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Se muestran los artículos pertenecientes a Marzo de 2012.

WHARTON 50

  ¿Qué significa para Brasil la apertura del mercado de etanol de EEUU?
La reciente eliminación de una serie de subsidios y tarifas impuestas por el Gobierno de EEUU al etanol importado representa una esperada victoria para Brasil, ya que permitirá abrir un gran mercado para la industria de azúcar del país sudamericano. Sin embargo, numerosas dificultades recientes en el área financiera y la desatención al cultivo de la caña de azúcar, constituyen serios obstáculos para las oportunidades que este nuevo escenario ofrece al país, dicen los analistas. ¿A qué tipo de inversiones debe recurrir Brasil para que las nuevas políticas de comercio beneficien a la industria nacional?
 
  El caso del libro didáctico: Apple y otras empresas quieren liderar la próxima generación de publicaciones educativas
La industria del libro didáctico, valorada en US$ 4.500 millones, está a punto de colapsar y parece que las propuestas digitales más recientes de empresas como Apple no bastan para finiquitarla, de momento. La estrategia de Apple, que gira en torno a los ecosistemas y recursos de la empresa, impone algunas limitaciones a instituciones y estudiantes, dicen los especialistas, y el ahorro de costes anunciado, ya que no habría necesidad de adquirir libros físicos más caros, puede no llegar a concretarse. Además, no se sabe con certeza si libros más elaborados y dotados de animación y resolución en 3D tendrían el éxito suficiente como para sustituir la versión impresa.
 
  Un brindis al libre mercado del vino
El negocio mundial de vino es un buen caso de estudio de libre mercado, ya que hay muchos productores y pocas restricciones al comercio. En los últimos años, el coste del vino ha sido un reflejo de ese mercado global, en general libre, de dos maneras: una de ellas de forma positiva y otra, negativa, según explica George M. Taber en el presente artículo. Taber es autor de cuatro libros sobre vino. El último de ellos, "Un brindis a los vinos baratos: Cómo innovadores, iconoclastas y productores de vino revolucionarios están cambiando la manera en que el mundo bebe".
 
  ¿Quién sale ganando con la nueva política de privacidad de Google?
El 1 de marzo, Google lanzó más de 60 políticas de privacidad diferentes y consolidó sus servicios bajo un único conjunto de directrices. La armonización puso fin a la separación entre los productos de Google, es decir, la empresa podrá tomar los datos que obtiene de diferentes usuarios en un área y usarlos en el resto de las plataformas de la empresa. Aunque esta decisión haya suscitado dudas en cuanto a la privacidad del usuario, especialistas de Wharton observan que tal estrategia también tiene sentido para Google, que compite en un sector de tecnología donde el éxito muchas veces depende de la capacidad de la empresa de sacar provecho de los rastros de información que el consumidor deja online y transformarlos en dinero.
 
  Desconecten todo: ¿Quién es responsable de los descansos de los empleados?
En el nuevo mundo laboral, la jornada rara vez termina a su hora. Los smartphones y portátiles —aparatos que nos permiten trabajar mucho más deprisa, de manera más eficiente y con mayor flexibilidad— ahora nos conectan 24 horas al día, 7 días por semana, directamente con nuestro trabajo. Ante el temor de que sus trabajadores estén cansados por estar siempre "conectados", varias empresas han puesto en práctica de forma reciente iniciativas que requieren que los trabajadores hagan una pausa para descansar o desconectar sus aparatos. ¿Pero estas políticas amplias pueden marcar alguna diferencia? ¿Quién debe garantizar que los empleados cultiven un estilo de vida equilibrado entre trabajo y vida personal?
09/03/2012 09:43 gerencia Enlace permanente. (15) WHARTON No hay comentarios. Comentar.

INVERSIONES MINERAS 2011

 

Las inversiones mineras en Perú sumaron 7.202 millones de dólares en 2011, con un incremento de 77% respecto al año anterior, informó este jueves el Ministerio de Energía y Minas (MEM).

En el 2010, las inversiones en el sector minero alcanzaron 4.068 millones de dólares.

La minera aurífera Yanacocha, controlada por la estadounidense Newmont, ubicada en la región de Cajamarca (norte), fue la que realizó la mayor inversión entre enero y diciembre de 2011 con 1.148 millones de dólares.

Le sigue la australiana Xstrata Tintaya, productora de cobre en la región de Cusco (sureste), con 668 millones de dólares.

Xstrata Perú es parte de Xstrata Copper, división especializada en extracción de cobre, con sede en Brisbane, Australia.

La minera Antamina invirtió 640 millones de dólares y la empresa Chinalco Perú con una inversión de 750 millones, señalo el Ministerio en nota.

La inversión de las empresas mineras se realizaron en trabajos de preparación de obras, infraestructura, equipamiento minero y exploración de nuevos proyectos mineros, explicó.

En tanto, las exportaciones peruanas de minerales totalizaron 27.361 millones de dólares en 2011, un aumento de 26% respecto a 2010.

El MEM informó que China, Canadá, Estados Unidos y Suiza fueron los principales compradores de minerales peruanos.

Perú es el segundo mayor productor mundial de cobre y sexto de oro, según el Ministerio.

09/03/2012 11:54 gerencia Enlace permanente. (04) FINANZAS No hay comentarios. Comentar.


LAS MAS ACAUDALADAS

En los últimos años la mujer no solo se ha ido posicionando progresivamente en altos puestos ejecutivos en diversos sectores, sino que también ha ido amasando fortuna día a día de manera exitosa.

Así lo revela la última lista de la revista “Forbes”, en la que 21 mujeres suman una fortuna de US8,6 mil millones, según informó el portal web mexicano “Excelsior.com”. Aquí te presentamos a las diez mujeres más acaudaladas del mundo, presta atención:

1. Christy Walton: Viuda y heredera de John T. Walton, hijo del fundador de Wal-Mart y empresaria estadounidense. Ella es considerada como la mujer más rica del mundo y la número 11 a nivel mundial pues posee una fortuna de US,3 billones.

2. Liliane Bettencourt: Con 89 años de edad es heredera de L’Oréal y se ubica en el puesto 15 en la lista de Forbes. Es considerada la mujer más acaudalada de Europa pues su fortuna asciende a US billones.

3. Alice Walton: Con 62 años y heredera de la fortuna de Sam Walton, fundador de Wal-Mart, ocupa el sitio 17 en la lista de Forbes. Ella es propietaria del Museo de Arte Americano con una colección personal valorada en más de US0 millones, pero su patrimonio personal alcanza los US,3 billones.

4. Georgina Rinehart: Ocupa el puesto 29 a nivel mundial y en el cuarto como la mujer más rica del mundo debido a sus negocios en la minería. Su fortuna es de US billones.

5. Jacqueline Mars: Viuda del fundador de Tetra Pak, Gad Rausing. Su fortuna suma los US billones y por ello está en el puesto 50 entre los más ricos del mundo.

6. Jacqueline Mars: Hija, Dueña de Mars, firma fabricante de conocidos caramelos como, Twix, Skittles, y Snickers. Con una fortuna de US.8 billones ocupa el lugar 52 de las personas más ricas del mundo.

7. Susanne Klatten: Heredó una participación de la empresa BMV y controla le compañía química Altana. Su patrimonio personal alcanza los US billones, por lo que está en el puesto de la lista de multimillonarios de Forbes.

8. Anne Cox Chambers: Cuenta con una fortuna de US,5 billones. Está vincualda a los negocios en telecomunicaciones, ya que es dueña de Cox Enterprises.

9. Abigail Johnson: Empresaria estadounidense, presidenta de Fidelity Investments. Su patrimonio valorado en US,3 billones le permite ubicarse en el lugar 85 de la lista de Forbes.

10. Laurene Powell: Esposa del desaparecido cofundador de Apple, Steve Jobs. Su fortuna asciende a US billones y se ubica en el número 100 de la lista de millonarios del mundo.

09/03/2012 15:38 gerencia Enlace permanente. (02) EL PODER No hay comentarios. Comentar.

25 - TRIANGULO DEL AGUA

Teoría de los Triángulos Perfectos

Por: Jaime Ariansen Céspedes – Instituto de los Andes

A – EL AGUA ES VIDA

01 –  AGUA DULCE

02 – AGUA SALADA

03 – LIQUIDO – LLUVIA – MAR – RIOS - LAGOS

04 – SÓLIDO – NIEVE – HIELO

05 – GASEOSA – VAPOR - NIEBLA

06 – NECESIDADES - FUENTES

07 – LEYES - REGLAMENTOS

B –  LA CALIDAD DEL AGUA

08 – POTABLE - FILTRACION

09 – DESINFECCIÓN - CLORO

10 – COAGULACIÓN - SEDIMENTACION

11 – ABLANDAMIENTOS - SALES

12 – ELIMINACIÓN DE OLORES

13 – CRECIMIENTOS - ALGAS

14 – TRATAMIENTOS - CALDERAS

C – CANTIDAD

15 – CAUDAL - CANTIDAD

16 – PRESION

17 – TEMPERATURA

18 – CISTERNA - MICRO

19 – REPRESAS - MACRO

20 – TRANSPORTE - REDES

21 – CULTURA SOCIAL

09/03/2012 17:42 gerencia Enlace permanente. (01) TRIANGULOS PERF. No hay comentarios. Comentar.

77 FESTIVAL DE GASTRONOMIA

El Instituto de los Andes

Presenta

El 77 Festival  - Ciclo especial de Verano.

EL MAS PRESTIGIADO CONCURSO PARA CHEFS DESDE HACE 20 AÑOS.

MARTES 20 DE MARZO 2012 

A PARTIR DE LAS 18:00 HORAS

 

 

INSCRITAS 313 CREACIONES AGRUPADAS EN 17 ESPECIALIDADES:

SNACKS Y CAFETERIA - BUFFETS - HELADOS Y CREMOLADAS - PASTELERIA DE LA ESTACION - COCINA CONTEMPORANEA EUROPEA - PANADERIA - TECNICAS DE MASAS - COCINA ITALIANA - DECORACION Y TALLADOS - COCINA CHINA - COCINA PERUANA REGIONAL - COCINA DE VANGUARDIA - PESCADOS Y MARISCOS - COCINA INTERNACIONAL - SECRETOS DEL SUSHI - POSTRES PERUANOS - TECNICAS DE BAR

EL 13 de Enero de 1992 fuimos la primera escuela de gastronomía en el Perú, veinte años después seguimos siendo los primeros...

INFORMES - INVITACIONES: INSTITUTO DE LOS ANDES – CALLE EL SAUCE 235 RINCONADA – LA MOLINA. www.institutodelosandes.com

14/03/2012 10:09 gerencia Enlace permanente. (98) INFORMACION No hay comentarios. Comentar.

27 - TRIANGULO DEL TRANSPORTE

Teoría de los Triángulos Perfectos

Por: Jaime Ariansen Céspedes – Instituto de los Andes

A – QUE TRANSPORTO – COMO - REGLAS

01 – PASAJEROS

02 – CARGA

03 – INDIVIDUAL

04 – COLECTIVO

05 – DEMOGRAFIA

06 – ECONOMIA

07 – POLÍTICA - LEGISLACION

B –  DE DONDE... A DONDE...

08 – ORIGEN

09 – DESTINO

10 – CANTIDAD

11 – CALIDAD

12 – COSTOS

13 – FRECUENCIAS

14 – ESTADISTICAS

C – MEDIOS - LUGARES

15 – CIUDADES

16 – INTERPROVINCIAL - INTERNACIONAL

17 – TIERRA - CARRETERAS

18 – TIERRA – RIELES - TRENES

19 – AIRE – AVIONES - AEROPUERTOS

20 – MARÍTIMA - PUERTOS

21 – FLUVIAL – RIOS - LAGOS

14/03/2012 18:07 gerencia Enlace permanente. (01) TRIANGULOS PERF. No hay comentarios. Comentar.

CURSO: DISEÑO DE PRODUCTOS GASTRONOMICOS

Nuevo Programa - Curso

Diseño de Productos Gastronómicos

Profesor: Ing. Jaime Ariansen Céspedes

Creatividad – Buen Gusto – Experiencia – Cultura - Pasión – Visión – Investigación - Triángulos Perfectos - Estilo

El Instituto de los Andes presenta su más avanzada opción profesional, como respuesta a las actuales necesidades del mundo gourmet globalizado, en constante evolución y con una creciente cultura de calidad.

Formamos, capacitamos, especializamos, desarrollamos talento y estilo para los profesionales capaces de liderar la revolución gourmet del futuro, que comienza hoy, fusionando el tradicional arte de la buena mesa con la ciencia de la nutrición inteligente.

El chef diseñador de nuevos productos debe comprender la tendencia del mercado, interpretarla de acuerdo a cada situación y circunstancia, hallar la respuesta correcta con un especial y mágico sabor, aroma, color, textura, identidad y estilo.

Podrá diseñar la receta perfectas de platos tradicionales, rescatar y modernizar platos históricos, dominar las técnicas de la fusión de culturas y estilos. Comprender y ser el protagonista del proceso de aculturación y lo principal, aplicando su propia personalidad podrá desarrollar nuevas especialidades y procesos, sacando a relucir el poder de la invención que todos tenemos.

Productos capaces de conquistar el buen gusto universal en exquisita armonía con la naturaleza

Martes y Jueves de 11:00 a  12:30 Horas

Instituto de los Andes – Calle el Sauce 235 – Rinconada – La Molina

andes@institutodelosandes.com      jaimeariansen@hotmail.com

teléfonos: 368-0441 - 368-2537

 

15/03/2012 10:07 gerencia Enlace permanente. (07) DISEÑO PRODUCTOS No hay comentarios. Comentar.

CURSO: DISEÑO DE PRODUCTOS GASTRONOMICOS

Nuevo Programa - Curso

Diseño de Productos Gastronómicos

Profesor: Ing. Jaime Ariansen Céspedes

Creatividad – Buen Gusto – Experiencia – Cultura - Pasión – Visión – Investigación - Triángulos Perfectos - Estilo

El Instituto de los Andes presenta su más avanzada opción profesional, como respuesta a las actuales necesidades del mundo gourmet globalizado, en constante evolución y con una creciente cultura de calidad.

Formamos, capacitamos, especializamos, desarrollamos talento y estilo para los profesionales capaces de liderar la revolución gourmet del futuro, que comienza hoy, fusionando el tradicional arte de la buena mesa con la ciencia de la nutrición inteligente.

El chef diseñador de nuevos productos debe comprender la tendencia del mercado, interpretarla de acuerdo a cada situación y circunstancia, hallar la respuesta correcta con un especial y mágico sabor, aroma, color, textura, identidad y estilo.

Podrá diseñar la receta perfectas de platos tradicionales, rescatar y modernizar platos históricos, dominar las técnicas de la fusión de culturas y estilos. Comprender y ser el protagonista del proceso de aculturación y lo principal, aplicando su propia personalidad podrá desarrollar nuevas especialidades y procesos, sacando a relucir el poder de la invención que todos tenemos.

Productos capaces de conquistar el buen gusto universal en exquisita armonía con la naturaleza

Martes y Jueves de 11:00 a  12:30 Horas

Instituto de los Andes – Calle el Sauce 235 – Rinconada – La Molina

andes@institutodelosandes.com      jaimeariansen@hotmail.com

teléfonos: 368-0441 - 368-2537

15/03/2012 10:21 gerencia Enlace permanente. (98) INFORMACION No hay comentarios. Comentar.

PROGRAMA DE ENOLOGIA

EL PROGRAMA MÁS COMPLETO DE ENOLOGÍA Y PISCO

MATRICULA ABIERTA – INICIO DE CLASES – 2 DE ABRIL

48 CAPITULOS –TEMAS

Programa para Profesionales y Aficionados: Clases de Cata y Maridaje, Cocinando con vino y pisco, Como Seleccionar el mejor vino y pisco, Todo sobre el Vino. Únicos con la posibilidad de: Personal training, Capacitación a distancia y Asesoría para Hoteles y Restaurantes.

Campos de Acción Profesional. Podrás desempeñarte como sommelier. Asesorar en el campo de la Enología a hoteles, restaurantes y bodegas. Diseñar cartas de vinos para las diferentes necesidades empresariales. Organizar cavas profesionales o familiares. Conocer y participar en el mercado nacional e internacional de los vinos. Realizar trabajos especializados de Marketing y Publicidad de vinos. Iniciar tu propia bodega de vinos y licores. Desarrollar modernas Imágenes Corporativas para empresas dedicadas a la producción y comercialización de vinos y piscos. Podrán determinar el correcto maridaje para cada ocasión. O simplemente disfrutar plenamente y con gran nivel de las bondades de esta bebida milenaria. Sistema Modular: Una clase, un grupo de clases, una especialización, la carrera completa.

ENOLOGÍA 1

Capítulos: 01. Cepas - Agricultura. 02. Cepas – Variedades 03. La Vendimia. 04. La Bodega de Producción. 05. La Producción del Vino. 06. Los Insumos. 07. Los Procesos. 08. La Fermentación. 09. El Azúcar – El Alcohol – 10. La Acidez 11. Los Taninos. 12. Enfermedades y Defectos.

ENOLOGÍA 2

Capítulos: 13. Bebidas Alcohólicas. 14. Que es el Vino. 15. Historia – Mitología. 16. Historia – Cronología. 17. Composición del Vino. 18. Clasificación del Vino. 19. Terminología. 20. El Color del Vino. 21. El Aroma del Vino. 22. El Sabor del Vino. 23. La Textura del Vino. 24. El Carácter del Vino. 

ENOLOGÍA 3

Capítulos: 25. Enografía – Geografía del Vino 26. DO – La Certificación. 27. Los Vinos en la Historia. 28. Cepas y Vinos de España. 29. Cepas y Vinos de Francia. 30. Cepas y Vinos de Italia. 31. Cepas y Vinos de Alemania. 32. Cepas y Vinos de Portugal. 33. Cepas y Vinos de Estados Unidos. 34. Cepas y Vinos de Chile. 35. Cepas y Vinos de Argentina. 36. Cepas y Vinos de Perú.

ENOLOGÍA 4

Capítulos: 37. Vinos – Varietales y Coupages. 38. Vinos Especiales. 39. La Cata. 40. La Crianza. 41. Afinidades – Armonía. 42. El Servicio. 43. Botellas - Corchos - Etiquetas. 44. Las Copas. 45. La Temperatura del Servicio. 46. La Calidad. 47. La Cava. 48. Cocinando con Vino.

Informes: Instituto de los Andes: Calle El Sauce 235 – Rinconada – La Molina. jaimeariansen@hotmail.con  -   http://enologia.blogia.com

Teléfonos: 368-0441  y  368-2537

También: CAPACITACION A DISTANCIA INDIVIDUAL Y PERSONALIZADA.

24/03/2012 10:41 gerencia Enlace permanente. (98) INFORMACION No hay comentarios. Comentar.

COCINA NIKKEI DE JANN VAN OORDT

Los viernes a las 13:00 horas

Abril - Mayo - Junio

Matricula Abierta

Instituto de los Andes - Calle El Sauce 235

Rinconada - La Molina

andes@institutodelosandes.com

26/03/2012 18:12 gerencia Enlace permanente. (98) INFORMACION No hay comentarios. Comentar.