológico, crispación... Hace falta una transición cultural: pasar a la convivencia.

-¿Y la otra ética?

-Sería la de acompañamiento, que orienta en el proceso de tomar una decisión. Hay cuestiones fronterizas, como las células madres, donde lo importante es hacer preguntas y conforme a eso, avanzar y acompañar a la ciencia, no que una instancia religiosa o académica te diga lo que debes hacer.

-Pero la ciencia debe tener límites.

-Para investigar no tiene ninguno. No tengo tanto miedo a la ciencia, se exagera demasiado. Tampoco hay que decir que es la panacea enseguida. Es a la hora de aplicar esas investigaciones cuando surgen las cuestiones éticas, que las debemos hacer los humanos. Que la sociedad controle esos procesos, y no sean al arbitrio de los científicos. Se ponen límites por las posibles consecuencias, pero para eso hay que conocer todos los detalles.

-¿Con qué criterios?

-Aquellos en los que convergemos todos: cómo hacer para que la dignidad de las personas se respete siempre. De ahí luego se pueden ir aumentando los criterios.

-El problema es que temas como clonación terapéutica, eutanasia o células madre son casi tabúes.

-Ahí está. No sólo en la Iglesia, pero sobre todo en ella, hay mucho miedo a la mujer, a la ciencia, a lo laico, al cambio. Cuando se está inseguro, la reacción es el miedo o la agresividad. También por poder, según lo que digan, suben o bajan en la jerarquía.

Los puntos sobre las íes

-¿Debe modernizarse la Iglesia?

-Ha perdido, gracias a Dios, el peso social que tenía en España y no se resigna, pero es maravilloso.

-¿Y eso?

-España está en una situación anómala, hay una ideología política y otra religiosa beligerante a favor de una ultraderecha política, lo que genera crispación y confrontación. Pero en ética, debemos plantarnos con valentía y hablar de datos científicos a nivel de la ciudadanía, preguntar las alternativas.

-¿Tiene la sociedad calidad moral suficiente para llevarlo a cabo?

-Hay muchísima gente que puede pensar así, no es tonta y se da cuenta de que son cosas de sentido común. En el caso de la Iglesia, los cristianos son adultos, pero los tratamos como niños, dicen que la gente lo necesita porque son niños, pero no lo son. Se trata no de que una instancia lo imponga, sino de que en pluralidad, busquemos en qué valores converger de cara al futuro. Y que la Iglesia sea una voz más.

-¿Por ejemplo?

-Si se hablara de despenalizar la eutanasia, como creyente, diría que mi Dios me pide, no me impone, que no haga esta opción. Pero si hay razones en pro y contra, diría que se pensara más despacio al hacerlo, para que se hiciera con la condiciones que impidan que se vulnere a las personas. Si esto lo dice la Iglesia, gana credibilidad pero si lo único que dice es que no, sólo provoca la reacción contraria.

-Política y religión: ¿condenados a no entenderse?

-Sin miedo a que aumente la confrontación, a lo mejor a la Iglesia le tienen que dar un poco más de palo. Los acuerdos Iglesia y Estado deben cambiarse, ponerle los puntos sobre las íes, para el bien de ella misma. Cuando no cuentas para nada, si das tu opinión, te respetan más. elcorreodigital.es

08/03/2008 04:26 gerencia Enlace permanente. (01) FUTUROLOGIA No hay comentarios. Comentar.

LOS MEJORES HOTELES DE MEXICO

Tiene México 4 de los 100 mejores hoteles del mundo

 

Fiesta Americana Coral Beach 

MEXICO, Marzo. 7.- Cuatro hoteles de México serán incluidos dentro de los 100 hoteles más importantes del mundo por su calidad de servicio, de acuerdo con la empresa británica HotelRez.

Fiesta Americana Coral Beach, Fiesta Americana Gran Chapultepec, Fiesta Americana Los Cabos y Sunset Palace de Cancún son los hoteles que estarán dentro de los 100 hoteles más importantes del mundo, aseguró Horst Rebing, director de desarrollo de la empresa.

 

F.A. Gran Chapultepec 

Los hoteles fueron evaluados en más de 6 mil características, desde la atención en el lobby, la atención al cliente, tiempo de espera, presencia en aeropuertos a través de mostradores, publicidad, entre otras, para ser invitados a formar parte de esta nueva lista.

Las marcas sólo pueden participar sobre invitación y para empezar tienen que ser de cinco estrellas o más y contar con cinco o seis diamantes, añadió.

 

F.A Los Cabos 

Hotel Rest tiene actualmente un catálogo de 150 hoteles a los que les da servicio en marketing, presencia, reservación y promoción, de los cuales México tiene apenas una participación de 1 por ciento.

 

Sunset Palace - Can Cun

"Esperamos que al cerrar el año tengamos una cartera de 40 hoteles en las diversas marcas de HotelRez y que en cinco años alcance una participación del 10 por ciento y sea líder a nivel América Latina", dijo Rebing.

Fuente: GRUPO REFORMA

08/03/2008 21:18 gerencia Enlace permanente. (12) HOTELERIA No hay comentarios. Comentar.

FUTUROLOGÍA - LA ARTRITIS

 

M. MANCISIDOR - lne.es
La artritis reumatoide (AR) es la enfermedad reumática por antonomasia y sólo en Asturias afecta a más de ocho mil personas. Su curación, según los expertos, está a la vuelta de la esquina gracias a una novedosa vacuna. El responsable de la sección de Reumatología del Hospital Santa Creu i Sant Pau de Barcelona, Arturo Rodríguez de la Serna, explicó ayer -durante la inauguración del XIV Congreso internacional de inflamación y enfermedades reumáticas que se celebra en Avilés- que los últimos hallazgos científicos han permitido el diseño de nuevos fármacos. Así, De la Serna anunció que los reumatólogos prevén que en la próxima década la artritis deje de ser una preocupación para miles de enfermos: la vacuna, suministrada cada cinco años, permitirá que quienes padecen esta dolencia puedan hacer una vida totalmente normal.

«Esta enfermedad ha dado un salto cualitativo en los pasados diez años y seguiremos avanzando. Ahora ya hay tratamientos que se suministran anualmente y mantienen al paciente en remisión. Si conseguimos pautas iguales con tratamientos cada cinco años podríamos hablar prácticamente de curación», añadió el experto del hospital catalán. Dijo, además, que los avances que se han registrado en el campo de la artritis se pueden extender al resto de enfermedades reumáticas como la osteoporosis, fibromialgia o enfermedades autoinmunes como el lupus, la esclerosis múltiple o el síndrome de Sjögren.
Los avances científicos de los últimos lustros y sus nuevos fármacos asociados han logrado frenar la inflamación mediante un «engaño» que imita al sistema que el organismo utiliza para defenderse de enfermedades. Por este camino, afirmó De la Serna, continuará la investigación. «Ahora hemos fabricado anticuerpos artificiales que, inyectados, son capaces de actuar sobre las moléculas que producen la inflamación en el caso de la artritis», señaló.

El investigador afirmó que muchos de los recientes hallazgos científicos en su campo son fruto de casualidades, pero que esas casualidades ocurren después de muchos años de trabajo. «Cada año, aproximadamente, aparecen nuevas moléculas, fabricadas en laboratorio, que producen efectos muy beneficiosos en la enfermedad», concluyó.

Con la curación de la artritis desaparecerá una dolencia que ocasiona dolor, deformidad y sufrimiento crónico a miles de personas y que además eleva de forma muy destacada los gastos médicos. Según datos facilitados ayer en Avilés, las enfermedades reumáticas constituyen la tercera causa de consulta médica, la primera de morbilidad en el mundo y conllevan un notable impacto laboral. En unos años todo el dolor se irá con un pinchazo.

ALEJANDRO

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Historia del transporte y la Exploración 

 

ALEJANDRO

Alejandro III de macedonia nació en 356 (aC), en Pella , Macedonia, hijo del rey Felipe II de Macedonia y fue educado por el famoso filosofo griego, Aristóteles. A la edad de 16 años recibió el comando de su primer ejercito.

En el año 336 (aC) muere Filipo de Macedonia, hereda el poder su hijo Alejandro de solo 20 años, que no solo fue una gran estadista y guerrero sino uno de los más importantes exploradores de todas las épocas.

 

Con su preceptor Aristóteles estudia a los héroes Aquiles y Ulises, pero no tiene mucho tiempo, hay que vencer al rey Darío que gobierna Persia, para ser dueño del mundo. Tiene que llevar la cultura griega al limite de las tierras conocidas.

El periplo de Alejandro dura diez años, de marchas incesantes por tierras inhóspitas y ejércitos hostiles.

Inicia su colosal exploración con un ejercito de 1500 jinetes , lo mejor de la falange macedonia y 10,000 soldados de infantería y un numeroso grupo de estudiosos, artistas y escritores que dejaran un testimonio inteligente y muy bien documentado.

 

Comienza la aventura en Pela, capital de Macedonia, atraviesan el mar Negro, invaden Persia, luego de sus victorias siguen Siria, Palestina y Egipto, recorre palmo a palmo esos extensos territorios, los reorganiza y funda dos importantes ciudades, Alejandreta de Siria y Alejandría de Egipto.

Luego vuelve hacia Asiría, luego Babilonia, disfruta de las riquezas de Susa, después Persépolis y Pasargada.

 

Persiguiendo a Darío, Alejendro se dirige al mar Caspio, atraviesa los montes de Elbruz, donde Darío es asesinado por uno de sus generales.

 

Alejandro reúne nuevamente sus tropas, ahora se dirige hacia el sudeste, la conquista continua, recorre toda la región montañosa del Imperio Persa, pacifica las mesetas de los pueblos partos, funda nuevas ciudades, Herat y Kandahar, son al estilo griego.

Tiene que afrontar nuevas insurrecciones, para lo cual tiene que atravesar las altas montañas del Indo-Kush, vencer sus laderas cubiertas de nieve es una tarea difícil y riesgosa.

Cuando llegan a Bactriana, la encuentran incendiada por sus enemigos. Luego cruza el río Oxus, vence a nuevos ejércitos, captura Besso y Samarcanda, ha llegado al Asia central.

 

Regresa, comienza la bajada hacia el Indo, descubre un raro y fiero animal, los cocodrilos que llaman su atención. Guerrea contra el rey Poro en la India, conoce de la existencia de una gran rió, el Ganges y lo recorre hasta su desembocadura. Ha llegado al punto más al este del mundo conocido.

Alejandro quiere circunnavegar el África, pero sus tropas atemorizadas no quieren ir mas lejos, el gran emperador debe renunciar a sus proyectos de exploración. Regresa, pero estudiando ada lugar que recorren, dejando un invalorable testimonio sobre el arroz, la caña de azúcar, bananos y mangos.

 

Recorre Irán, llega a Babilonia, una de sus columnas recorre el ardiente desierto de Gedrosía, las perdidas son cuantiosas. Por fin llegan a Susa, un año después cuando Alejandro tiene lista una nueva expedición, aun más ambiciosa, cae enfermo de malaria y muere, a los 33 años, el mundo ha perdido a un extraordinario personaje. http://groups.msn.com/historiagastronomia

09/03/2008 12:24 gerencia Enlace permanente. (10) TRANSPORTE No hay comentarios. Comentar.

LOS SÚMERIOS - CAP: 01

La historia del Transporte y la Exploración

 

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Historia de la Exploración.

Mesopotamia es una de las más famosas regiones de la historia, el vocablo significa entre dos ríos, y se refiere al espacio comprendido entre el Eufrates y el Tigris, mas específicamente parte de la actual República de Irak.

En las zonas cercanas a los montes Zagros, buenas tierras, muy fértiles, el hombre prehistórico inicia una agricultura incipiente alrededor del año 7000 (aC) Como consecuencia de estas actividades sedentarias la región se comenzó a poblar.

Numerosos grupos de nómadas fueron formando aldeas en los mejores lugares de Mesopotamia. En la región existe un clima especial con veranos muy calientes y secos, entonces no les quedo mas remedio que desarrollar todo un sistema de riego artificial.

Para el año 4000 (aC) ya habían adquirido un notable desarrollo cultural, económico y social, de los mas avanzados sistema de esta época primitiva.

En el año 3300 (aC) apareen en el lugar unos nuevos inmigrantes, al parecer en forma pacifica, son Los Sumerios. Se supone que venían del Turquestán, son un pueblo muy laborioso de gente fuerte.

Llegarían a desarrollar un sistema de vida tan organizada, que merecen él titulo de gran civilización. La economía se basaba, como en casi todas los pueblos de la época, en la agricultura y la ganadería, actividades en que lograron notable dominio. Los principales cultivos fueron el trigo, la cebada y el centeno. Referente a la ganadería tenían rebaños de vacas, ovejas y cabras con suficiente alimento y agua en los prados cercanos.

Esta primera etapa de desarrollo de los sumerios, de cinco siglos, es denominada época de Uruk, y comprende el periodo desde 3500 (aC) hasta el año 3000 (aC). Referente al desarrollo urbano destaca la ciudad de Súmer.

 

Cada una de las ciudades fundadas por los sumerios en la región, tenia su propia organización y gobierno y no se integraron políticamente como un estado. El jefe de cada ciudad era el Patesi, que además de gobernante, era él guiaba a su pueblo espiritualmente, en su calidad de sumo sacerdote.

Al igual que las primeras religiones, la sumeria, consideraba a sus dioses como propietarios de la vida de los ciudadanos y las riquezas de las ciudades a las que protegían y orientaban.

En cada ciudad sumeria existía un  Palacio que era la sede administrativa y a la vez era el templo de oración y culto, por lo tanto era el centro principal de la actividad de toda la comunidad.

 

La primera tentativa de someter a otra ciudad, la realiza el belicoso rey Agga de la ciudad de Kish que trata de someter por la fuerza al rica y prospera Uruk.

Existen testimonios orales, antiguas leyendas, que Guilgamesh, el rey de Uruk, reunió a su consejo de guerra para considerar el ultimátum de las tropas del rey vecino Agga, que tenia sus fuerzas a las puertas de la ciudad amurallada, se opto por la guerra y las fuerzas de Guilgamesh derrotaron al invasor rey Agga.

 

Esta primera guerra ha llegado a la historia, por un texto escrito siglos después de que ocurrieran los hechos, cuando se inventa la escritura pictográfica sumeria alrededor del año 3000 (aC)

12/03/2008 08:16 gerencia Enlace permanente. (10) TRANSPORTE No hay comentarios. Comentar.

EL RESTAURANTE PISCO DE MIAMI

Emilio J.López

Miami, 12 mar -- La modernidad en asuntos de cocina, que ha llevado a muchos a creer que existe una superioridad del menú de autor sabiondo sobre el de anónimo cocinero, está de capa caída en Miami, donde hay una vuelta a la riqueza tradicional y el hallazgo antiguo.

Y es que las modas que encumbran la cocina aparatosa y de diseño sobre, digamos, la cocina de "sota, caballo y rey", es decir, aquella en la que priman los platos del terruño, a la postre terminan por eclipsarse.

Hay establecimientos que recuperan para el comensal los sabores familiares y reconfortantes, de hechuras tradicionales, como Pisco (3310 Mary Street, Coconut Grove, Miami), una nueva adquisición de alta cocina que viene a reforzar en esta ciudad la oferta de gastronomía tradicional peruana.

El nuevo restaurante, abierto hace escasas semanas, tiene además la virtud de contar con una brigada en el comedor que persigue "afirmar el buen servicio en Miami y dar buena atención a la clientela que conoce la cocina clásica peruana", explica a Efe Lissette Chagui, copropietaria del establecimiento.

Las propuestas de Pisco apelan, sobre todo, a los mariscos y pescados, ahondan en un recetario de impronta tradicional antes que en los referentes de cocina fusión e innovadora, tan frecuentes en esta ciudad.

"Hemos traído a nuestros chefs de Perú", apunta orgulloso Carlos Chica, otro de los socios propietarios del local, quien insiste en destacar que la "filosofía del restaurante se basa en la cocina gourmet peruana con buena presentación y sabores auténticos".

La gastronomía peruana, en la que se manifiesta de forma exquisita esa influencia benefactora de las culturas europea y asiática, ha devenido en Estados Unidos, sin duda, casi en motivo de culto. Bien merecido lo tiene.

Pues bien, Pisco pretende preservar la tradición culinaria peruana, prestigiada con platos como el chupe de camarones, el lomo saltado, el chaufa de marisco o el tacu-tacu de camarones, todos ellos protagonistas del menú de este establecimiento.

Como preámbulo para llegar a los excelentes pescados y frutos de mar, nada mejor que atacar cuchara en mano alguna de las sustanciosas sopas: la parihuela de mariscos con verduras o el tradicional chupe de camarones.

También se puede degustar una amplia variedad de ceviches, desde el elaborado con camarones o langosta y rocoto hasta el tiradito de pescado la estilo pisco, entre otros.

O la riquísima papa a la huacaína, esmaltada con una salsa hecha a base de queso, cebolla, ají (chile) y crema de leche.

Además, pescados (corvina a la macho, mahi-mahi empanado, mero en salsa de camarones), marisco y carnes ( cordero estofado, pato confitado, churrasco a la parrilla o el clásico lomo saltado).

Pisco tiene un interés doble por ser un restaurante donde se puede disfrutar de la tentadora cocina peruana y, al mismo tiempo, saborear una coctelería que rinde culto al pisco, bebida estrella destilada de la uva blanca quebranta.

Entre los numerosos cócteles confeccionados en el bar con pisco, aguardiente considerado patrimonio cultural de Perú, destaca el denominado Blue-Callao (a base de pisco acholado, jugo de piña, coco y curacao azul), el Costa Verde, el famoso pisco-sour y el martini-pisco.

El agradable bar, abierto todos los días hasta altas horas de la noche, permite a los "piscoadictos" saborear este aguardiente de uva en cualquiera de sus diferentes tipos: puro, acholado, mosto verde y aromático, preparados en sugestivas combinaciones. EFE

13/03/2008 22:31 gerencia Enlace permanente. (12) RESTAURANTES No hay comentarios. Comentar.

CONCURSO PAPA RELLENA - MEDALLA DE ORO I

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Papa Rellena de Manzanas con Miel de Frutas

Autor: Rita Albrizzio Lizárraga (#7) / Medalla de Oro

Esta es una muy innovadora presentación con un dulce relleno de manzana. Se acompaña con una miel de fruta y canela, ¡y hasta helado de vainilla!

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Rita junto a Virgilio, un colega también ganador del Primer Lugar.

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Papa Rellena de Picante de Mariscos / De Corazón al Ají / De Escabeche de Langostinos

Autor: Raúl Jean Pierre Durand Farfán (#28) / Medalla de Oro

La participación de Raúl fue muy ambiciosa, y cada una de sus papas tenía un ingrediente especial enriquecedor y una salsa única como acompañamiento. La rellena de Picante de Mariscos tenía una masa mejorada con yuca y su salsa complemento era una Tártara de Ají Rocoto. La de Corazón de res contenía además zapallito loche amasado junto a la papa, bien acompañada de una Salsa Huancaína al mortero. Finalmente, la de Escabeche de Langostinos adicionaba pallares a la mezcla y una Salsa Tártara de Ají amarillo como toque final. 

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¡Reiteradas felicitaciones a todos los participantes!

14/03/2008 02:33 gerencia Enlace permanente. (98) INFORMACION No hay comentarios. Comentar.

HOTEL MARQUÉS DE RISCAL

En el corazón de un pueblo de La Rioja española, una bodega puso en manos del genial arquitecto Frank Gehry la construcción de su hotel de lujo. El pueblo se revolucionó, se escucharon críticas y todo aquello que rodea a las obras que se adelantan a la época. Sus detractores esperan despertarse un día y descubrir que ese monstruo de titanio junto al campanario de su iglesia medieval fue sólo un mal sueño. Sin embargo, los amantes del arte moderno y de los vinos fuera de serie, tienen un nuevo templo para su culto.

Las bodegas de los Vinos de los Herederos del Marqués de Riscal están estratégicamente ubicadas en Elciego, un pueblo de La Rioja alavesa donde las vides nacen con un don: el de transformarse en vinos blancos que conquistan el mundo.

Pero eso no ha resultado suficiente para este clan de inquietos bodegueros. Ya en 1858 innovaron con sus métodos de producción. En 1972 fueron los primeros en impulsar la Denominación de Origen Rueda y recientemente inauguraron su más ambicioso proyecto: la Ciudad del Vino. Así como París tuvo su Haussmann, Elciego encontró su Gehry. El famoso arquitecto que sacó de su letargo a Bilbao con el Museo Guggenheim, dio vida en medio de este apacible pueblo a un nuevo gigante que ahora domina la geografía y le arrebata el protagonismo a las modestas casitas bajas de muros desteñidos.

El Hotel Marqués de Riscal The Luxury Collection conjuga la tradición vitivinícola más arraigada con el vanguardismo, el lujo y la última tecnología del siglo XXI. La nueva Ciudad del Vino es el cuerpo de una mente brillante y rupturista. Para ella, Gehry utilizó un nuevo lenguaje arquitectónico, incluso más elevado que el del Guggenheim. Esa compleja ecuación de números, acero, titanio (pintado con los colores de la bodega) y arte se transformó en una impactante estructura de casi 9.000 m2, en un complejo que alcanza los 100.000 m2. 43 habitaciones, dos restaurantes, salas de estar y de catas, bar, una biblioteca enológica y un spa de vinoterapia. La perla: la Edición Limitada del tempranillo Frank Gehry Selection 2001, para el que el arquitecto canadiense diseñó la etiqueta.

Fernanda Soulé

Información provista por la Escuela Argentina de Sommeliers

14/03/2008 03:53 gerencia Enlace permanente. (11) INGENIERIA No hay comentarios. Comentar.

LOS SÚMERIOS - CAP: 02

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Historia de la Exploración y el Transporte.

 

A partir del año 2500 (aC) Los inteligentes y laboriosos sumerios fueron desarrollando y transformando los pictogramas en signos abstractos que no necesariamente reproducían el dibujo de lo expresado. Por la forma de cuña que tenían los nuevos signos, a esta escritura se la conoce como "cuneiforme" y fue uno de los grandes aportes de este pueblo a la civilización universal.

 

La escritura originó la necesidad de los "escribas" personajes especialmente preparados para registrar la información necesaria y escogida por el estado. Para capacitar a estos especialistas se necesitan escuelas. De esta manera surgen, dos nuevos y muy importantes conceptos, hace mas de 4000 años, La capacitación académica y la especialización profesional.

Los escribas, deberían ser cultos y estar bien informados, además de ser expertos en leer y escribir, fueron capacitados en matemáticas y especialmente en utilizar el sistema de pesas y medidas, que los sumerios utilizaban para sus operaciones comerciales y de impuestos.

Los sumerios habían desarrollado una muy buena organización agraria, pero carecían de madera, piedras duras y metales para consolidar su desarrollo en construcción civil y armas para la defensa y la guerra. Entones comprendieron que no tenían otra opción que comercializar sus productos agrícolas, como la única vía inteligente para consolidar su evolución económica y social. ¿ Querido lector, no les parece moderno el concepto....?

 

Primero comenzaron a comercializar con sus vecinos por tierra, luego habia que ir un poco mas lejos, buscando nuevos mercados y salieron al Golfo Pérsico, para lo cual necesitaban otro nuevo reto por vencer, la navegación. La necesidad, el problema, lo aceptaron como un reto y lo vencieron. Los sumerios nos han aportado grandes avances en la construcción de carretas y de embarcaciones navegación

 

Primero, sus caravanas, muy bien organizadas, seguían rutas especialmente trazadas y preparadas, la mercadería era transportada en carros jalados por bueyes, pero para llegar a este nivel tecnológico del transporte, tuvieron que inventar la rueda, otro de los grandes aportes de los sumerios al mundo la tecnología universal. Las ruedas sumerias eran macizas, construidas con tres placas de madera unidas por listones.

 

Para ser buenos comerciantes, primeros tenían que ser expertos exploradores, sus caravanas recorrieron toda Mesopotamia y llegaron a Siria y Egipto. Hacia el este llegaron hasta el valle del Indo. Esta descripción que podría parecer fácil o sencilla, pero no lo fue, ya que habia que vencer montañas y desiertos y caudaloso ríos que representaban, cada vez, un nuevo desafió, el de consolidar caminos y rutas, con sus respectivos paradores para el descanso y el abastecimiento.

El contacto con otras civilizaciones y culturas, les permitió aprender nuevas lenguas, técnicas y conceptos, nuevos insumos y preparaciones alimenticias y de esta manera se hace mover la rueda del desarrollo a través del intercambio cultural.

 

Los más antiguos escritos de Sumerios encontrados, son registros de existencias de alimentos en almacenes y contratos de compra y venta, incluidas deudas por cobrar. Son los documentos mercantiles mas antiguos que se conocen. Estamos hablando de la llamada edad de oro de Súmer que comprende el periodo de trescientos años, comprendido entre los años 2800 y 2500 (aC)

CONQUISTADOS POR CHINA


China está en el punto de mira de todo el planeta. Y no sólo por la inminente celebración de los Juegos Olímpicos, o por poseer una economía convertida en la envidia de los Estados Unidos, sino también por su presencia cada vez más destacada en el mercado mundial del arte.  Texto: Laia Amorós


Escalando en el mercado - El país de la Gran Muralla ocupa ya el tercer puesto en el ranking del negocio del arte. En 2007, las ventas de obras de arte chinas se revalorizaron alcanzando los 70 millones de euros. Y todos los pronósticos indican que este año esas cifras irán a más. Traspasando sus fronteras, China ha iniciado ya la conquista de los mercados occidentales. El crecimiento es tan espectacular que, según un informe de Artprice, ya hay 36 artistas chinos situados entre los cien más cotizados del planeta. Sólo hay que echar un vistazo a las últimas subastas de arte y ver como los precios de las pinturas "made in China" suben como la espuma. El récord más reciente: una obra de Cai Guo Qiang vendida por 5,8 millones de euros.

El chino más cotizado - Guo Qiang forma parte de ese colectivo de artistas chinos que está de moda. Nació en Fujain en 1957 y actualmente reside en Nueva York, donde acaba de inaugurar su exposición "I want to believe", ni más ni menos que en una de las salas del Guggenheim. En la muestra encontramos dibujos, videos y obras tan curiosas como un barco pesquero armado con tres mil flechas o nueve coches suspendidos del techo del museo. Quédense con su nombre porque, según la prestigiosa revista The economist, este será uno de los eventos artísticos de más resonancia del arte contemporáneo de la temporada.

La explosión del arte contemporáneo - Las obras de Qiang son un ejemplo del arte que se cuece en China. Un arte contemporáneo nacido de las cenizas del academicismo de la revolución cultural, tras la apertura del régimen comunista chino. Fue entonces cuando los artistas chinos, a pesar del aislamiento y de la censura a la que estaban sometidos, aprendieron a renovarse y empezaron a usar nuevos medios de expresión. Poco a poco se fueron abriendo camino, y el arte contemporáneo que hace cinco años casi apenas existía, hoy es el dominante.

"China ha iniciado ya la conquista de los mercados occidentales"

Bienvenidos a Europa - Pero suenan muchos otros nombres en este ir y venir de artistas chinos. Zhang Xiaogang, Xiaodong, Yue Minjun, Yan Pei-Ming... Apellidos impronunciables que se traducen en una inmensa producción artística que, al no encontrar sitio en su propia sociedad ( no cuentan ni con museos ni con una base sólida de compradores de arte actual), ha llegado hasta Occidente, donde ha sido acogida con los brazos abiertos. Y ha llegado con tal fuerza que incluso Sotheby's y Christie's, las dos salas de subastas más prestigiosas del mundo, fundaron el año pasado una división dedicada exclusivamente al arte chino contemporáneo.

Sabores chinos en la esquina - Ya no hace falta coger ningún avión ni contratar los servicios de ningún intérprete para poder disfrutar de todo el sabor de la China del siglo XX. Sólo tenemos que ir a uno de los mil eventos que se programan estos días por todas partes. Sin ir más lejos, España acoge distintas muestras.
En Barcelona, la Fundación Joan Miró exhibe "Rojo aparte", una selección de 80 obras de Uli Sigg, uno de los mayores, si no el más grande, coleccionista de arte chino contemporáneo. En el Palau de la Virreina, en la misma ciudad, puede visitarse "Zhù yi! Fotografía actual en China", una muestra de fotografías realizadas del 1994 hasta el 2006. Las dos exposiciones, que permanecerán abiertas hasta el 25 de mayo, permiten hacerse una idea de cómo ha evolucionado el arte chino experimental en los últimos quince años. En ellas veremos las inquietudes y sueños de jóvenes artistas chinos. En Valencia, el Instituto de Arte Moderno, IVAM, acoge la muestra "The real thing. Contemporary art from China", hasta el 27 de abril, una reflexión acerca de las manifestaciones más recientes del arte chino, mediante una selección de piezas realizadas desde el año 2000 hasta el momento.

¿Por qué tan rápido? - Todo un abanico de posibilidades. Sin embargo, no deja de ser curiosa esta eclosión, tan de repente, del arte chino contemporáneo. ¿A qué se debe? Quizá sea la atracción por lo nuevo, o las expectativas que inspira este gran país ante los cambios políticos y sociales que vive, o quizá la necesidad de ampliar el mercado occidental del arte por una simple razón de supervivencia. Pensemos. El arte está y ha estado siempre muy vinculado al poder. Después de la Segunda Guerra Mundial, fue el expresionismo abstracto americano el que se impuso, a la vez que Estados Unidos se alzaba como país vencedor. Hoy, la omnipresencia del arte chino ¿no nos hace intuir cual es la potencia que se avecina? (artelista)

19/03/2008 01:28 gerencia Enlace permanente. (12) TURISMO No hay comentarios. Comentar.

LA PREVISION

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Reflexología Empresarial

 

01. Hay que tener "buen ojo" para la previsión empresarial. Las previsiones administrativas deben realizarse tomando en cuenta que nunca alcanzarán certeza completa.

02. La previsión administrativa descansa en una certeza o  probabilidad seria, la que será mayor cuanto más pueda apoyarse en experiencias pasadas, propias o ajenas.

03. No hay previsión si no existe la medición.

04. La probabilidad debe ser un factor importante dentro de la previsión. La objetividad siempre ayuda.

05. Las previsiones deben descansar en hechos mas bien que en opiniones subjetivas.

06. El control administrativo es mucho más eficaz, cuando se concentra en los casos en que no se logró lo previsto.

07. Si piensas, es imposible que esto pase,- estas equivocado, ocurrirá.

08. Todo buen empresario debe estar permanente preparado para resolver con éxito cualquier circunstancia.

09. Un saludable ejercicio empresarial consiste en hacer la pregunta. ¿que es lo peor que nos puede ocurrir en este caso ?.

10. Siempre es mejor prevenir que lamentar.

19/03/2008 01:40 gerencia Enlace permanente. (01) REFLEXOLOGIA No hay comentarios. Comentar.

LA PRODUCCIÓN - 01

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Reflexología Empresarial 

 

01. La producción es una función muy importante de la gestión empresarial, es una compleja actividad que debe reunir armónicamente varios elementos, como son : inversión, tecnología, trabajo, local, administración, etc. Su objetivo es producir bienes y servicios.

02. El concepto del estudio del mercado, en la función producción, es el más completo, por que no sólo abarca a los consumidores y competidores sino también a los proveedores y a los otros productores.

03. Cada empresa debe tener un modelo de producción, en concordancia con las características de sus recursos.

04. Antes de buscar mayores recursos para producir, debemos sacar el máximo provecho a los que ya tenemos.

05. En un proceso de producción, el trato y la coordinación con los trabajadores es un factor tan importante como los conocimientos tecnológicos.

06. Para producir, se debe contar con un conjunto mínimo de medios de trabajo (como máquinas) y de elementos (como materias primas) a los cuales se les aplica la tecnología apropiada.

07. A mayor calidad de medios y elementos de producción, existen mejores posibilidades de obtener calidad.

08. Se deben establecer los procesos a seguir, considerando los recursos disponibles.

09. Producir lo adecuado, empleando los recursos mínimos, en el momento oportuno y logrando la calidad y el costo predeterminado, eso es producción.

10. El presupuesto de producción debe ser tomado como una herramienta efectiva de proyección de utilidades y no sólo como un objetivo de acción administrativa.

11. Debemos conducir a los trabajadores, en un proceso de producción de un bien o un servicio, hacia una meta preestablecida con armonía y eficacia.

12. El desarrollo y la producción de productos y servicios requiere de la cooperación de todas las funciones que conforman el ciclo de la calidad total.

13. Los principales servicios de un sistema de producción son : la información, la energía, el transporte y el agua.

14. Afligirse por lo que no se produce, es descuidar lo que si se produce. Es mas importante  preocuparse por hoy que por el mañana.

15. Quienes esperan cosechar los beneficios de una buena producción, deben soportar la fatiga de sostenerla.

16. Los gerentes de producción deberán fijar los objetivos y planificar minuciosamente las complejas acciones a seguir.

17. El gerente de producción deberá organizar e implementar la empresa, controlar  y desarrollar el producto dominar la tecnología y la futurología.

18. Son importantes conceptos de la moderna producción: la globalización, la competitividad internacional, el control absoluto de los costos y la obtención de productividad.

19. La producción rentable es resultado de un esfuerzo laboral de alto rendimiento alcanzado por un adiestramiento intensivo en la planta y fuera de ella.

20/03/2008 08:24 gerencia Enlace permanente. (09) PRODUCCION No hay comentarios. Comentar.

30 NUEVOS HOTELES EN CUBA

 

Cuba planea construir 30 hoteles con inversión de España y China

LA HABANA (Reuters) - Cuba tiene previsto construir 30 nuevos hoteles hasta el 2010 con capitales de España y China, lo que incrementaría un 21,7 por ciento su capacidad hotelera, según un reporte publicado el miércoles en la página en internet del Ministerio de Turismo. El turismo, una de las tres principales fuentes de ingreso de divisas de Cuba junto con la producción de níquel y los servicios médicos y de educación, es una de las áreas donde el Gobierno de Raúl Castro busca aumentar las inversiones extranjeras. "Cuba aspira a incorporar 30 nuevos hospedajes (hoteles), a partir de este año y hasta 2010, con el fin de sumar más de 10 mil habitaciones a monto existente," dijo Cubatravel, el portal del ministerio de Turismo (http://www.cubatravel.cu/).

El ministerio no reveló el monto de la inversión ni las empresas interesadas. Cuba tiene actualmente una capacidad hotelera de 46.000 habitaciones. Diez de los nuevos hoteles serán construidos en La Habana, donde hay actualmente 62 hoteles con 12.000 habitaciones, dijo a Cubatravel Ramón Zamora, delegado del ministerio de Turismo en la capital.

El 70 por ciento de los ingresos por turismo de Cuba son generados en los balnearios de Varadero y La Habana, según cifras oficiales. El sector turístico se contrajo en los últimos años debido a la pérdida de competitividad de sus tarifas y la baja calidad de los servicios, frente a otros destinos más baratos en el Caribe, como la Península de Yucatán en México y República Dominicana.

La revaluación de la moneda cubana hace tres años contribuyó a una caída de 3,6 por ciento en las visitas en el 2006, cuando llegaron 2,2 millones de visitantes. Cuba cerró el 2007 con más de 2 millones de visitantes, según cifras oficiales. Fuentes del ministerio de Turismo comentaron que el Gobierno cubano está interesado en socios para construir hoteles en los cayos del centro y oriente de la isla. Los planes incluyen nuevos campos de golf, marinas y hasta parques temáticos y acuáticos.

Para atraer un mayor número de aerolíneas extranjera, Cuba rebajó en un 20 por ciento sus tarifas aeroportarias a mediados del 2007. (Reporte de Rosa Tania Valdés. Editado por Javier López)

21/03/2008 08:37 gerencia Enlace permanente. (12) HOTELERIA No hay comentarios. Comentar.

LOS SÚMERIOS - CAP: 03

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Historia de la Exploración y El Transporte.

La cultura sumeria evoluciona, a partir del 2500 (a.C) aporta grandes descubrimientos para la historia de la civilización, el arco, la cúpula y la bóveda son utilizadas en la construcción.

 

Para la decoración, la cerámica y el arte en general se añade a la tradicional arcilla, la piedra calcárea, la diorita y el alabastro importado de regiones lejanas.

 

En el aspecto artístico la escultura muestra una clara tendencia, piezas de tamaño natural y estilo sobrio, también son comunes los ojos desorbitados de los personajes denominados "orantes" o personajes en actitud piadosa sacerdotal.

 

Los artesanos de joyas y adornos trabajan el oro, la plata y el cobre utilizando en forma esmerada las técnicas de fundición, modelado y cincelado.

 

Durante la edad de oro de los sumerios, la ciudad estado de Ur era el centro del comercio regional e internacional, allí se centralizaba el comercio especialmente de los alimentos, piedras de construcción, metales preciosos, madera fina y algunos artículos especiales para la construcción y el armado de barcos.

Es de notar que los artesanos de Súmer les daban valor agregado a esas materias primas y volvían a ser exportadas con buenas ganancias para la economía de las ciudades estado.

Todo este movimiento comercial y de producción demanda también un desarrollo en la organización social y del estado, debido a la complejidad de las mismas y le necedad de alcanzar adecuados niveles de coordinación.

 

El gobernador o Patesi de cada ciudad comenzó a delegar sus funciones de gobierno, especialmente las actividades del clero encargado del culto, que también manejaban buena parte de la economía.

 

Otro de los grupos de creciente poder, eran los comerciantes que dominaban el sistema de transporte y claro esta, los influyentes funcionarios públicos o burocracia cercana al rey donde destacaban por su preparación e importancia los escribas.

El siguiente sector de la sociedad de Súmer, lo conformaban los profesionales, expertos artesanos, fundidores, constructores, armadores, albañiles, carpinteros, alfareros, tejedores y tintoreros.

La comunidad mas numerosa de los sumerios era la constituida por los campesinos encargados de la agricultura, ganadería, el pastoreo y la pesca. Estos se encargaban oficialmente del mantenimientos y desarrollo de los canales de riego y las vías de transporte, elementos fundamentales de la producción y comercio.

 

El creciente movimiento de los barcos fue generando la necesidad de contar con expertos marineros, cartógrafos y armadores.

 

Las caravanas o expediciones eran dirigidas por funcionarios especializados en transporte ya sea, marítimo, fluvial o el  terrestre.

 

Y para completar, esta descripción de la organización social de los sumerios, tenemos que mencionar al bien organizad y disciplinado ejercito de cada una la de las ciudades estado. En tiempos de paz, los soldados eran empleados en el desarrollo de las obras comunitarias.

22/03/2008 04:36 gerencia Enlace permanente. (10) TRANSPORTE No hay comentarios. Comentar.

MARKETING HOTELERO - 01

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes - Perú 

 

Presentación del Sistema. - Por extrañas razones o circunstancias el Turismo en general y la Hotelería en particular han sido hasta ahora tratados, generalmente desde el aspecto cultural y artístico, más que desde el punto de vista científico y técnico.

La disciplina del marketing no es ajena a esta realidad, se aplica sólo parcialmente y no con un tratamiento dedicado, riguroso y especial, adaptado al moderno concepto del servicio. El turismo y la hotelería empleaban hasta ahora principalmente un proceso de difusión y comercialización convencional y algo pasivo, se limitaban a la acción directa de:

01. Las empresas mayoristas, que dan preferencia a las grandes cadenas hoteleras o a los restaurantes que ofrecen mejores comisiones, en ambos casos es posible cometer errores por subjetividad u omisión.

02. Las agencias de viaje, que frecuentemente ofrecen productos que no conocen, con todas las deficiencias que este hecho implica.

03. Al buen sistema de la recomendación del cliente satisfecho, sin lugar a dudas un sólido sistema, pero algo lento.

04. A la utilización de los medios de comunicación convencionales,  Incluyendo la red de Internet, que en la mayoría de los casos son sólo informativos, incompletos y pasivos.

05. A un todavía  tímido y poco imaginativo sistema de comunicación directa con los  clientes. Las ventas a través de Internet de paquetes turísticos es todavía muy lenta y tendrá que espera algunos años para que logre alcanzar el nivel que tiene reservado. Ahora, a comienzos del tercer milenio surge con fuerza inusitada un nuevo concepto, el Marketing Hotelero, que propone lo siguiente:

06.  Nuevas herramientas y estrategias tecnológicas y conceptuales que determinan el éxito y consolidación empresarial.

07. Tendencias que permiten a los hombres de negocios anticiparse de manera creativa y eficiente a los innumerables cambios tecnológicos con un mayor nivel de innovación global.

08. Definir lo que el cliente desea y compatibilizar esta demanda, con lo que puede ofrecer nuestro establecimiento, por que lo hace bien, con calidad profesional. Este principio se cumple igual si es un hotel o restaurante.

09. Determinar cuantos son los posibles clientes y donde están. Es decir dimensionar la posible demanda en cantidad y ubicación.

10. Definir las necesidades y expectativas de los posibles clientes, desde el aspecto  cultural, social, étnico, tradicional y  económico.

11. Diseñar profesionalmente los productos, partiendo de la concepción de la idea, con conocimiento y experiencia, pasando luego por las pruebas y encuestas de los  prototipos, con las respectivas evaluaciones y retroalimentacion.

12. El diseño de producto, debe incluir conceptos modernos, como bienestar, innovación, ilusión, fantasía, etc.

13. Es necesario que el sistema de marketing hotelero cuente con  un sistema fluido de información y comunicación.

14. La principal tarea consiste en conducir al cliente hasta nuestro hotel o restaurante, este es un proceso moderno e innovador.

15. Luego, ofrecer al cliente lo que esta esperando, con calidad, rapidez, garantía, amabilidad, creatividad y al alcance de su presupuesto. 

16. Producir un servicio y atención preferente y personalizado.

17. Facturar a precios justos, competitivos, preestablecidos, sin sorpresas de ninguna clase.

18. El cliente debe quedar  completamente satisfecho, regresando a su lugar de origen como un principal elemento de publicidad y propaganda.

19. Con  el convencimiento de que "regresará apenas le sea posible", lograr la lealtad de los clientes debe ser uno de los principales objetivos.

20. Ayudar a los clientes a que  cuenten su experiencia mediante un completo sistema de merchandising.

Este es un breve resumen de lo que entendemos por un moderno Marketing Hotelero y que proponemos en este capítulo.

23/03/2008 08:49 gerencia Enlace permanente. (07) MARKETING No hay comentarios. Comentar.

ECOLOGIA: PELIGRAN LOS TIGRES

"Apenas quedan 3.500 tigres en libertad en el mundo. Hace cinco años había aproximadamente entre 5.500 y 6.000 ejemplares", concluye WWF/Adena en un seminario internacional sobre la especie celebrado en Estocolmo esta semana. Las últimas cifras son alarmantes, pues muestran que sólo hay 1.400 tigres en la India, un 60 por cierto menos que hace tres años. El furtivismo y la pérdida de hábitat son las principales razones para este dramático descenso poblacional.

"La demanda de la población china de partes del cuerpo del tigre, usadas en la medicina oriental tradicional, es la principal causa de este declive, tras el furtivismo", indica Bivash Pandav, Director del Programa de WWF/Adena para el tigre y otros felinos asiáticos.

Hay nueve subespecies de tigres, de las que cuatro ya se han extinguido. Además de la estimación de 1.400 tigres en la India hay unos 150 ejemplares en Nepal, 100 en Bután y 100 en Bangladés. La poblacion de tigre malayo (Panthera tigris jacksoni) es de 500 ejemplares, la de tigre de Indochina (P. t. corbetti), se calcula en 500 repartidos entre Camboya, Birmania, Tailandia, Vietnam y Laos. El tigre de Amur en Siberia (P. t. altaica) parece ser más estable con 500 ejemplares. Por otra parte, el tigre de Sumatra (P. t. sumatrae) es una de las subespecies más amenazadas, con alrededor de 400.

"Los animales necesitan acceder a bosques naturales, alimentos y hábitats no alterados", subraya Sujoy Banerjee, Director del programa de especies de WWF/Adena en la India.

"Sin embargo, todavía hay esperanza", apunta Bivash Pandav, haciendo referencia a que los grandes felinos se reproducen rápidamente y pueden tener un gran número de crías si no son molestados. agroinformacion.com

¿HABRA ALIMENTOS PARA TODOS?

Agroinformación

 

A lo largo de los siglos, de vez en cuando, diferentes voces han advertido que la actividad humana agotaría los recursos naturales de la Tierra. Pero los malos augurios siempre han estado equivocados. Cada vez, se descubrían nuevos recursos o aparecían tecnologías para propulsar el crecimiento.

Ahora han vuelto los viejos temores y parece que no van a poder ser descartados tan fácilmente.

Aunque no se avecina una catástrofe Malthusiana, en alusión al economista británico que pronosticó que el crecimiento poblacional iba a superar la capacidad de la tierra para producir recursos, la escasez prevista por el Club de Roma nunca ha sido tan evidente desde la publicación en 1972 de su famoso libro Los límites del crecimiento. Los constantes aumentos en los precios del petróleo, trigo, cobre y otras materias primas son señales de un giro duradero en la demanda que no se ha visto acompañado por un incremento similar en el suministro.

[limits]

Al mismo tiempo que el mundo se vuelve más poblado (las Naciones Unidas proyecta que la Tierra estará habitada por 8.000 millones de personas en 2025, frente a los 6.600 millones de ahora), se vuelve más próspero. Una persona promedio consume más alimentos, agua, metal y electricidad. Una mayor parte de la población de China (1.300 millones de habitantes) e India (1.100 millones de habitantes) se está subiendo al vagón de la clase media, consumiendo dietas ricas en proteínas, transportándose en vehículos a gasolina y disfrutando de los aparatos electrónicos imprescindibles en los países desarrollados.

El resultado es que la demanda por recursos naturales se ha disparado. Si los suministros no se mantienen al mismo ritmo, es probable que los precios sigan escalando, haciendo que el crecimiento económico sufra tanto en los países ricos como en los pobres. Algunos de los recursos en mayor demanda no tienen sustituto. En el siglo XVIII, Inglaterra respondió a la escasez de madera mediante un cambio hacia el carbón, un material mucho más abundante. Pero no hay semejantes alternativas para cosas como tierras cultivables y agua fresca.

"Vivimos en una era en que las tecnologías que han hecho posible los altos estándares de vida y las expectativas de 80 años de vida en el mundo desarrollado ahora sean para casi todo el mundo", dice Jeffrey Sachs, director del Earth Institute de la Universidad de Columbia. "Lo que esto significa es que no sólo tenemos muchísima actividad económica, sino que también tenemos el potencial reprimido de grandes incrementos en (esta actividad económica)". El mundo no puede soportar este nivel de crecimiento sin nuevas tecnologías, explica.

Las predicciones sombrías, sin embargo, podría resultar tan erróneas como las del pasado. "Claramente tendremos más y más problemas, a medida que más y más (gente) sea cada vez más rica, y utilice cada vez más cosas", dice Bjorn Lomborg, un estadístico danés que argumenta que el problema del calentamiento global se ha sobredimensionado. "Pero la inteligencia compensará el incremento extra en el uso de recursos".

25/03/2008 08:14 gerencia Enlace permanente. (01) FUTUROLOGIA No hay comentarios. Comentar.

MARKETING HOTELERO - 02

 

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes - Perú

Conceptos Generales.  ¿Qué es el Marketing Hotelero?.

01. Existen innumerables definiciones sobre el marketing, tantas como "marketeros" o profesores sean consultados. Cada cual puede expresar el mismo concepto con sus propias palabras y desde su particular punto de vista, pero en la mayoría de los casos se tratará de la misma idea base.

02. Por lo tanto más importante que aprender una definición de memoria - cualquiera que sea - es comprender el significado del marketing y después, podrán ustedes expresarlo siempre bien, con su propio  vocabulario y dependiendo de cada situación o circunstancia.

03. El marketing es una función de la gestión hotelera, es la encargada de satisfacer adecuadamente las necesidades de los clientes. Mediante productos, en cantidad suficiente, calidad óptima, oportunidad precisa, servicios eficientes, garantía y con precios razonables.

04. El marketing hotelero es una forma de pensamiento y actitud positiva que partiendo de las ideas y a través de productos y servicios en canales de distribución y difusión adecuados, busca satisfacer las necesidades de la población.

05. El marketing hotelero es una función de la gestión empresarial, que debe participar en muchas de las tareas importantes de los hoteles desde:

a.   Generación de ideas. - b.   El análisis del mercado. - c.   El diseño de productos. - d.   El planeamiento estratégico. - e.   Las ventas. - f.    La difusión, propaganda y publicidad. - g.   La elección de canales de servicio e innovación. - h.   Con servicio de post venta. - i.  Controlando los costos, desde la etapa de la planificación. - j. Fijando los precios de venta de una manera profesional.

06. En cada uno de estos conceptos y tareas debería estar presente el marketing hotelero, de esta manera participará el punto de vista del mercado, es decir los clientes.

07. El marketing hotelero,  es una herramienta y método de gestión, que aplica el principio de la soberanía del comprador, que está en el corazón de la economía del mercado.

08. El marketing, es la publicidad, la promoción y la venta a presión, es decir un conjunto de medios de venta particularmente agresivos, utilizados para conquistar los mercados existentes.

09. El marketing es un conjunto de herramientas de análisis de métodos de previsión y de estudios de mercado utilizados con el fin de desarrollar un enfoque prospectivo de las  necesidades de la demanda.

10. El marketing hotelero, es una expresión social y aplicación operacional de los principios de los economistas clásicos, que indicaban que: El bienestar social no depende de las intenciones altruistas de los empresarios, sino que resulta de una conjunción para el intercambio competitivo de los móviles interesados  de productores y consumidores.

11. Se puede admitir que una cierta forma de venta será necesaria siempre, desde  el punto de vista económico. Pero no es el único objetivo del marketing,  que de ser así convertiría en superflua la prestación de un servicio. Uno de los objetivos del marketing hotelero es conocer y comprender también al cliente.

12. Que el producto o el servicio que ofrezca nuestro establecimiento este naturalmente adaptado a las necesidades de los clientes y se venda por sí mismo.

13. Idealmente, la gestión del marketing debe conducir a los clientes que estén dispuestos a consumir hacia los puntos de venta, después lo que hay que hacer es que el producto este disponible.

MARKETING HOTELERO - 03

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes - Perú 

 

Principios del Marketing Hotelero.

Son un conjunto de conceptos, que permiten construir la base ideológica en que deberían basarse las acciones del marketing en general:

01. Todas las funciones del hotel o restaurante deben estar orientadas hacia la tarea de satisfacer las necesidades de los clientes.

02. El marketing busca la integración de esfuerzos hacia metas comunes.

03. El cliente es el objetivo principal de la empresa, por lo tanto la organización y la operación empresarial deben estar dirigidas al mercado.

04. Las acciones de las empresas en general, deben estar basadas en un manejo social responsable, sólo así se logrará bienestar.

05. Fabrica o produce lo que puedas vender. Antes que intentar vender lo que puedas fabricar o producir.

06. Cada cliente debe ver en nuestra empresa una amiga dispuesta siempre a brindarle asesoría, servicios y una respuesta rápida para cada una de sus interrogantes.

07. El precio de venta es sólo uno de los factores principales de una transacción, muchas veces las partes no le dan la importancia debida a otro tipo de valores.

08. Siempre el hotelero debería estar seguro que ha realizado una transacción justa y que esta  se podría repetir en las mismas condiciones.

09. Los hoteles deben estar conscientes que no pueden dejar vacíos en el mercado, estos siempre serán llenados por la competencia.

10. Para tomar decisiones eficientes debemos estar enterados al detalle de la situación empresarial y el entorno.

11. Es importante sacar provechosas enseñanzas de cada uno de los éxitos de la competencia.

12. La posición en el mercado de un producto no es estática, necesita permanente mantenimiento y energía de desarrollo.

13. Un gran error en el marketing hotelero es pretender brindar un servicio que no se tiene.

14. Para evaluar correctamente a la competencia se debe realizar una comparación con los propios parámetros y resultados.

15. El prestigio es la mejor y más durable de las publicidades.

16. El producto y el vendedor deben actuar en función de los intereses justos del cliente, esto beneficia a la compañía que obtiene la lealtad del consumidor y por lo tanto la venta repetitiva.

17. El marketing es un sistema de pensamientos, de actitud positiva, que parte de las ideas y productos llevados a través de los canales de producción y distribución al consumidor, con servicios, utilidad y satisfacción para todos.

18. Cada cliente debe ver en nuestro hotel un amigo dispuesto siempre a brindarle asesoría, servicios y una respuesta rápida para cada una de sus interrogantes.

19. El precio de venta es siempre importante, pero recuerde que a menudo existirá otro tipo de valores.

20. Siempre el vendedor debería estar seguro que ha realizado una transacción justa y que esta se podría repetir en las mismas condiciones.

21. Las empresas deben estar conscientes que no pueden dejar vacíos en el mercado, estos siempre serán llenados por la competencia.

22. Para tomar decisiones eficientes debemos estar enterados al detalle de la situación empresarial y el entorno.

23. Es importante sacar provechosas enseñanzas de cada uno de los éxitos y fracasos de la competencia.

24. La posición de un producto en el mercado no es estática. necesita permanente, mantenimiento y energía de desarrollo.

25. Un gran error del marketing empresarial, es pretender brindar un servicio que no se tiene.

26. Para evaluar correctamente a la competencia se debe realizar una comparación con los propios parámetros y resultados.

27. El prestigio es la mejor y más durable de las publicidades.

28. Las acciones del marketing deben realizarse luego de conocer el mercado al cual nos dirigimos.

29. A las cuatro "P" del marketing: producto, plaza, precio y publicidad; habría que agregarle una "T" de tiempo.

30. El marketing se encarga de investigar las necesidades de los clientes, la empresa tendrá que producir un artículo que pueda satisfacer estas demandas.

31. La empresa debe estar a la expectativa de lo que esta haciendo la competencia y en que lugar se encuentra en el mercado.

32. La empresa debe lograr que su producto siempre este en la mente del consumidor.

33. El marketing ayuda a la empresa a tener un buen prestigio ante los consumidores y proveedores.

34. Se deben controlar siempre eficientemente las actividades comerciales, de tal forma que las relaciones de la empresa se mantengan satisfactorias y amistosas.

35. Es necesario estudiar constantemente las necesidades y las demandas de las personas, para lanzar una eficaz campaña de marketing.

36. Para todo lanzamiento de nuevos productos debe necesariamente existir una investigación del mercado.

37. Si no puedes ser el primero en una categoría, hay que crear una nueva en la que puedas ser el primero.

38. Es mejor ser el primero en la mente, que el primero en el punto de venta.

39. El marketing no es una batalla de productos, es una batalla de opiniones.

40. El marketing es la labor de satisfacer necesidades y deseos para lo cual se debe establecer un grupo objetivo clasificado por factores demográficos y económicos.

41. Las estrategias de marketing deben ser clasificadas y desarrolladas de acuerdo al giro y necesidades de la empresa, teniendo en cuenta el rumbo y objetivos trazados.

42. La tarea de llegar a la mente del consumidor es difícil y la tarea de mantenerse es más difícil aún, por lo cual se deben desarrollar  productos y/o servicios nuevos para satisfacer  las necesidades de nuestros clientes porque el mercado es terriblemente cambiante.

43. Toda empresa debe asegurar un stock mínimo antes de lanzar su campaña publicitaria.

44. Para poder vender fácilmente un producto se deberán establecer puntos de venta de acuerdo al estudio de mercado realizado sobre la base del grupo objetivo.

45. El desarrollo de todo producto debe ser planificado paso a paso.

46. Todo anunciante debe tomar en cuenta cada uno de los aspectos del comportamiento humano que pueden verse inferidos en mayor o menor grado por la publicidad.

47. El gerente de marketing debe tener conocimiento del mercado, deberá analizarlo en forma permanente y profesional.

48. El marketing es el estudio o investigación de la forma de satisfacer mejor las necesidades y los deseos de un grupo social por medio de ideas, productos y servicios.

49. El marketing está relacionado con la publicidad y con las relaciones públicas. Se encarga de segmentar el mercado para poder, luego de varias estrategias, lanzar sus productos o servicios.

50. El marketing protege a los consumidores. El marketing no debe engañar a los clientes en cuanto a los beneficios.

51. La competitividad es un desafío constante del marketing, puesto que está relacionado directamente con las ventas.

52. El marketing mix mezcla todas las p's para el lanzamiento de un producto, en forma armónica.

53. El marketing estudia el mercado para luego poder lanzar productos o servicios al mismo.

54. Dentro de las estrategias del marketing, el trading up: es introducirse en segmentos superiores: con alta calidad de producto mientras que el trading down: es introducirse en segmentos inferiores; con calidad de producto limitada.

28/03/2008 08:03 gerencia Enlace permanente. (07) MARKETING No hay comentarios. Comentar.

ALAN GARCIA EL HOMBRE DEL AÑO 2008

 

Washington, 29 mar (EFE).- El presidente de Perú, Alan García, fue escogido como el "hombre del año 2008" por la revista Latin Finance, según anunció la publicación en un artículo en su página de internet.

Latin Finance destacó que "su metamorfosis de archi-villano a líder de la economía latinoamericana más caliente en una segunda encarnación ha sorprendido a todos".

La revista, fundada en 1988 y leída por banqueros, empresarios e inversores, ha escogido en el pasado a "héroes que han resultado ser bribones, como Alberto Fujimori", según reconoció.

"Este presidente da un vuelco a la secuencia", afirmó, en referencia a García.

Recordó que en el primer mandato, entre 1985 y 1990, Perú "estuvo al borde del desastre", con una inflación acumulada de un millón por ciento.

En 1989, en el apogeo de la crisis, la economía se contrajo un 14 por ciento.

En oposición al "caos económico" que caracterizó sus primeros cinco años como presidente, a su vuelta al poder García ha mantenido buenas políticas económicas y el año pasado el país creció a una tasa "estelar" de casi el 9 por ciento, según la revista.

"Perú es como un cohete en la plataforma listo para el despegue. Estamos acumulando carburante, que es la inversión", dijo García a la revista.

La publicación reconoció que "ningún otro presidente peruano ha tenido los fuertes vientos económicos a su favor, como los que ha gozado García, que parece haber tenido éxito a pesar de sí mismo".

El líder de la Alianza Popular Revolucionaria Americana (APRA) heredó una economía con inflación baja, altos ingresos tributarios y un superávit presupuestario, recordó el artículo.

La publicación destacó que Perú ha reducido su nivel de deuda y es probable que logre el llamado "grado de inversión", con el cual las agencias de evaluación de riesgo califican a títulos soberanos que son considerados seguros para invertir.

"El grado de inversión es como si un país de repente posee tecnología nuclear. Es algo inmenso, que permite atraer mucha más inversión", dijo García.

LA PRODUCTIVIDAD

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Reflexología Empresarial

 

01. No es necesario esperar hasta mañana para ser productivos, si podemos serlo hoy.

02. La productividad cuesta esfuerzo, no se le puede alcanzar sin la inversión de trabajo y talento.

03. Si se realiza un trabajo perseverante y armónico, siempre se alcanzará eficiencia y beneficio.

04. Debemos preparar al equipo de trabajo para que actúe eficientemente, no importa quien falte.

05. Debemos ocuparnos de ser eficientes hoy, si queremos obtener beneficios mañana.

06. Eficientes o no, caminamos inexorablemente hacia el futuro, lo que encontremos en él, dependerá de nuestra acciones hoy.

07. Las acciones inútiles cuestan dinero y causan desaliento, debemos identificarlas y eliminarlas.

08. El acceso a la información es un factor muy importante en la empresa moderna, la organización debe ofrecerla en la cantidad y oportunidad debida.

09. Una de las condiciones mas importantes para alcanzar productividad, es el de eliminar todas las funciones innecesarias.

10. Para alcanzar un alta productividad, es necesario que todos los trabajadores tengan un grado mínimo de conocimiento y experiencia, además de disponer información precisa y oportuna.

11. La productividad produce un incremento simultáneo de la producción y del rendimiento debido a la correcta utilización del material y a la mejora de los métodos de trabajo.

12. Aumentar la productividad significa aprovechar el máximo los recursos.

13. Para lograr productividad, se debe realizar estudios para mejorar los métodos y los tiempos.

14. El control de la calidad es el instrumento de la empresa para lograr una productividad que supere a la competencia en la lucha por satisfacer las necesidades del cliente.

15. Todo el personal de producción debe trabajar en equipo para lograr productividad, con calidad superior a la de la competencia.

16. Hay mayor productividad cuando las materias primas que se utilizan son mejores a comparación de la competencia.

17. Se debe utilizar la información necesaria para tener una buena productividad.

18. Todos los trabajadores de la empresa deben tener como meta en común una alta productividad.

19. La eficacia y la productividad mantienen una conexión muy estrecha, ya que no se es productivo si no se es eficaz.

20. Quien es eficaz se distingue siempre por su productividad.

21. Aumentar la productividad significa aprovechar al máximo los recursos.

22. La productividad es un índice comparativo entre los resultados obtenidos y los elementos utilizados para su producción.

23. La rutina puede reducir la productividad en un mercado evolutivo.

24. El mejoramiento de la productividad se logra por medio de buenas prácticas administrativas. Debe existir una óptima relación entre la producción obtenida y los recursos utilizados para obtenerla.

25. La productividad requiere esfuerzo, no se puede alcanzar sin la inversión de trabajo y talento.

31/03/2008 08:16 gerencia Enlace permanente. (01) REFLEXOLOGIA No hay comentarios. Comentar.